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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2020-05-21 作者：佚名 來源：農(nóng)民日報
田家少閑月，五月人倍忙；夜來南風起，小麥覆隴黃。在河南省延津縣的大地上，萬頃麥田粒穗飽滿，金浪如毯隨風起伏，陣陣沁人心脾的麥香撲面而來，沙沙作響的麥田譜寫著豐收的序曲。
舊社會的延津，曾饑饉連年，百姓流亡；新時代的延津，是豫北糧倉，百業(yè)興旺。
近年來，延津縣不斷調(diào)整小麥生產(chǎn)結構，圍繞優(yōu)質(zhì)小麥打造“黃金產(chǎn)業(yè)”，通過轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)化運作方式，促進加工制品轉(zhuǎn)型升級，推進一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)小麥規(guī)�；N植、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，增加了農(nóng)民收入，擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣“豐而不富”的弊端，闖出了一條依靠優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)帶動縣域經(jīng)濟跨越發(fā)展的路子。
金麥穗撐起大產(chǎn)業(yè)，豐收豐產(chǎn)又致富。如今的延津，翻滾著金色的麥浪，收獲著金色的果實，追逐著金色的夢想。
資源優(yōu)渥 特性突出——擦亮小麥品質(zhì)“金招牌”
中國小麥看河南，優(yōu)質(zhì)小麥看新鄉(xiāng)，強筋小麥看延津。在延津縣103萬畝的耕地上，優(yōu)質(zhì)小麥耕種占比超過一半。近年來，優(yōu)質(zhì)強筋小麥已經(jīng)成為延津縣的“金字招牌”，延津小麥到底強在哪里？
延津坐擁百萬畝耕地，自然資源稟賦得天獨厚——黃河故道沖積平原，沃野萬里，一馬平川；南北氣候過渡地帶，降水適中，夏熱冬寒；上沙下黏“蒙金”土壤，發(fā)苗保肥，透氣鎖水。
天地之中，條件優(yōu)渥。延津生態(tài)因素完美契合優(yōu)質(zhì)小麥的生長需求，這里的水土資源優(yōu)勢不僅能保障小麥高產(chǎn)，還能很好滿足強筋小麥對氮素的需求，有利于形成更多蛋白質(zhì)，從而使得小麥加工食品具有“筋、香、甜”等特性。以延津小麥為典型代表的“新鄉(xiāng)小麥”被認定為全國麥類首個國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。
經(jīng)測定，延津種植的優(yōu)質(zhì)強筋小麥品質(zhì)不亞于加拿大小麥和美國小麥，有些指標更勝一籌。河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家王晨陽列出了延津強筋小麥的幾個主要指標：“蛋白質(zhì)含量高、濕面筋含量高、面團穩(wěn)定時間能長達20多分鐘，很適合用于高端面食品的加工。”
小麥好不好，種植的農(nóng)戶最有發(fā)言權。延津縣小潭鄉(xiāng)西吐村村民裴學清是村里的種糧大戶，提到自家地里的小麥品種，裴學清一臉驕傲地說：“肯定是種的優(yōu)質(zhì)麥啊，普通的小麥每斤最多能賣一塊二，優(yōu)質(zhì)麥每斤能賣到一塊三左右，一畝地下來能多收入120多元！”據(jù)市場行情，延津優(yōu)質(zhì)小麥收購價格比普通小麥每公斤高出0.2元-0.3元，僅種植原糧一項，就能帶動當?shù)剞r(nóng)民增收6000萬元以上。
延津優(yōu)質(zhì)小麥從來不缺市場的青睞�！把咏騼�(yōu)質(zhì)小麥市場需求量很大！我們的小麥實行訂單種植，去年合作社組織農(nóng)民種了3萬多畝優(yōu)質(zhì)麥，遠遠供不應求�！毙锣l(xiāng)市一家種植專業(yè)合作社理事長彭良成感慨道。
誰也不曾想到，遠在1480公里外的貴州茅臺酒廠，竟然會舍近求遠來到延津訂購發(fā)酵用的小麥原料，而延津的2萬畝優(yōu)質(zhì)有機小麥非常順利地通過了茅臺酒廠近乎苛刻的原料篩選條件。“延津小麥釀國酒”自此被傳為佳話。
