地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 畜禽養(yǎng)殖 > 養(yǎng)羊技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
山羊板皮是我國的傳統(tǒng)出口商品，銷路很好。一張優(yōu)質(zhì)山羊板皮占一只羊總價值的一半左右。加工優(yōu)質(zhì)山羊板皮要嚴(yán)把以下“三關(guān)”：
一是剝皮。宰殺山羊后要立刻剝皮。人工剝皮有拳剝和掛剝兩種方法：拳剝是把已宰殺的山羊放在板子上，腹部朝上，用刀從腹部中間直線向下劃開，再由前胸處劃到前蹄處，由肛門處劃到后蹄。用刀劃皮時不能偏斜，劃完后，一手拉開羊腹部被挑開的皮邊，另一只手握拳捶羊肉，這樣一邊拉、一邊捶，皮很快被剝下來。掛剝是用鐵鉤把山羊的嘴鉤住掛起來，用刀從羊的腹部直線劃開，從挑開的頭皮開始，順序拉剝至尾部，最后抽掉尾骨，這種剝皮法即快又好。板皮剝下以后，要放在干凈的地方，防止沾上血污、泥土等雜質(zhì)。如果沾上血污，要用布擦，不能用水洗，以防板皮失去光澤。
二是整理。剝下的山羊板皮要及時整理，以防脫毛、變質(zhì)。整理時，用刀刮去板皮上的肉屑、脂肪及凝油，然后去掉嘴唇、耳朵、爪瓣等部位，按其自然形狀展開放平。在展開時間兩側(cè)的皮較薄，不能拉得過緊，防止拉破。
三是晾曬。經(jīng)過整理的山羊板皮應(yīng)馬上晾曬。晾曬時毛面向下，平鋪在木板、草席或干凈平坦的地方，板皮要放在通風(fēng)干燥的地方風(fēng)干或在較弱的陽光下曬干，不能在烈日下曝曬，也不能用爐火烘烤。如遇雨天，可將板皮朝下搭在室內(nèi)的竹竿或繩子上晾著。當(dāng)毛皮干到八成時，收集起來，毛面向下壓平整即可。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
