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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2020-04-20 作者：佚名 來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)
安徽農(nóng)墾敬亭山茶場(chǎng)采茶姑娘正在采茶。 王洪 攝
編者按 農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久。從1963年至今，安徽農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)已有幾十年的發(fā)展史，是安徽農(nóng)墾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來，皖墾茶業(yè)集團(tuán)積極探索茶葉綠色有機(jī)生產(chǎn)新模式，強(qiáng)化質(zhì)量安全、全程質(zhì)量可追溯、發(fā)力茶旅融合等舉措，打造以茶葉生產(chǎn)、加工、營銷、休閑、娛樂、觀光為一體的新型茶產(chǎn)業(yè)。如今，面臨新形勢(shì)，皖墾茶業(yè)集團(tuán)如何將痛點(diǎn)變亮點(diǎn)？如何從一枝獨(dú)秀到多個(gè)產(chǎn)業(yè)并舉？請(qǐng)隨本期《產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)》一起走進(jìn)安徽農(nóng)墾的茶場(chǎng)，看看他們是怎樣做的。
人間四月天，漫步敬亭山。但見云霧繚繞，山花爛漫。蔥蘢的茶樹，芽葉嫩綠，白毫飄雪。一群采茶姑娘穿梭在青翠欲滴的茶樹叢中，一雙雙巧手上下翻飛之間，繽紛鮮葉落入背簍中，似綠雪紛紛，清香撲面……這是4月13日展現(xiàn)在安徽農(nóng)墾敬亭山茶場(chǎng)的實(shí)景采茶圖。一片葉子的背后，有著怎樣的產(chǎn)業(yè)振興故事？
產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn) 從工藝恢復(fù)研制到全程質(zhì)量追溯
在春日采茶的午后，皖墾茶業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長張國祥講述了敬亭綠雪茶葉的前世今生。
敬亭綠雪茶葉產(chǎn)自“江南詩山”敬亭山上，以歷史文化名茶著稱。敬亭山位于安徽省東南部的宣城市郊，為黃山和九華山余脈，山有敬亭，因而得名�！氨婙B高飛盡，孤云獨(dú)去閑。相看兩不厭，唯有敬亭山�！崩畎桩�(dāng)年云游宣城敬亭山，曾留下這樣的千古名句。南齊著名詩人謝眺、唐代杜牧、劉禹錫、清代查慎行等文人墨客都在這里留下足跡。
敬亭山因詩出名，更因茶而聞名。據(jù)宣城縣志記載：“松蘿茶處處皆有，味苦而薄，然所用甚廣，唯敬亭綠雪茶為高品�！笔妨峡甲C，敬亭綠雪創(chuàng)于明代，盛于清代，清末毀于戰(zhàn)亂，其種茶采茶及制茶工藝也隨之失傳。
1972年，安徽省科委要求安徽省農(nóng)墾局恢復(fù)研制敬亭綠雪。在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專家陳椽教授等悉心指導(dǎo)下，時(shí)任敬亭山茶場(chǎng)副場(chǎng)長趙宗堯和恢復(fù)研制團(tuán)隊(duì)查閱海量資料，遍訪山間茶農(nóng)，叩拜皖籍茶師，苦心研究敬亭山上成片有規(guī)則排列叢栽的大茶樹，取得重大成果。
經(jīng)過數(shù)年艱苦奮斗，敬亭綠雪恢復(fù)研制成果于1987年通過了安徽省內(nèi)外專家審評(píng)鑒定。1987年5月，茶場(chǎng)又制定了新工藝標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)生產(chǎn)工藝中的鮮葉生產(chǎn)及驗(yàn)收分級(jí)、殺青、回鍋?zhàn)鲂蔚仁畟€(gè)步驟進(jìn)行了細(xì)化和規(guī)范；對(duì)鮮葉采摘、分級(jí)、半成品、成品等環(huán)節(jié)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理，對(duì)色香味形雪等目測(cè)手段統(tǒng)一化，堅(jiān)持車間高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)量逐年增加，品質(zhì)也在提升。
1977年，抱病在床的一代文豪郭沫若應(yīng)安徽農(nóng)墾之邀為“敬亭綠雪”題名。自此，敬亭綠雪產(chǎn)品包裝一直沿用郭老蒼勁有力、行云流水的題字，歷史文化名茶又平添了新的文化內(nèi)涵。
