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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-20 作者：周楠 鄭欣 來源：新華社
小芥菜做出大產(chǎn)業(yè)
——從華容芥菜看農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革
新華社長沙3月19日 題：小芥菜做出大產(chǎn)業(yè)——從華容芥菜看農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革
新華社記者 周楠、鄭欣
19日，2018中國（華容）芥菜大會(huì)的現(xiàn)場，來自全國各地的客商川流不息。他們詢問著華容芥菜今年的收成，期盼一個(gè)好的年景。
在離會(huì)場不遠(yuǎn)的湖南插旗菜業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們忙碌不停，這一天要把2萬包芥菜封裝、打包，再裝車發(fā)往日本�？粗鹃T外排著隊(duì)的貨車，插旗菜業(yè)公司董事長嚴(yán)欽武滿心歡喜。
出縣城不遠(yuǎn)，菜地里，一棵棵芥菜青翠欲滴。插旗鎮(zhèn)菜農(nóng)王政香告訴記者，她家種了15畝芥菜，夫婦兩人及兒媳在芥菜廠上班，家里去年的芥菜收入超過10萬元。“我們一家吃的是‘芥菜飯’，芥菜幫我們致富奔小康�！�
不過，在過去很多年，芥菜在華容并不那么耀眼。洞庭湖之濱的華容縣是湖南省的產(chǎn)糧大縣、棉花第一大縣，水稻和棉花是當(dāng)仁不讓的農(nóng)產(chǎn)品主角。近年來，種糧種棉效益不斷走低，全縣50萬畝棉田中有40%面臨改種。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革遇到的矛盾，在華容非常突出和尖銳。
糧棉疲軟，誰來替代？農(nóng)民靠什么脫貧增收？這成為擺在華容縣委、縣政府面前的難題。反復(fù)調(diào)研后，華容縣將目光放在芥菜上面。
華容縣農(nóng)業(yè)局局長王仲湘告訴記者，華容所產(chǎn)的大葉芥菜植株碩大、莖多葉厚、質(zhì)地脆嫩，經(jīng)腌制后色澤淡黃、微酸爽口、咸香撲鼻，很受消費(fèi)者喜愛，市場前景很好。芥菜產(chǎn)量大，畝平均收入能達(dá)3000多元，比其他一般農(nóng)作物高出800-1200元。
不過，這個(gè)產(chǎn)業(yè)在本世紀(jì)初也遇到了發(fā)展困境。當(dāng)?shù)馗刹拷榻B說，前些年，芥菜價(jià)格上漲，大量芥菜腌制加工企業(yè)和作坊涌現(xiàn)，光是企業(yè)和加工大戶達(dá)數(shù)十家，小作坊更是不計(jì)其數(shù)。這些加工主體生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)含量低、管理不到位，沒有形成統(tǒng)一品牌，市場競爭力較弱。甚至還有農(nóng)戶在田間地頭腌制，腌制廢水流入菜地，污染了農(nóng)田環(huán)境。
升級(jí)產(chǎn)業(yè)，改變“小散亂”，尤為迫切。華容縣近年來不斷清理整頓，關(guān)停不合格加工企業(yè)12家，鼓勵(lì)兼并重組，逐步整合小加工廠和小作坊，培育發(fā)展一批龍頭企業(yè)，幫助技術(shù)改造提質(zhì)，光是2017年就幫助企業(yè)新建800個(gè)標(biāo)準(zhǔn)腌制池，引進(jìn)全自動(dòng)真空包裝設(shè)備，新建標(biāo)準(zhǔn)示范基地1000多畝。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)優(yōu)化后，更重要的是從源頭把好質(zhì)量關(guān)。王仲湘說：“只要質(zhì)量好，不愁沒有市場�！比A容縣引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)對芥菜種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，已有18萬畝芥菜通過無公害產(chǎn)地認(rèn)證，建立起質(zhì)量可追溯體系，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。
如今華容芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。種植面積達(dá)到22萬畝，成為全國最大的芥菜生產(chǎn)基地，“華容芥菜”成為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。2017年產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值43億元，產(chǎn)品銷售覆蓋全國各地，部分加工品還遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡、新西蘭、加拿大等國。嚴(yán)欽武介紹說，以華容芥菜為原料的方便面酸菜風(fēng)味包每年銷售30億包，“統(tǒng)一”“康師傅”兩家方便面企業(yè)大約有60%方便面風(fēng)味酸菜包來自華容。
“產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的最終意義，在于帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富�！比A容縣委書記劉鐵健說。記者在華容了解到，這棵小芥菜已經(jīng)成為富民大產(chǎn)業(yè)，華容芥菜產(chǎn)業(yè)吸納從事生產(chǎn)加工、銷售、運(yùn)輸?shù)霓r(nóng)民達(dá)到6.8萬人，華容縣每4名勞動(dòng)人口中，就有1人從事芥菜生產(chǎn)、加工及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
操軍鎮(zhèn)湖城村農(nóng)民劉俊學(xué)感觸尤深。2015年他種了30多畝棉花，當(dāng)年總收入不到1萬元。2016年，他改種芥菜和部分優(yōu)質(zhì)稻后，每畝地收入接近4000元，當(dāng)年總收入達(dá)13萬元。“沒想到收入增長這么快！”劉俊學(xué)說。
對于很多準(zhǔn)備效仿劉俊學(xué)的華容農(nóng)民來說，芥菜大會(huì)上傳來的消息更令人振奮：華容縣提出要在5年內(nèi)完成1000畝華容芥菜國家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、50000畝標(biāo)準(zhǔn)化芥菜生產(chǎn)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)300億元以上的產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值。
三月的洞庭湖平原，春光明媚，生機(jī)盎然，小小的芥菜給華容縣的農(nóng)民帶來了發(fā)展大希望。而在我們更加廣闊的國土上，還有更多農(nóng)民期盼著這樣的產(chǎn)業(yè)，期盼著這樣的發(fā)展。
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