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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
我國肉羊業(yè)雖起步較晚，但近年來卻發(fā)展較快。羊肉產(chǎn)量2001年比2000年增長6.8%，分別高于豬肉3.8%、牛肉3.0%、禽肉0.2%。羊肉的人均占有量已由1995年的1.70kg升至2003年的2.5kg。目前我國綿、山羊總數(shù)在3億只以上，大力發(fā)展肉羊業(yè)已成為當(dāng)今國內(nèi)外養(yǎng)羊業(yè)的重點(diǎn)與熱點(diǎn)。在肉羊業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，我們也應(yīng)看到目前養(yǎng)羊業(yè)存在的一些亟待解決的問題。
1飼養(yǎng)粗放、規(guī)模小、羊群質(zhì)量差、產(chǎn)肉性能低，優(yōu)質(zhì)肉用羔羊生產(chǎn)數(shù)量小
我國的養(yǎng)羊業(yè)大多是小規(guī)模粗放散養(yǎng)，且羊群結(jié)構(gòu)一直處于不合理的狀態(tài)，羊群中劣質(zhì)公羊占有很大的比例，致使羊群的質(zhì)量和生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降，母羊中生殖疾病又占有很大的比例，影響著我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。
我國的羊肉多是羯羊、老羊肉，羔羊肉所占的比重很小。羔羊肉以其肉味鮮美、膻味小、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富而深受人們的偏愛。在發(fā)達(dá)國家，羔羊肉所占的比重相當(dāng)大，如美國的羔羊肉占92%，英國的占94%，法國占75%，新西蘭的占80%，澳大利亞的占70%，而我國僅為10%。
在國外，養(yǎng)羊業(yè)建立了種羊生產(chǎn)、肉羊擴(kuò)繁和羔羊肥育生產(chǎn)體系。在美國，羔羊斷奶后，即從草原轉(zhuǎn)至農(nóng)區(qū)育肥；新西蘭專業(yè)化繁育場羔羊4～5周齡斷奶，強(qiáng)度育肥，4月齡出欄：一些國家實(shí)行1～3日齡超早期斷奶，哺以代乳料，并采用同期發(fā)情、超數(shù)排卵、胚胎分割和移植等先進(jìn)的生物技術(shù)，使肥羔生產(chǎn)形成集約化、產(chǎn)業(yè)化、工廠化。
目前我國國情是大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)還在小規(guī)模粗放飼養(yǎng)、自交繁育、品種退化。推廣良種改良進(jìn)度、改善羊群質(zhì)量、加強(qiáng)科學(xué)管理、提高羔羊生產(chǎn)性能和產(chǎn)肉率勢在必行。
2盲目引種，混亂雜交，造成羊群的質(zhì)量嚴(yán)重下降
20世紀(jì)90年代以來，山東、河南、陜西、江蘇、河北、內(nèi)蒙古、新疆、四川、云南、甘肅、寧夏等省區(qū)，陸續(xù)從國外引入大批優(yōu)質(zhì)肉羊品種，與本地羊進(jìn)行雜交，改良生產(chǎn)肉用羔羊，取得了明顯的效果。目前，肉羊產(chǎn)業(yè)方興未艾，且有高速發(fā)展之勢。然而，國內(nèi)目前肉羊存在炒種現(xiàn)象，致使許多投資者引種有一定.的盲目性，只看到其優(yōu)點(diǎn)而忽視其后代的改良效果和質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅1997～1998年我國從國外引種的投入比新西蘭和澳大利亞兩國10年的引種費(fèi)用總和還多。因此，當(dāng)前肉羊引種應(yīng)謹(jǐn)慎，不但要引入其優(yōu)良性狀，更要注重其雜交改良的效果。
引種的目的是為了提高我國肉羊的生產(chǎn)性能，提高我國羊肉的品質(zhì)，而不是為了炒種。引種前要考察品種的生產(chǎn)性能、繁殖性能、抗病力、適應(yīng)性等，對(duì)于這些應(yīng)做到心中有數(shù)。炒種的結(jié)果往往是其品種市場價(jià)格將遠(yuǎn)遠(yuǎn)偏離其本身所具有的價(jià)值，最后虧損的都是廣大熱切盼望致富養(yǎng)羊的投資者。
引種還要做好后續(xù)工作。品種引入后要對(duì)其提純選優(yōu)，培育出適合我國生長的品系，再進(jìn)行推廣。國外養(yǎng)羊發(fā)達(dá)國家引入新品種后都要先進(jìn)行純繁和嚴(yán)格的選育，形成適合本地生活條件的新品系后再進(jìn)行推廣。如新西蘭1992年12月份從瑞典引入11只懷孕東弗里生母羊和4只種公羊，利用胚胎移植技術(shù)進(jìn)行了4年的繁育提純后才開始有計(jì)劃地出售種羊，1995年進(jìn)行了品種注冊(cè)。
