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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
肥育羊的飼養(yǎng)管理
羊肉是養(yǎng)羊業(yè)的重要產(chǎn)品之一，凡不留作種用的成、幼年公羊、羯羊和失去繁殖能力的母羊都應(yīng)先經(jīng)肥育再行宰殺。經(jīng)過肥育的羊屠宰率高，肉質(zhì)鮮嫩，同時產(chǎn)肉多，可增加養(yǎng)羊收入。
（１）肥育原理方法：肥育目的是為了在短期內(nèi)迅速達(dá)到增加肉量、改羊肉質(zhì)，生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的毛皮。肥育的原理就是一方面增加營養(yǎng)的儲積，另一方面減少營養(yǎng)的消耗，使同化作用在短期內(nèi)大量地超過異化作用，這就使食入的養(yǎng)分除了維持生命之外，還有大量的營養(yǎng)儲積體內(nèi)，形成肉與脂肪。
由于構(gòu)成肉與脂肪的主要原料是蛋白質(zhì)、指肪和淀粉，因此在肥育飼養(yǎng)時必須投入較多的精料，在肥育羊能夠消化吸收的限度內(nèi)充分供給精料。最適于小尾寒羊肥育的飼料有豆類、餅類、麩皮、高粱、玉米、甘薯等。在肥育之前應(yīng)有１０～１５天的的準(zhǔn)備期，在這期間逐漸交換飼料成分，給飼的方法是少量多餐，以改變羊只的習(xí)慣。肥育的日糧可根據(jù)具體情況酌情選定。在混合料中宜加入少量食鹽，以增喂表飼青飼料或青貯料，以開胃。
供肥育的公羊應(yīng)去勢，去勢后一般可以做到更好地肥育，也能改善肉的品質(zhì)。因為去勢后體內(nèi)代謝及氧化作用均降低，有利于屯積指肪，同時又可降低肥育羊每增重１公斤所消耗的飼料量。
要限制肥羊的運動,在舍飼肥育條件下,要把羊安置在溫暖干凈的地方,這樣可促進體內(nèi)肉和脂肪的沉積。
肥育期的長短，應(yīng)視飼養(yǎng)水平和肥育效果而定。舍飼肥育時通常為７５～１００天，肥育期過短肥育效果不顯著，過長羊的飼料報酬低，效果亦不佳。
我國肥育綿羊的方法有３種，即放牧肥育、舍飼肥育和混合肥育。我國肥育羊的歷史悠久，只因為規(guī)模小，方法簡單，加之人們對羊肉品質(zhì)的要求不嚴(yán)格，所以未引起人們的重視。隨著養(yǎng)羊生產(chǎn)的發(fā)展，應(yīng)對傳統(tǒng)的肥育方法加以總結(jié)和利用，并結(jié)合先進的科學(xué)理論和現(xiàn)有的生產(chǎn)條件，創(chuàng)造出更好的適合小尾寒羊的肥育方法。
小尾寒羊的肥育分羔羊肥育和成年羊肥育兩種。目前多用淘汰老羊進行肥育，亦有用淘汰的羔羊進行肥育的。隨著肉食量的增加和羊群的擴大，羔羊的肥育量無疑是要擴大的。
不論是肥育羔羊或成年羊，供給羊的營養(yǎng)物質(zhì)必須超過它本身維持營養(yǎng)所必須的營養(yǎng)量，才有可能在體內(nèi)蓄積肌肉和脂肪。肥育羔羊包括生長過程和肥育過程（脂肪蓄積），羔羊的增重來源于生長部分和肥育部分，生長是肌肉組織和骨骼的增加，肥育是脂肪的增加。肌肉組織主要是蛋白質(zhì)，骨髓則由鈣．磷所構(gòu)成。成年羊體重的增加則限于脂肪的增加，沒有生長的因素在內(nèi)，因此，肥育羔羊比肥育成年羊需要更多的蛋白質(zhì)。就肥育效果來說，肥育羔羊比肥育成年羊更有利，因為羔羊增重較成年羊要快。
（２）羔羊的肥育：
①羔羊肥育的意義：肥羔生產(chǎn)是養(yǎng)羊業(yè)的一大發(fā)展，也是為了適應(yīng)飼料資源的季節(jié)性變化面采取的一項有效措施。
肥羔肉膻味輕，精肉多，脂肪少，鮮嫩多汁，易于消化。同時飼料報酬高，這時羔羊的生長勢最為旺盛。增重快，成本低，極為經(jīng)濟。發(fā)展肥羔生產(chǎn)不僅可以加快羊肉生產(chǎn)，同時可以提高羊群中母羊的比例，加快畜群周轉(zhuǎn)。
利用夏秋季草料資源抓膘育肥，開展肥羔生產(chǎn)，不過冬就屠宰，可以節(jié)約草料．棚圈，從而用來養(yǎng)好過冬的懷孕母羊和后備羊，一舉多得，是發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)的好途徑。
