地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-10-28 作者：佚名 來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)
一粒黃豆引發(fā)蝶變效應(yīng)
———吉水水南腐竹帶動一鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)
郭建華 葉興桂 記者 文洪瑛
黃豆、腐竹,傳統(tǒng)文化、鄉(xiāng)村旅游……
吉水縣水南鎮(zhèn)巧妙地用小小的黃豆串起當(dāng)?shù)厍晡幕?也串起了一個腐竹產(chǎn)業(yè)鏈,不僅有效帶動當(dāng)?shù)匕傩彰撠氈赂?并由此引發(fā)蝶變效應(yīng),水南腐竹作為江西特產(chǎn),登上中央電視臺《美麗鄉(xiāng)村中國行》欄目,亮相2018中國深圳國際現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)博覽會,從山區(qū)成功走向國際,成為一方致富產(chǎn)業(yè),并有效促使當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化與鄉(xiāng)村旅游相融相生。
蝶變效應(yīng)之一:傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走向國際市場
水南傳統(tǒng)手工藝農(nóng)產(chǎn)品腐竹源于北宋,明清榮列貢品,有一千多年的歷史。明代狀元劉儼自小喜歡吃腐竹,高中狀元回鄉(xiāng)探母,將母親親手制作的腐竹進(jìn)貢皇上,皇上稱贊:“腐竹乃豆與水之化合,人與藝之結(jié)晶,無愧于五谷之精華也!”近年來,歷經(jīng)改進(jìn)組團(tuán)發(fā)展,水南腐竹成功進(jìn)入全國各大市場及港、澳、臺地區(qū)市場,2017年還遠(yuǎn)度重洋,參加法國國際食品博覽會會展。
水南人堅(jiān)守老祖宗留下的“2斤黃豆做一斤腐竹、不能添加任何輔料配料”祖訓(xùn),以本地自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,經(jīng)過選豆、剝殼、泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、分鍋、揭皮、晾干、上漿、晾曬、包裝等十多道工序,生產(chǎn)出香滑爽口,含大量蛋白質(zhì)及多種維生素的水南腐竹。
2004年,水南鎮(zhèn)政府組建水南天意腐竹合作社,把各散戶手工生產(chǎn)的水南腐竹統(tǒng)一包裝,統(tǒng)一定價,統(tǒng)一開發(fā)市場。產(chǎn)生了良好的社會經(jīng)濟(jì)效益,提升了水南腐竹在市場上的聲譽(yù),提高了水南腐竹的價值。該合作社負(fù)責(zé)人楊天義一方面把周圍分散的農(nóng)戶腐竹加工廠聚集到公司的腐竹生產(chǎn)鏈上來,另一方面,將產(chǎn)品進(jìn)駐“青山寨”等吉安各大特產(chǎn)品超市。今年7月,引進(jìn)集有機(jī)種植、傳統(tǒng)手工加工、銷售服務(wù)為一體的江西胡伢子生態(tài)食品有限公司進(jìn)駐吉水,公司負(fù)責(zé)人胡小明通過電子商務(wù)渠道,銷往全國各地,并得到國內(nèi)外客商的青睞。年產(chǎn)量達(dá)到60萬公斤,產(chǎn)值2000多萬元。
蝶變效應(yīng)之二:傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)助力精準(zhǔn)脫貧
水南天意腐竹合作社和江西胡伢子生態(tài)食品有限公司,將水南腐竹這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中作出積極貢獻(xiàn):全鎮(zhèn)新增腐竹加工制作基地135個,帶動當(dāng)?shù)?00多農(nóng)戶脫貧致富,常年提供1000多個就業(yè)崗位。
自合作社組建以來,特別是胡伢子公司引進(jìn)后,在縣鄉(xiāng)兩級政府指導(dǎo)下,建立緊密的利益聯(lián)合機(jī)制,多年來,因純天然無公害特質(zhì),水南腐竹市場份額不斷攀升,贏得了全國同類產(chǎn)品消費(fèi)者的一致好評。
為讓更多農(nóng)民從傳統(tǒng)腐竹產(chǎn)業(yè)獲益,楊天義、胡小明等當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家積極參與脫貧攻堅(jiān)事業(yè),建有千畝黃豆種植基地2個,2000多平方米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房1個,吸收200多戶農(nóng)戶;率先建立扶貧車間、電商扶貧基地,安排貧困戶就業(yè),“我一個人管6口鍋,一天可以做12斤腐竹,有200元收入,一年在車間可以做到200天,比在外面打工、家里作田更強(qiáng)�！�10月25日,西團(tuán)村張小花一邊揭腐竹,一邊對記者說她是如何在天意腐竹合作社扶貧車間脫貧的。水南鎮(zhèn)有80余戶貧困戶200多人實(shí)現(xiàn)就近就業(yè),獲得長期穩(wěn)定收入。此外扶貧車間、電商扶貧基地還定期舉辦黃豆種植、腐竹制作、網(wǎng)絡(luò)銷售等培訓(xùn),吸引當(dāng)?shù)剞r(nóng)民及貧困戶參與水南腐竹產(chǎn)業(yè)行列。在企業(yè)的幫扶帶動下,有效帶動當(dāng)?shù)刎毨裟昃鍪找�、二萬元。
蝶變效應(yīng)之三:傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)撬動鄉(xiāng)村旅游
水南“紅、古、綠”資源豐富,明代水南一個鎮(zhèn)就出了劉儼、彭教、王艮三名狀元,水南素有“五里三狀元”之稱,擁有“中華狀元第一鎮(zhèn)”美譽(yù);是中央蘇區(qū)公略縣駐地;享有“小漓江”盛譽(yù)的瀧江穿境而過,兩岸青山延綿幾十里。但長年來,“養(yǎng)在深閨人未識”。
隨著水南腐竹聲名遠(yuǎn)揚(yáng),水南鎮(zhèn)以“在水之南、相約豆鄉(xiāng)”為主題的2018年水南腐竹文化節(jié)之文化旅游周活動應(yīng)時而生,做足黃豆文化,做美腐竹文章,撬動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展,當(dāng)?shù)刎S富的“紅、古、綠”旅游資源逐漸美麗地展現(xiàn)在世人面前。
集耕、讀、商為一體的全國傳統(tǒng)古村落店背古村,村內(nèi)狀元文化、農(nóng)耕文化、紅色文化和綠色文化交相輝映,令人遐想聯(lián)翩;瀧江風(fēng)光旖旎,兩岸群山逶迤,移步換景,令人應(yīng)接不暇;“隔河兩宰相,五里三狀元”的人文盛況,在這里有真實(shí)的注釋;土地革命戰(zhàn)爭時期中央蘇區(qū)公略縣駐地,留下過毛澤東、朱德、曾山、毛澤覃等老一輩無產(chǎn)階級革命先烈星火燎原的足跡,紅色基因代代傳。還有世外桃源之所大垇古村和保存完好的農(nóng)耕文化等。
“水南鎮(zhèn)將抓住實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的良機(jī),做大做強(qiáng)腐竹傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),整合水南紅、古、綠資源,推動鄉(xiāng)村旅游大發(fā)展,水南的鄉(xiāng)村振興指日可待。”水南鎮(zhèn)黨委書記陳義生充滿信心。
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