以茅臺為代表的多家企業(yè)對延津小麥的肯定，源于延津不斷唱響綠色品牌的小麥經(jīng)濟。近些年，延津已不滿足于優(yōu)質(zhì)小麥的種植，更瞄準了優(yōu)質(zhì)強筋小麥、綠色食品小麥、有機食品小麥的生產(chǎn)。延津率先創(chuàng)新制定了小麥生產(chǎn)市場準入標準、綠色、有機3個層級標準化技術規(guī)程。縣域品牌“金�！毙←湗s獲第八屆中國國際農(nóng)交會金獎；2018年，延津縣被命名為第一批“河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”，同年通過國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣驗收。
延津縣廣泛選用的優(yōu)質(zhì)超強筋小麥品種，本地適應性強，農(nóng)藝性狀優(yōu)良，各項品質(zhì)指標遠超國家強筋小麥標準，受到專用粉加工企業(yè)青睞。據(jù)測算，延津強筋小麥的區(qū)域品牌價值已經(jīng)高達19.55億元，成為享譽全國的區(qū)域名片。
決策前瞻 科學規(guī)劃——制定小麥管理“金準則”
早在1997年以前，延津也曾被“小麥高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)、農(nóng)民增產(chǎn)不增收”問題困擾，傳統(tǒng)糧食大縣的農(nóng)村經(jīng)濟活力不足，市場發(fā)展相對滯后。守著一方好水土，如何讓小麥這一古老的糧食作物重新煥發(fā)榮光？
一頭是“糧安天下穩(wěn)”的重任，一頭是老鄉(xiāng)致富的民心，“兩難”如何變“兩全”？從1998年開始，延津在全國率先啟動優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植和加工，開啟了小麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。
近年來，延津縣委、縣政府不斷思考“如何讓小麥產(chǎn)業(yè)真正成為強縣富農(nóng)的產(chǎn)業(yè)”，在實踐中不斷調(diào)整小麥品種、結構和管理方式，探索出一條糧食主產(chǎn)區(qū)依托小麥主導產(chǎn)業(yè)帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的道路，引領小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。
全國第一次注冊原糧商標、全國第一次出口食用小麥、全國第一次創(chuàng)立小麥中介服務組織、全國第一次制定地方生產(chǎn)標準、全國第一次實現(xiàn)小麥期貨經(jīng)營……
改革奮進中的延津，不斷攀登小麥產(chǎn)業(yè)的新高地，縣委、縣政府始終堅持發(fā)展規(guī)劃的前瞻性、科學性，高標準、高起點、高水平、高質(zhì)量推進規(guī)劃編制，創(chuàng)造著一個又一個中國小麥產(chǎn)業(yè)領域的“第一”。
延津縣領導班子敏銳地認識到，“調(diào)結構”是既�！凹Z袋子”，又鼓“錢袋子”的一劑良方。新時期的糧食豐收，是結構調(diào)整前提下的豐收，是滿足農(nóng)民對增收致富新生活追求的豐收。
延津縣縣長李澤宙介紹，要以推進農(nóng)業(yè)結構戰(zhàn)略性調(diào)整為主題，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，堅持把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群和推進品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略有機結合起來，完善優(yōu)質(zhì)強筋小麥產(chǎn)業(yè)體系，制定行業(yè)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一標準，帶動延津農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和經(jīng)濟發(fā)展。
