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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
在一定范圍內(nèi)，蛋中的一些微量成分的含量受飼料的影響比較明顯。在飼料中增加維生素A、維生素D或一些B族維生素均可使它們在雞蛋中的相應(yīng)含量得到提高。雞蛋的鐵、銅、碘、錳和鈣等礦物元素的含量也因其在飼糧中的含量的變化而有相應(yīng)改變。雞蛋中的維生素和礦物元素的含量，對于商品蛋影響其食用價值，對種蛋，則影響其孵化性能和雛禽健康及生長發(fā)育。
二、飼料對雞蛋殼品質(zhì)時影響
1、鈣與磷的影響
鈣是蛋殼的主要成分。飼料中缺鈣時，蛋殼的厚度和強(qiáng)度均降低。所以產(chǎn)蛋雞的飼料中應(yīng)含有充足的鈣。貝殼粉和石粉是應(yīng)用最為普遍的鈣質(zhì)補(bǔ)充飼料。試驗(yàn)證明，兩種鈣質(zhì)飼料對維持蛋殼品質(zhì)具有基本上相同的效果，或者前者略優(yōu)于后者。這兩種飼料的粒度對其利用效果也有影響。一般情況下，顆粒較大時，效果更好。
磷是動物所必需并與鈣的代謝關(guān)系密切的一種礦物元素。但飼料中磷含量過高則會降低蛋殼品質(zhì)。
2、維生素的影響。
維生素D與鈣磷的代謝關(guān)系密切，所以對蛋殼品質(zhì)影響較大。蛋殼的強(qiáng)度和厚度常常會因飼糧中維生素D的不足而下降。維生素C可促進(jìn)骨中礦物質(zhì)的代謝，增加血漿鈣的濃度，因而，在一定程度上可改善蛋殼品質(zhì)。在飼糧中鈣水平較低時，這種作用更明顯。
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