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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
把新鮮豬皮在60℃的熱水中浸泡10分鐘，除去黏附在豬皮上的脂肪，再置于pH值為3.5的鹽酸水溶液中浸泡30分鐘，使豬皮組織柔軟后切細。用稀的氫氧化鈉水溶液將酸中和，再用醋、鹽、醬油、砂糖調味，便得到人造海蜇皮。這種人造海蜇皮與天然海蜇皮相比較，風味和口感均不遜色。
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