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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
最大限度地發(fā)揮豬的生產(chǎn)性能一直是養(yǎng)豬生產(chǎn)者和營養(yǎng)學(xué)家共同追求的目標(biāo)。因此，一般的配合日糧很少或根本不考慮營養(yǎng)物質(zhì)的排出量，結(jié)果使過量的營養(yǎng)素隨糞尿排出。對豬場糞便所造成的污染，以往在考慮治理的時候僅重視對排出糞尿污染的治理，而對減少養(yǎng)豬生產(chǎn)中廢物的排出往往重視不夠。為獲得高生產(chǎn)性能而為豬提供過量營養(yǎng)是造成環(huán)境污染的主要原因之
一。因此通過營養(yǎng)調(diào)控來最大限度地提高豬對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，是解決規(guī)�；i場環(huán)境污染問題的關(guān)鍵。在養(yǎng)豬業(yè)高度發(fā)展的今天，必須建立營養(yǎng)調(diào)控體系，對養(yǎng)豬生產(chǎn)的全過程進行全面系統(tǒng)考慮，走生態(tài)飼料和生態(tài)畜牧業(yè)之路。
1規(guī)�；i場的環(huán)境污染
1．1直接污染規(guī)�；i場的直接環(huán)境污染主要是由豬的排泄物或廢棄物帶來的。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中產(chǎn)生的排泄物(糞尿)、沖洗畜舍所產(chǎn)生的污水、排泄物產(chǎn)生的惡臭和自身產(chǎn)生的有毒氣體以及其它廢棄物都可直接污染環(huán)境。它們對環(huán)境的污染主要包括三個方面：土壤的營養(yǎng)累積污染、水體污染和臭味以及有害氣體污染。
1.1．1土壤的營養(yǎng)累積污染在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，一頭(只)家畜就是一個污染源，一個養(yǎng)殖場就是一個環(huán)境污染物的生產(chǎn)場。據(jù)測定，一頭？砣張歐嗄蛄課？千克(是人類的5倍)，年排泄量2．5噸。以全國養(yǎng)豬4．85億頭計，則日排糞量為291萬噸，年排糞量為10．62億噸。一個萬頭豬場日排糞量為60噸，年排糞量2．19噸。長期以來，糞肥一直被認為是良好的肥料施于田中，糞肥還田也仍是目前世界范圍內(nèi)糞處理的主要渠道。然而，畜禽飼料中通常含有較高劑量的微量元素，經(jīng)過消化吸收排出后，仍殘留在排泄物中。這種動物糞便作為有機肥料長期在農(nóng)田中使用，將導(dǎo)致磷、銅、鋅及其它微量元素在環(huán)境中的富積，從而對農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用，嚴(yán)重影響作物的生長發(fā)育，使作物減產(chǎn)。同時也造成了環(huán)境的污染。
1．1.2水體污染規(guī)�；B(yǎng)豬生產(chǎn)的水體環(huán)境污染在現(xiàn)實生活中表現(xiàn)的負面效應(yīng)比較明顯。據(jù)統(tǒng)計，全國畜禽糞便年產(chǎn)量約為17．3億噸，是工業(yè)廢棄物的2．7倍，畜禽糞便進入水體流失率高達25％-30％，如果養(yǎng)豬場采取沖水消除糞污，一頭豬日均污水排放量為30千克，一個萬頭豬場年排污水近11萬噸。另外，由于畜禽飼料中的氮和磷的吸收率很低，大量的氮和磷被排出體外，氮和磷在土壤中累積后，通過雨水的沖刷會造成地下水源和地表水源的污染，不僅會使地表水中的硝酸鹽含量超出允許范圍（50mg/L)，還會導(dǎo)致水體的富營養(yǎng)化，使藻類過度生長而導(dǎo)致魚類的大量死亡。因此，水體污染在影響規(guī)�；B(yǎng)豬生產(chǎn)的同時，還將對其他動物和人類的健康造成嚴(yán)重的威脅。
1．1．3臭味及有害氣體污柒畜牧業(yè)對空氣的污染主要包括惡臭、有害氣體和攜帶病原微生物的粉塵。臭味主要來源于糞尿排出體外后在微生物和細胞外酶作用下產(chǎn)生的降解產(chǎn)物。據(jù)O’Neill和Phillips(1992)報道，畜牧場散發(fā)出的惡臭，其臭味化合物有168種，其中豬糞臭味化合物有75種之多，主要是醇類、酸類、酮類、醛類、胺類、硫醇及含氮雜環(huán)化合物。這些氣體的閾值很低，故臭味很大。廖新弟等報道，一個年出欄10．8萬頭的豬場，每小時向大氣排放15．9千克氮、14．5千克硫化氫、15億個菌體、25．9千克粉塵，污染半徑可達4．5―5．0km。氮氣、硫化氫等有害氣體都極易揮發(fā)，進入大氣后具有多方面的危害，比如刺激嗅覺神經(jīng)與三叉神經(jīng)對呼吸中樞發(fā)生作用，降低豬的生產(chǎn)性能，增加豬的患病率；造成溫室效應(yīng)與酸雨；危害人畜健康。
1．2間接污染過去的實踐表明，規(guī)�；B(yǎng)豬生產(chǎn)的間接環(huán)境污染主要是由豬肉產(chǎn)品帶來的。間接污染主要包括抗菌藥物污染、細菌污染、農(nóng)藥對畜產(chǎn)品的污染等各種不同類型的污染。人們在進行工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，一方面由于大量使用DDT、BHC和PCB？染綞九┮??硪環(huán)矯嬗捎詮ひ？ldquo;三廢”(廢水、廢渣、廢氣)任意排放，再加上人們在養(yǎng)豬過程中濫用抗生素、激素等添加劑以及飼喂霉變飼料等各類有毒有害物質(zhì)，它們殘留在畜禽產(chǎn)品中并通過食物鏈進入人體內(nèi)產(chǎn)生一定的毒性反應(yīng)和過敏反應(yīng)，以致嚴(yán)重危害人體健康。事實上，在提倡“綠色食品”的飼料工業(yè)發(fā)展的今天，規(guī)�；i場的間接污染已經(jīng)作為飼料安全問題的一個重要議題而備受關(guān)注。
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