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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
布爾山羊也被譯為波爾或包爾山羊，原產(chǎn)于南非的好望角地區(qū)。布爾山羊是目前世界上唯一被公認(rèn)的肉用山羊品種。1995年1月，我國從德國引進(jìn)25只布爾山羊，分別飼養(yǎng)于陜西、江蘇兩省，目前已發(fā)展到60多只，經(jīng)過雜交改良本地山羊，初步顯示了其良好的肉用性能，受到各地的普遍歡迎，呈現(xiàn)出很好的發(fā)展前景。
一、肉用體型結(jié)構(gòu)好體軀為白色，頭部為紅色或褐色，并有一條白色毛帶，頸、胸、腹部有紅色或褐色斑點(diǎn)，有的全身為棕紅色。被產(chǎn)毛短或中等長，光澤好，無絨毛。角突出，耳寬下垂。胸寬深，北腰平直，肋骨開張良好，體軀呈圓桶狀，主要部位肌肉豐滿，體軀圓厚而緊湊，四肢短而壯。體格較大，成年公羊體高75－90cm，體長85－95cm，體重95－110kg，成年母羊體高65－75cm，體長70－80cm，體重65－75kg。
二、耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)布爾山羊采食性廣，善于登山喜采食短草、嫩枝，在灌木叢中、荒漠地帶、山區(qū)陡坡、貧瘠草場均可飼養(yǎng)。
三、性早熟、繁殖率高、使用年限長布爾山羊較普通山羊性成熟早、繁殖率高、產(chǎn)羔多、使用年限長。布爾山羊一般性成熟年齡為6月齡，每2年產(chǎn)3胎，產(chǎn)羔率為160％－220％，絕大多數(shù)為多羔，60％為雙羔，15％為三羔，可使用10年，且四季發(fā)情。
四、早期生長速度快布爾山羊初生羔重為3－4kg，斷乳前日增重公羔為192－380g，母羔為192－319g；斷乳重（106天）公羔為23.4－41.5kg，母羔22.5－33.0kg；斷乳后日增重公羔為74－168g，母羔為46－125g，布爾山羊6月齡即可達(dá)到30kg體重出欄上市，被認(rèn)為是生產(chǎn)羔羊肉的理想品種。
五、產(chǎn)肉性能好
1.肉質(zhì)好。布爾山羊胴體瘦而不干，厚而不肥，色澤純正，膻味小，多汁鮮嫩。
2.屠宰率高。布爾山羊的肉骨比為4.7：1，骨僅占17.5％。良種布爾山羊屠宰率高于綿羊，且隨年齡增長而增高，8－10月齡為48％，2歲齡、4歲齡和6歲齡時分別為50％、52％和54％。
六、抗病力強(qiáng)。布爾山羊不感染藍(lán)舌病和抗腸毒血癥，對體內(nèi)外寄生蟲的抵抗力強(qiáng)，也未有氫氰酸中毒的病例。
七、性情溫順，群聚性強(qiáng)，易管理。
八、板皮品質(zhì)好。布爾山羊板皮質(zhì)地致密堅韌，可與牛皮相媲美。
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