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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
羊肉按年齡可分為大于12月齡的大羊肉和小于12月齡的小羊肉，其中4―6月齡的羔羊肉又稱肥羔肉。因肥羔肉具有比成年羊肉更加鮮嫩、膻味更輕的特點，所以隨著近年來人們生活水平的不斷提高，肥羔肉備受消費者們的青睞，需求量也在不斷地增加。
肥羔羊生產主要有以下特點：
一是羔羊生長快、飼料報酬高、生產成本低。1―5月齡的羔羊體重增長最快，其飼料報酬為3：1―4：1，而成年羊的飼料報酬比則為6：1―8：1，飼料上可以節(jié)省近一半的量。
二是羔羊當年出生、當年育肥、當年屠宰，可以提高羔羊的出欄率，并且可以縮短生產周期，經濟效益非常明顯。
三是從事羔羊生產是適應飼草季節(jié)性變化的有效措施，可以減少枯草期羊的體重損失。
四是羔羊肉市場需求量大、行情好、價格高，在某些地方比成年羊肉價高1/3―1/2，而且羔羊皮質量好、價格高。由于生產肥羔羊可獲得最佳的經濟效益和社會效益，所以世界各國都積極研究，大力發(fā)展肥羔羊生產。
肥羔羊的生產中可以實行集約化、產業(yè)化、規(guī)模化飼養(yǎng)的辦法，在生產中可充分利用先進的生產技術，并采取多年的實踐經驗。
一、廣泛采用現代繁殖新技術
羊是單胎動物，每胎只生一羔，按傳統(tǒng)的方法進行繁殖滿足不了人們對羊肉生產的需要，因而現代繁殖新技術被廣泛推廣應用于肥羔生產。如調節(jié)光照促進肉羊早發(fā)情、提早配種、早期斷奶、誘發(fā)分娩、集中強度育肥等措施，較好地縮短了羊的非繁殖期，搞一年二胎或三胎繁殖。特別是采用同期發(fā)情技術，使母羊同時發(fā)情，統(tǒng)一配種，可使羊肉大批量生產，做到均衡上市、全年供應。
二、羔羊早期斷奶
產后羔羊進行早期斷奶，然后驅蟲，強制育肥2―3個月。在育肥期盡量減少活動和光照。羔羊早期斷奶有兩種方法。a、生后3―4日齡斷奶，轉入干飼期；b、羔羊生后45―50日齡斷奶，轉入干飼期。因為初乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，特別是含有鎂離子和多種抗體，對促進胎糞的排出和增強抗病力有特殊作用，所以早吮初乳作為育肥的關鍵階段必不可少。
三、利用人工乳養(yǎng)育羔羊
四、肥羔羊的飼養(yǎng)
羔羊56天斷奶后，每只羊飼喂青草3―5千克，精料0.5千克。斷奶后20天，每只羊日飼喂混合料2.5千克（干草粉80%，精料20%），肥羔羊活重由37.4千克增加到47.2千克，日平均增重達173克，每增重1千克需消耗8.2千克飼料單位。
匈牙利采用大型雙層有縫地板畜舍育肥羔羊，每舍可容納3000―5000只。上層有縫便于糞便下落，且備有刮板運輸機輸送顆粒飼料和長流水式飲水槽；下層備有刮板式清糞機。羔羊生后60―120日齡斷奶，經76天育肥，日平均增重達到230克，經育肥后體重達34―40千克，屠宰率47.6%。捷克利用美利奴及雜種羊集約化育肥羔羊。一般生后羔羊哺乳母奶3天后斷乳，第4天起用人工乳喂養(yǎng)，18天后再喂人工乳和人工栽培的牧草或用混合精液加牧草，強度育肥至82日齡，羔羊體重可達32―35千克。
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