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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
分有大于12月齡的大羊肉和小于12月齡的小羊肉，其中4～6月齡的羔羊肉又稱肥羔肉。因肥羔肉具有比成年羊肉更加鮮嫩、膻味更輕的特點(diǎn)，所以隨著近年來(lái)人們生活水平的提高而更受消費(fèi)者青睞，需求量也不斷增加。肥羔生產(chǎn)主要有以下特點(diǎn)：一是羔羊生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高、生產(chǎn)成本低。1～5月齡的羔羊體重增長(zhǎng)最快，其飼料報(bào)酬為3∶1～4∶1，而成年羊則為6∶1～8∶1，從節(jié)省飼料上看可節(jié)省近一倍。二是羔羊當(dāng)年出生、當(dāng)年育肥、當(dāng)年屠宰，可提高出欄率和肉羊生產(chǎn)周期，經(jīng)濟(jì)效益明顯。三是從事羔羊生產(chǎn)是適應(yīng)飼草季節(jié)性變化的有效措施，可減少枯草期羊的體重?fù)p失。四是羔羊肉市場(chǎng)需求量大、行情好、價(jià)格高，某些地方比成年羊肉價(jià)高1/3～1/2，而且羔羊皮質(zhì)量好、價(jià)格高。由于生產(chǎn)羔羊肉可獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，所以世界各國(guó)都積極研究，大力發(fā)展肥羔生產(chǎn)�，F(xiàn)將發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展肥羔生產(chǎn)的主要經(jīng)驗(yàn)和做法簡(jiǎn)介如下：
1、因地制宜，廣泛開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交
世界上羊肉生產(chǎn)主要有綿羊和山羊兩部分，在氣溫較低、飼養(yǎng)條件較好、平原地帶或丘嶺起伏不大的地區(qū)主要生產(chǎn)綿羊。如美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家，他們的綿羊飼養(yǎng)量大，羊肉生產(chǎn)水平高。氣溫較高、環(huán)境條件較差的山區(qū)主要生產(chǎn)山羊肉，如印度、巴基斯坦等國(guó)。
綜合世界各國(guó)肥羔生產(chǎn)情況，盡管他們各有特點(diǎn)，但主要一條經(jīng)驗(yàn)是根據(jù)本國(guó)本地區(qū)自然資源和羊的品種資源情況，選擇成熟早、生長(zhǎng)快、體型大的羊?yàn)楦赶灯贩N，選擇繁殖力高、母性強(qiáng)、泌乳能力好的為母系品種，通過(guò)雜交生產(chǎn)出綜合性能高的羔羊。例如澳大利亞，一般采用一代和二代雜交生產(chǎn)肥羔。(1)一代雜交：采用邊萊羊♂×美利奴♀→一代雜交；一代雜交♀×南丘或有角陶賽特♂→肥羔。(2)用二代雜種生產(chǎn)肥羔：采用邊萊羊♂×美利奴♀→一代雜交；一代雜交♀×邊萊羊♂→二代雜交；二代雜交♀×南丘或有角陶賽特♂→肥羔。因美利奴羊是澳大利亞主要飼養(yǎng)品種，所以他們充分利用自己國(guó)家羊品種資源的優(yōu)勢(shì)，雜交生產(chǎn)羔羊。但過(guò)去這種羊主要以產(chǎn)毛為主，繁殖率低、成熟晚、泌乳量小、肉用體型差，因此必須用其他優(yōu)良羊進(jìn)行雜交改良。而本國(guó)的邊萊羊具有繁殖力強(qiáng)、母性好、早熟等特點(diǎn)，再者雜交后代產(chǎn)仔多、生長(zhǎng)發(fā)育快，但其后代所產(chǎn)的是晚羔。故再用南丘羊或有角陶賽特羊進(jìn)行雜交，所產(chǎn)的后代體型大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)羔早，達(dá)到了目的要求。
2、廣泛采用現(xiàn)代繁殖新技術(shù)
綿羊是單胎動(dòng)物，每胎只生一羔。按傳統(tǒng)的方法進(jìn)行繁殖滿足不了現(xiàn)代人們對(duì)羊肉生產(chǎn)的需要，因而現(xiàn)代繁殖新技術(shù)在發(fā)達(dá)國(guó)家被廣泛推廣應(yīng)用于肥羔生產(chǎn)中。如調(diào)節(jié)光照促進(jìn)肉羊早發(fā)情、提早配種、早期斷奶、誘發(fā)分娩、集中強(qiáng)度育肥等措施，較好地縮短了羊的非繁殖期，搞一年2胎或3胎繁殖。特別是采用同期發(fā)情技術(shù)，使母羊同時(shí)發(fā)情，統(tǒng)一配種，可使羊肉大批量生產(chǎn)，做到均衡上市，全年供應(yīng)。這方面美國(guó)做的比較好。
3、實(shí)行工廠化、專業(yè)化生產(chǎn)
發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展肥羔生產(chǎn)的工廠化專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)，一般建在自然環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件好的農(nóng)區(qū)或人工草場(chǎng)放牧區(qū)。從事專業(yè)化生產(chǎn)羔羊的企業(yè)，一般具有育肥羊用的羊舍、有顆粒或配合飼料加工車間、有優(yōu)良品種羊等條件。在工廠化生產(chǎn)的條件下，羔羊一般3月齡可達(dá)周歲羊體重的50%，6月齡可達(dá)75%，飼料報(bào)酬隨月齡的增加而降低。
4、早期斷奶，集中育肥
早期斷奶主要分兩種情況進(jìn)行，一種是根據(jù)羊羔出生后的時(shí)間決定，一種是根據(jù)出生后體重決定。按時(shí)間進(jìn)行斷奶的在出生后一周左右進(jìn)行，斷奶后用代乳品進(jìn)行人工育羔。如英國(guó)在培育室內(nèi)有自動(dòng)喂奶機(jī)，可同時(shí)喂480只羔羊。一般羔羊一天喂代乳品4次，每次30～150毫升，羔羊體重達(dá)15千克時(shí)斷奶(代乳)。再喂給含粗蛋白18%的顆粒飼料，干草或青草不限量。另一種是在出生后40～50天時(shí)進(jìn)行斷奶，斷奶后不需要人工飼養(yǎng)羔羊，可完全喂植物性飼料或放牧。其實(shí)羔羊出生后40～50天母乳已不能滿足生長(zhǎng)需要，即使在自然補(bǔ)乳的情況下也需要補(bǔ)飼其他飼料。澳大利亞大都采用6～10周時(shí)進(jìn)行斷奶。英國(guó)采取按體重進(jìn)行斷奶的辦法，一般羔羊活體重在11～12千克時(shí)進(jìn)行。法國(guó)則采取在體重比初生重大兩倍時(shí)進(jìn)行斷奶。
羔羊斷奶后隨即補(bǔ)給充足的飼料進(jìn)行強(qiáng)度育肥。目前，育肥一般都采用放牧加補(bǔ)飼的辦法或者采取舍飼育肥的辦法。個(gè)別國(guó)家人工草場(chǎng)好，羔羊斷奶后也采用全天候放牧法，僅在出牧前或收牧后補(bǔ)給一定精料。
另外，發(fā)達(dá)國(guó)家在肥羔生產(chǎn)方面還有其他先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。如草地改良、建立品種羊生產(chǎn)基地、實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)、建立疾病防治體系等，都對(duì)發(fā)展肉羊生產(chǎn)起到很好的保障和推動(dòng)作用。國(guó)外的肥羔生產(chǎn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)有許多值得我們借鑒之處。
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