地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 畜禽養(yǎng)殖 > 養(yǎng)羊技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
沙棘泥的制備選擇充分成熟、色澤好、質(zhì)好的果實用清水洗凈，并去除雜物。然后破碎，將所得殘渣和汁液的混合物放入夾層鍋內(nèi)加熱至80℃左右，保持微沸狀態(tài)20-30分鐘，使果肉煮軟而易于打漿為止。將軟化好的果實趁熱用篩板孔徑為0．8-1毫米的打漿機打漿成細泥狀。最后濾除果粒和皮渣等雜質(zhì)，即得沙棘泥。
豆沙的制備選優(yōu)質(zhì)的紅豆，用水溫15-20℃清水浸泡，使其充分吸水膨脹，便于蒸煮打漿。將浸好的紅豆撈入高壓鍋，以豆水比為1：2，并加入水重0．3％-0．5％的小蘇打，以提高蛋白的溶解量，抑制酶類和微生物的作用，防止蒸煮時損失營養(yǎng)成分，增強豆的保水性。蒸煮l-1．5小時，蒸汽壓力控制在l.2千克/平方厘米，煮好后迅速冷卻，放入打漿機內(nèi)打漿。打出的漿用清水漂洗去皮，置離心機中甩沙，甩至損成團，松手又自動散開即可。
其他原料的配備稱取白砂糖和水放火鍋中，加熱煮沸，使糖液濃度達75％，再過濾去除雜質(zhì)備用。按瓊脂1份加水20份的比例，稱好瓊脂和水，并先將瓊脂在水中浸泡10小時，然后加熱使瓊脂溶解，再過濾去雜備用。
配制按沙棘泥30千克，豆沙40千克，白砂糖液100千克，瓊脂液2．5千克，苯甲酸鈉120克的配方，分別稱取上述原料置于夾層鍋中，均勻攪拌，并在夾層鍋內(nèi)加熱濃縮，蒸汽壓力控制在對1．5千克／平方厘米，邊加熱邊攪拌，防止焦糊，待濃縮至可溶性固形物達60％時，加入用少量水溶解的苯甲酸鈉，攪拌均勻，繼續(xù)濃縮，待果醬中心溫度達105℃時，停止加熱即可出鍋，此時可溶性固形物可達65％以上。將濃縮好的漿液，迅速倒入墊有塑料紙的模具內(nèi)成形24-36小時。待充分冷卻后即可脫模、包裝。
該產(chǎn)品為琥珀色，色澤均勻一致，表面有光澤，酸甜適口無異味，軟硬適中有彈性。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
