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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-04-24 作者：佚名 來源：中國新聞網(wǎng)
猴魁的采摘方式很有講究，要求兩芽一尖，四個手指并排，輕輕一挽，長度則剛搞好。很多采茶女來自外地，她們像候鳥一樣，從家鄉(xiāng)出發(fā)，來到猴魁主產(chǎn)區(qū)，從清明忙碌到谷雨，追逐春天的腳步。
剛采摘的猴魁鮮葉。
采茶女在采茶。
為了保證新鮮，茶廠往往就建在茶園邊上。在六百里猴魁基地的茶葉制作車間，剛剛采摘下來的鮮葉倒在揀板上，工人們將精選出來的鮮葉原料放置于竹匾或曬墊上。在一口口殺青鍋邊，制茶師傅們不停地翻炒著茶葉，鍋里的茶葉從剛開始的澀逐漸煥發(fā)出特有的香。
為了保證新鮮，茶廠往往就建在茶園邊上。在六百里猴魁基地的茶葉制作車間，剛剛采摘下來的鮮葉倒在揀板上，工人們將精選出來的鮮葉原料放置于竹匾或曬墊上。在一口口殺青鍋邊，制茶師傅們不停地翻炒著茶葉，鍋里的茶葉從剛開始的澀逐漸煥發(fā)出特有的香。
4月22日，太平猴魁非遺文化節(jié)活動在黃山市黃山區(qū)舉辦，人們用拜茶祖、競花王，體驗采茶、制茶等精彩紛呈的活動，慶賀頭春茶上市。
五百里黃山，六百里猴魁。猴魁是中國傳統(tǒng)佳茗，安徽的太平猴魁更是代表著猴魁的最高水準(zhǔn)，深受消費(fèi)者追捧。去年，太平猴魁品牌價值已攀升至23.81億元，其工藝傳承也被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在地處黃山西麓、太平湖畔的六百里桃源基地，一排排茶樹已經(jīng)形成天然紋理，采茶女背著竹簍，穿梭在青翠濃綠的茶園中，采摘新長出的芽尖。
猴魁因為產(chǎn)量小而尤為珍貴，太平人通過生態(tài)種植的方式，提升茶葉單位價值。鄭中明是太平猴魁非遺傳人，他的茶園采用的是林中套種茶樹的“林下種植方式”。據(jù)他介紹，為保證生物鏈的完整，茶樹的生長完全不需要任何農(nóng)藥。并且當(dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)日要制完。采摘下來的鮮葉挑揀出符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉進(jìn)行攤放，攤放時間為4到6小時，然后放入鍋內(nèi)進(jìn)行殺青，最后進(jìn)行烘焙，“要經(jīng)過三烘，直到手捻茶葉成粉末才行�！�
太平猴魁非遺文化節(jié)旨在通過猴魁文化的挖掘，促進(jìn)茶旅融合，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)�；顒悠陂g，來自福建、上海等地的茶商齊聚黃山，話茶事，觀茶藝，品佳茗，近距離感受太平猴魁的非凡魅力。
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