安徽農(nóng)墾在茶產(chǎn)業(yè)振興的路上并非一帆風(fēng)順，也曾有過痛點(diǎn)。在2003年前后，由于個(gè)別小茶場(chǎng)片面追求產(chǎn)量，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，一度受到詬病，無異于當(dāng)頭一棒。安徽農(nóng)墾痛定思痛，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，積極探索茶葉綠色有機(jī)生產(chǎn)新模式。生產(chǎn)階段采用物理方式滅蟲，施用有機(jī)肥；制茶階段用傳統(tǒng)工藝、匠心煎制，為茶葉提質(zhì)增效、提檔升級(jí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2008年，敬亭山茶場(chǎng)承擔(dān)了在全國首批試點(diǎn)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的任務(wù)，而后成為全國農(nóng)墾首批、安徽省首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)單位，在安徽茶葉發(fā)展史上留下了濃墨重彩的一筆。
“如今這里的每一片葉子都有自己的出生日期和身份證，從茶園到餐桌、從山間到水杯，生產(chǎn)有記錄，信息可查詢，質(zhì)量可追蹤，責(zé)任可追究�！蓖顗ú铇I(yè)集團(tuán)農(nóng)業(yè)科技部部長、農(nóng)業(yè)科技推廣研究員方實(shí)明談起敬亭綠雪茶葉質(zhì)量追溯體系如數(shù)家珍。
產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn) 從一片葉子扶貧到富了一方百姓
一個(gè)產(chǎn)業(yè)脫貧三個(gè)茶場(chǎng)，致富一方茶農(nóng)。2019年底，十字鋪、敬亭山和祠山崗三個(gè)茶場(chǎng)通過茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效，職工收入持續(xù)增加，人居環(huán)境明顯提升，順利實(shí)現(xiàn)脫貧。皖墾茶業(yè)集團(tuán)以下屬四個(gè)茶場(chǎng)3萬余畝茶葉生產(chǎn)基地為核心，輻射周邊農(nóng)村累計(jì)建成約10萬畝茶園，帶動(dòng)一大批村民通過種茶、制茶而增收致富。可以說“一片葉子，富了一方百姓”。
敬亭山茶場(chǎng)職工李本會(huì)原為當(dāng)?shù)匾幻處煟虒W(xué)之余，癡迷種茶、制茶，人稱“茶癡”。1998年，李本會(huì)辭去教師工作，走南闖北做各種生意，折騰了幾年，欠下200多萬元的債務(wù)，壓得他抬不起頭來。2010年，他借錢承包了周王分場(chǎng)300畝茶園，并轉(zhuǎn)型制作、銷售名優(yōu)茶。他用心琢磨敬亭綠雪綠色種植技術(shù)，成為遠(yuǎn)近聞名的“茶秀才”，年收入40萬元。嘗到甜頭后，李本會(huì)并沒有沾沾自喜，而是加大投入拓展業(yè)務(wù)，購置了制茶等設(shè)備，實(shí)行代加工。2018年、2019年，李本會(huì)連續(xù)兩年被安徽農(nóng)墾評(píng)為“十佳高效種植能手”，2019年還同時(shí)獲評(píng)安徽農(nóng)墾“綠色生態(tài)工匠”。受父親的影響，李本會(huì)的兒子從某農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)畢業(yè)后，毅然回到茶園，父子共同創(chuàng)業(yè)，越干越歡。
在當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏牟粌H有李本會(huì)這樣的國有茶場(chǎng)職工，周邊村民種茶脫貧的例子也舉不勝舉。家住安徽省宣城市宣州區(qū)敬亭村的農(nóng)民方愛華，原本也是貧困戶。2000年前后，他到敬亭山茶場(chǎng)承包了135畝茶園，在茶場(chǎng)技術(shù)人員指導(dǎo)下，他熟練掌握了茶葉生產(chǎn)技術(shù)，通過辛勤勞動(dòng)，他逐漸完成脫貧、增收、致富的三級(jí)跳，目前正常年景年收入20萬元左右。
“今年雖受新冠肺炎疫情影響，茶葉價(jià)格有些波動(dòng)，但茶葉產(chǎn)量反而增加，彌補(bǔ)了價(jià)格不足，今年我的茶葉純收入應(yīng)該還可以維持在20萬元左右�！狈綈廴A信心滿滿地說。
產(chǎn)業(yè)拐點(diǎn) 從綠茶一枝獨(dú)秀到多個(gè)產(chǎn)業(yè)并舉
