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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
屠宰初生羔羊3日內(nèi)必須宰殺剝皮，屠宰與開片技術(shù)的好壞直接關(guān)系到羔皮的品質(zhì)。體重1.5公斤以上的羔羊可釘成大片皮，體重不足1.5公斤的只能釘成小片皮。羔羊放血后，從羊尾中間沿腹中線至下頜部切開皮張，從后肢蹄殼處開切至肛門，由前肢蹄殼沿管骨直線切至前胸，用手指分離皮層與肌肉，剝下羔皮。
洗皮剛剝下的羔皮應(yīng)浸泡在清水池內(nèi)，以漂清血水。同時(shí)，用手洗去毛面臟物，梳洗順序從頭部經(jīng)皮身至尾部，切勿倒梳，以防毛叢花紋雜亂。全皮梳洗潔凈后，用鐵鉤鉤住鼻孔處，掛起羔皮，使水自然滴落，吊掛時(shí)防止倒毛，以免弄亂毛叢花紋。
釘皮一般釘皮順序是先釘兩邊，再釘下排，后釘上排，釘與釘之間距離要均勻。釘板可用杉木板，一般長2米、寬0.67米、厚1.7厘米。釘皮前應(yīng)晾干皮張，保持毛峰平伏。
曬皮釘好的羔皮須曬干晾透或烘干，但切勿在陽光下暴曬。
保管曬干的羔皮經(jīng)邊毛修剪和毛面梳理后，應(yīng)毛對(duì)毛、板對(duì)板相疊貯存保管，倉庫力求陰涼、干燥、通風(fēng)，下設(shè)地板，或貯放在貨架上，切忌直接放在泥地或水泥地上，以免地面返潮而引起羔皮變質(zhì)。
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