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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
羊肉按年齡可分為大于12月齡的大羊肉和小于12月齡的小羊肉，其中4―6月齡的羔羊肉又稱肥羔肉。因肥羔肉具有比成年羊肉更加鮮嫩、膻味更輕的特點，所以隨著近年來人們生活水平的不斷提高，肥羔肉備受消費者們的青睞，需求量也在不斷地增加。
肥羔羊生產(chǎn)主要有以下特點：
一是羔羊生長快、飼料報酬高、生產(chǎn)成本低。1―5月齡的羔羊體重增長最快，其飼料報酬為3：1―4：1，而成年羊的飼料報酬比則為6：1―8：1，飼料上可以節(jié)省近一半的量。
二是羔羊當(dāng)年出生、當(dāng)年育肥、當(dāng)年屠宰，可以提高羔羊的出欄率，并且可以縮短生產(chǎn)周期，經(jīng)濟效益非常明顯。
三是從事羔羊生產(chǎn)是適應(yīng)飼草季節(jié)性變化的有效措施，可以減少枯草期羊的體重損失。
四是羔羊肉市場需求量大、行情好、價格高，在某些地方比成年羊肉價高1/3―1/2，而且羔羊皮質(zhì)量好、價格高。由于生產(chǎn)肥羔羊可獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益，所以世界各國都積極研究，大力發(fā)展肥羔羊生產(chǎn)。
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