2019年，皖墾茶業(yè)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1.16億元，同比增長22.7％，經(jīng)營利潤2275萬元，同比增長20.2％。職工人均收入4.58萬元，同比增長15.5％。目前安徽農(nóng)墾在宣城敬亭山一帶共有3.2萬畝茶園，其中名優(yōu)茶高效特色基地8000畝，畝均效益5000元以上。以茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)格局凸顯，茶葉經(jīng)營實(shí)行統(tǒng)分結(jié)合、雙層經(jīng)營，茶園由家庭茶場(chǎng)和種植大戶承租，龍頭企業(yè)有兩個(gè)，一個(gè)是加工銷售名優(yōu)茶的敬亭綠雪公司。另一個(gè)是加工銷售出口大宗茶的綠魁茶業(yè)公司，綠魁茶葉出口非洲的摩洛哥、馬里及中亞的烏茲別克斯坦等多個(gè)地區(qū)和國家。
近幾年來，茶業(yè)集團(tuán)努力改變“綠茶一枝獨(dú)秀”的舊格局，不斷拓展開發(fā)黃茶、白茶、紅茶等新品種，呈現(xiàn)“綠、黃、白、紅”四色茶業(yè)體系。其中的黃金芽是茶業(yè)集團(tuán)下屬祠山崗茶場(chǎng)開發(fā)的高端茶，為綠茶黃色變異新品種，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃，味道鮮美，喝起來有綿綿的蜂蜜感。其氨基酸含量高達(dá)9％，是普通茶葉的兩倍，因成色金黃，又貴如黃金，因而得名。但該品種比較嬌貴，怕冷怕熱，管理難度大。祠山崗茶場(chǎng)從2012年開始引種黃金芽，通過高標(biāo)準(zhǔn)搭建茶園大棚和噴灌系統(tǒng)等措施，施用有機(jī)肥，質(zhì)量全程可追溯，確保了黃金芽茶的綠色有機(jī)品質(zhì)。從引種到現(xiàn)在，黃金芽逐年增產(chǎn)，畝均效益已連續(xù)三年突破萬元。
“今年是黃金芽采摘的第六年，早春受新冠肺炎疫情影響，用工成本增加，但暖冬氣候反而利于黃金芽生長，今年畝產(chǎn)鮮葉150斤，比去年同期增加了20斤�！膘羯綅彶鑸�(chǎng)負(fù)責(zé)人楊澤軍說。
黃金芽里出“黃金”，白茶香茗亦珍稀。白茶是茶樹變異的一種白化品種，以其氨基酸含量高而深受消費(fèi)者喜愛。十字鋪茶場(chǎng)發(fā)展白茶1200余畝，春茶白茶鮮葉價(jià)格高達(dá)360元/公斤，帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益。此外去年又開始研發(fā)紅茶的加工工藝，當(dāng)年生產(chǎn)紅茶2000公斤，增添了花色，豐富了品種。
種好茶，必有好茶種，茶樹種質(zhì)資源圃建設(shè)不可或缺。皖墾茶業(yè)集團(tuán)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作在敬亭山茶場(chǎng)麻姑山分場(chǎng)建立茶樹種質(zhì)資源圃85畝，保護(hù)了原皖南農(nóng)學(xué)院遺留下來的全國各地老品種53種，新引進(jìn)栽植茶樹品種78種，現(xiàn)有品種131種，成為安徽省最大茶樹種質(zhì)資源圃。
在種好茶的同時(shí)，積極開發(fā)種養(yǎng)結(jié)合的立體農(nóng)業(yè)——特色茶園養(yǎng)雞。茶園養(yǎng)雞不僅可以有效控制茶園的草害和蟲害，還能利用雞糞有效改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)，同時(shí)降低養(yǎng)雞成本，生產(chǎn)的土雞肉質(zhì)鮮美、土雞蛋營養(yǎng)豐富。九連山茶場(chǎng)多年推廣茶園養(yǎng)雞生產(chǎn)模式，目前茶園養(yǎng)雞面積達(dá)到3500畝，每畝節(jié)約茶葉生產(chǎn)成本109元。
除了做好茶文章，還要做好酒業(yè)和林業(yè)兩篇文章。青草湖酒業(yè)與敬亭綠雪茶葉同為安徽農(nóng)墾知名品牌。2019年生產(chǎn)各類酒3600噸。林業(yè)重點(diǎn)發(fā)展綠化苗木、林下經(jīng)濟(jì)、特色經(jīng)濟(jì)林，2019年發(fā)展苗木基地1.4萬畝。
張國祥說：“今年將是安徽農(nóng)墾產(chǎn)茶業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要拐點(diǎn)，我們進(jìn)一步推進(jìn)茶、酒、林三業(yè)并舉，繼續(xù)實(shí)施‘兩板塊一支撐’發(fā)展戰(zhàn)略，即以墾地合作效益為有力支撐，做優(yōu)高效茶林業(yè)板塊，做大城市綜合服務(wù)板塊。今年?duì)幦≡诓杪萌诤仙掀祁}，建成‘百果園’和‘開心體驗(yàn)茶園’，打造以茶葉生產(chǎn)、加工、營銷、休閑、娛樂、觀光為一體的新型茶產(chǎn)業(yè)。”
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