羔羊肥育在國外相當(dāng)盛行，且發(fā)展很快。新西蘭是世界上肥羔生產(chǎn)出口國家，每年生產(chǎn)肥羔肉３０萬噸，占全國出口的７０％；美國每年上市羊肉中肥肉占９４％；近年來澳大利亞的養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展也很快。國外養(yǎng)羊業(yè)的趨向是一方面建立人工草場，另一方面利用雜交優(yōu)勢生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥羔。６０年代以來，國外培育的一些新品種，有的也以適應(yīng)集約化經(jīng)營，以大規(guī)模生產(chǎn)肥羔羊為特征的。
小尾寒羊的許多性能是符合集約化肥羔生產(chǎn)需要的，同國際綿羊品種的培育相吻合。因此說，小尾寒羊是用于肥羔生產(chǎn)的優(yōu)良品種，在不需用經(jīng)濟雜交的情況下，即可達(dá)到較高的生長優(yōu)勢和屠宰率。應(yīng)當(dāng)很好地重視和利用這一品種資源，在有條件的地方，盡可能地開展肥羔羊生產(chǎn)，以滿足社會需要。
②羔羊肥育的方法：利用幼齡羊４－１０月齡期間生長發(fā)育快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)不肥不膩，細(xì)嫩可口的特點，在斷奶后加強補飼和放牧，促其快速生長合肥育，經(jīng)過肥育的高揚在８－１０月齡時體重可達(dá)到５０－５５公斤以上，屠宰率也都在５４％以上。
羔羊肥予以舍飼條件下進行較好，所用飼料除優(yōu)良的豆科和禾本科鮮、干青草外，青貯料、根莖類飼料、加工副產(chǎn)品（如酒糟、豆餅、麩皮、糠、渣等）也都很好。也可采用秋季放牧結(jié)合補飼進行肥育的方法。
目前，世界許多國家以采用肥羔專業(yè)化生產(chǎn)，這不僅使羊肉數(shù)量大大提高，而且質(zhì)量也比較穩(wěn)定，勞動生產(chǎn)率也大幅度提高。為適應(yīng)羔羊肉生產(chǎn)的工業(yè)化，就要使產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)格化，并整批投入生產(chǎn)，才便于加快周轉(zhuǎn)，從而才符合專業(yè)化生產(chǎn)的需要，達(dá)到提高生產(chǎn)的目的。這樣在肥育羔羊上就形成了一套生產(chǎn)控制技術(shù)。采用機械化舍飼育肥的方式，人工控制小氣候，全部采用全價顆粒配合飼料，讓羊自由采食、飲水，可以大大提高生產(chǎn)效率。利用激素使大批母羊同時發(fā)情，通過人工授精時產(chǎn)羔時間大體一致，有利于成批生產(chǎn)。也可采用誘發(fā)分娩，在母羊妊娠后期（１４０天左右）給以皮質(zhì)固醇，調(diào)節(jié)分娩時間，時期同期產(chǎn)羔。實行早齡配種、早齡產(chǎn)羔、早齡斷奶，使母羊一年兩產(chǎn),密集產(chǎn)羔，并盡量增加每胎產(chǎn)羔數(shù)。由于母羊在繁殖上的高度利用，因此應(yīng)喂給全價飼料，日糧平衡上不僅要求蛋白質(zhì)平衡，而且要求氨基酸平衡，以提高飼料的吸收率和利用價值。在大規(guī)模生產(chǎn)羊肉的情況下，飼料生產(chǎn)的社會化、配合飼料工業(yè)和顆粒飼料的迅速發(fā)展、羔羊人工哺乳用的代乳粉等，也都應(yīng)相應(yīng)地快速發(fā)展。
（３）成年羊的肥育：成年羊的肥育在我國較普遍采用，主要利用淘汰的公羊和母羊，加料催肥，適時宰殺，供應(yīng)市場。這種方法成本低、簡單易行。成年羊骨架發(fā)育已經(jīng)完成，如肥育得法，也可得到較好的肥育效果。
產(chǎn)區(qū)群眾對于成年羊的肥育有著豐富的經(jīng)驗。成年公羊的肥育是以利用農(nóng)副產(chǎn)品和精料為主，比如將大豆、豌豆、大麥或餅類泡悶煮熟，強力飼喂，并補以鮮、干青草，肥育效果很好。有的則采用夏秋季節(jié)放牧抓膘，或放秋茬補精料，春節(jié)前膘壯時屠宰，這樣不僅可使市場上得到物美價廉的羊肉，而且可加速羊群周轉(zhuǎn)，優(yōu)化羊群質(zhì)量。
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