藍圖已繪就，奮進正當時。為服務小麥經(jīng)濟，延津縣以建設全國優(yōu)質(zhì)強筋小麥知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)為載體，成立創(chuàng)建工作領導小組，形成部門聯(lián)創(chuàng)機制，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負責，制定優(yōu)質(zhì)強筋小麥專種規(guī)劃方案，通過統(tǒng)一供種，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)強筋小麥“專種”；由縣農(nóng)機部門負責，落實好單品種專機收割，對參加專收作業(yè)的收割機進行統(tǒng)一編號管理，確保優(yōu)質(zhì)小麥單品種“專收”和安全入倉；由縣糧管中心負責，根據(jù)優(yōu)質(zhì)麥預期產(chǎn)量，提前安排倉容和收購資金，做到分品種專倉“專儲”；并建立倉儲地理信息系統(tǒng)，便于專用制粉廠等用麥企業(yè)檢索采購，實現(xiàn)品種“專用”。
此外，為壯大主導產(chǎn)業(yè)，縣政府研究出臺了《延津縣招商引資優(yōu)惠辦法（試行）》《延津縣承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移支持主導產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等一系列優(yōu)惠政策。
在打造優(yōu)越“硬環(huán)境”的同時，延津傾力打造軟環(huán)境，不斷強化服務功能，深化體制機制改革，真正做到“審批事項最少，辦事效率最高，服務環(huán)境最優(yōu)”，最大程度便利“從播種生產(chǎn)到顆粒歸倉”每個環(huán)節(jié)上的參與者。
“糧食不落地，一掃二維碼，立刻交糧食！”種糧大戶耿孟濤介紹著手中的二維碼卡片，“只需要手機一掃，就能顯示出種植農(nóng)戶的姓名、種植面積、小麥品種、技術指導責任人姓名、銷售訂單去向等信息，服務特別到位！”
延津縣堅持以工業(yè)化理念和產(chǎn)業(yè)化思路不斷做大做強小麥經(jīng)濟。該縣制定科學管理方法并適時調(diào)整優(yōu)化，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)小麥“布局區(qū)域化、種植規(guī)�；⑸a(chǎn)標準化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化”和“專種、專收、專儲、專用”，實施“統(tǒng)一價格收購、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一包裝標識、統(tǒng)一品牌銷售”方法進行管理，保證商品品質(zhì)穩(wěn)定性和一致性。
如今，延津縣50萬畝優(yōu)質(zhì)強筋小麥全部實現(xiàn)了訂單種植，中儲糧延津庫、豫糧集團、中原糧食集團、京糧集團、魯花集團、金粒麥業(yè)等72家糧食企業(yè)爭相入駐，總倉儲量達120萬噸，延津已成為豫北地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥集散地。
繁種育種 藏糧于技——提高小麥科技“金含量”
種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本、最重要的生產(chǎn)資料，關乎小麥品質(zhì)、糧食安全、產(chǎn)業(yè)興旺。
自啟動推廣優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植以來，延津縣一直牢牢抓住繁種育種工作，十年磨一劍，從源頭做好優(yōu)質(zhì)小麥品控。
近些年，延津縣優(yōu)質(zhì)麥種子基地穩(wěn)定在25萬畝左右，種子年產(chǎn)量達2.5億斤，早已實現(xiàn)了從產(chǎn)糧大縣向種子大縣的轉(zhuǎn)變。如今的延津，小麥種子還銷往周邊省市，年外供小麥良種超過1億公斤，供種覆蓋面積近1000萬畝。
20多年來，延津縣通過引進優(yōu)質(zhì)小麥和繁種，小麥品種不斷更新迭代，保證了延津強筋小麥始終保持最佳的性狀。在延津縣黃淮海冬麥示范農(nóng)場和高標準小麥品種展示田里，種植著1500畝優(yōu)質(zhì)小麥，這里引進了50個以上強筋小麥品種，省農(nóng)科院和新鄉(xiāng)市農(nóng)科院的育種專家負責篩選并擇優(yōu)推廣。