我國引入的新品種僅有少數(shù)在企業(yè)和科研單位進(jìn)行繁育提純，而大多數(shù)都直接流入市場，品種質(zhì)量和雜交效果又無法進(jìn)行監(jiān)測。我國在養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)上投入不足，科研力量薄弱，高科技生物技術(shù)應(yīng)用較少，影響我國優(yōu)質(zhì)肉羊的育種進(jìn)程。肉羊業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是良種繁育，我國已引入波爾山羊、特克塞爾、德國肉用美利奴、無角道塞特、夏洛來等十多個(gè)優(yōu)良肉用品種，已開始與本地羊進(jìn)行雜交改良，效果較好。但對(duì)于引入的肉羊品種，由于沒有系統(tǒng)的技術(shù)規(guī)范，養(yǎng)羊戶還不能確立科學(xué)的雜交組合，形成亂交亂配的混亂局面。不但沒有提高羊的生產(chǎn)性能，反而使羊的質(zhì)量和性能下降。象有的養(yǎng)羊戶用小尾寒羊改良東北細(xì)毛羊，甚至有的養(yǎng)羊戶還欲用波爾山羊來改良自家小尾寒羊等。我國地方品種本身也具有獨(dú)特的優(yōu)良特性，如我國的槐山羊板皮皮質(zhì)致密、彈性好，是我國大宗出口產(chǎn)品：海門山羊所產(chǎn)羊毛是制造高檔毛筆的筆毛原料。另外，有些品種是國家花大量資金，經(jīng)科研工作者多年精心培育出的適合我國條件的優(yōu)良品種，如中國美利奴羊、東北細(xì)毛羊等。對(duì)這些地方品種，我們要保種和有計(jì)劃地進(jìn)行改良，提高本品種的經(jīng)濟(jì)性狀，科學(xué)地、有計(jì)劃地利用雜交進(jìn)行選育，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊，不能無目的雜交，也不能將雜交一代羔羊做種羊出售，否則長此以往將破壞原有的優(yōu)良基因庫，使多年的育種成果和科研工作者的多年心血都付之東流。
3營養(yǎng)不合理，羊肉品質(zhì)差
我國養(yǎng)羊業(yè)大多處于靠天養(yǎng)畜狀態(tài)，夏秋季節(jié)水草豐美則牛羊肥壯，冬春地干草枯則牛羊瘦弱。而且我國草原由于過度放牧，長期超載，致使草場“三化”嚴(yán)重。不合理的營養(yǎng)狀況嚴(yán)重地阻礙了羔羊的生長發(fā)育，也極大地影響羊肉的產(chǎn)量和品質(zhì)。在農(nóng)區(qū)舍飼養(yǎng)的羊，狀況也不容樂觀。有的地區(qū)缺少飼料制作技術(shù)，青、黃貯技術(shù)還不普及。冬季往往由于飼料缺乏使弱羊因營養(yǎng)不良而死亡。有的地區(qū)因飼喂飼料單一，結(jié)果飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)不全價(jià)，造成妊娠母羊大量流產(chǎn)、羔羊發(fā)生白肌病、初生重小等營養(yǎng)性疾病。
解決這些問題，不僅需要國家在政策上進(jìn)行一定的宏觀調(diào)控，如禁牧、推廣舍飼、種植優(yōu)良牧草、改良“三化草場”等，還要推廣先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，加大良種改良進(jìn)度，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)種群，大力開發(fā)飼料資源，做到飼料全價(jià)，營養(yǎng)合理。
4觀念陳舊、市場觀念不強(qiáng)
我國的市場經(jīng)濟(jì)體系已逐步完善，羊肉的價(jià)格完全由市場供求所調(diào)控，也直接影響著我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。我國已經(jīng)加入wto，養(yǎng)羊業(yè)面對(duì)著激烈的國際市場競爭，而我國的養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)市場競爭理念并不強(qiáng)，缺乏靈活性。比如吉林省有某羊肉加工廠，一年中僅有幾個(gè)月能滿班生產(chǎn)，從表面上看，是當(dāng)?shù)氐难虿荒軡M足生產(chǎn)需要，而其實(shí)質(zhì)性原因是優(yōu)質(zhì)肉羊的數(shù)量不足、羊的品種低劣、肉質(zhì)差、生長緩慢，不符合市場的要求，多數(shù)羊肉加工廠都因羊源不足而破產(chǎn)。
因此，面對(duì)激烈的國際、國內(nèi)競爭，必須改變飼養(yǎng)者傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣，樹立起市場觀念，根據(jù)市場的需要來調(diào)整生產(chǎn)，向市場需求方向發(fā)展。市場需要什么羊就生產(chǎn)什么羊，只有適合市場需求的羊，才具有強(qiáng)，的市場競爭力，養(yǎng)羊才能有較高的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)羊業(yè)才能在激烈的市場競爭中不斷發(fā)展壯大。
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