打鐵還需自身硬，不僅要引進優(yōu)良品種，還要立足自身加強育種研發(fā)。通過與科研院所加強技術合作，延津縣黃淮海冬麥示范農(nóng)場這些年涌現(xiàn)出了“新麥9號”“新麥18號”“新麥26號”“鄭麥366”等一批“標桿性”優(yōu)質(zhì)小麥品種。
“延津養(yǎng)育了我，也成就了我，我最大的心愿就是為小麥育種繼續(xù)發(fā)揮余熱，培育出更多更好的品種�！苯衲�65歲的育種專家趙宗武，一生都在從事小麥繁種、育種工作，是“新麥26號”的培育者。他的老同事、老搭檔馮春成這樣評價“新麥26號”——它是業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)小麥的一個標桿，至今仍然是最優(yōu)質(zhì)的小麥品種之一。
2015年，趙宗武便已經(jīng)從新鄉(xiāng)市農(nóng)科院退休，但他一直沒有離開延津示范農(nóng)場這片土地，而是繼續(xù)住在麥田旁的小平房里，每天圍著田里的幾十種“寶貝”小麥查看長勢、記錄指標，他和省農(nóng)科院、新鄉(xiāng)市農(nóng)科院的團隊一道，已經(jīng)培育出十三四種優(yōu)質(zhì)小麥�！罢茝V優(yōu)質(zhì)小麥的政策這么好，我們也要提供好農(nóng)業(yè)技術服務�。 �
風來帆速，水到渠成。優(yōu)質(zhì)小麥品種很快得到了農(nóng)民的追捧，延津縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種子管理站的工作人員對“新麥”系列種子在試種結束、剛剛推廣時的“火爆”場景，依然歷歷在目——在距離小麥種子繁育基地開鐮收割還有十多天時，農(nóng)民便紛至沓來，每天守在麥田外打探收割的消息；直到種子收割當天，農(nóng)民們在農(nóng)場外排起長長的隊伍等待購買種子，所有優(yōu)質(zhì)種子還未落地，便在一天之內(nèi)被搶購一空。
除了繁種育種，延津縣還將藏糧于技戰(zhàn)略貫徹到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)中去，通過科技手段，多維度做好品質(zhì)把控。延津縣通過與省農(nóng)科院等科研院所及國家小麥產(chǎn)業(yè)技術體系的合作，牽頭成立了“中國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟”；建成了“河南省面粉及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心”“河南省小麥預拌粉工程技術研究中心”，搭建起了“政產(chǎn)學研用”五位一體的公共技術服務平臺；組織專家制定了《小麥標準化生產(chǎn)管理技術規(guī)程》并升級為省地方標準，率先成為全國小麥標準化生產(chǎn)示范縣。
“為支持優(yōu)質(zhì)強筋小麥基地的發(fā)展，加快技術成果轉(zhuǎn)化，我們在全縣范圍內(nèi)建立了完備的農(nóng)業(yè)技術推廣服務體系，縣有專家服務團，鄉(xiāng)有區(qū)域服務站，村有推廣員，構建了融合電話、電視、電腦于一體的農(nóng)業(yè)技術咨詢服務平臺�！毖咏蚩h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長張春學介紹。
接二連三 產(chǎn)業(yè)融合——鑄起小麥致富“金鏈條”
把小麥種好不難，難的是如何點麥成“金”，把每一粒小麥“吃干榨凈”，讓每一粒小麥價值最大化。
如何打好“延津小麥”這張“王牌”，讓小麥產(chǎn)業(yè)真正成為強縣富農(nóng)的產(chǎn)業(yè)？
經(jīng)過實踐和時間的檢驗，李澤宙認為：鄉(xiāng)村振興離不開產(chǎn)業(yè)引擎的帶動，如果離開項目和產(chǎn)業(yè)，一切都是空談。
李澤宙介紹，“要抓住延津小麥這個核心競爭力，堅持藏糧于地、藏糧于技，優(yōu)化小麥品種結構，延伸小麥產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，打造供應鏈，做好‘糧頭食尾’產(chǎn)業(yè)深加工，讓農(nóng)民充分享受利益聯(lián)結機制帶來的增收紅利。”
延津縣堅持產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展理念，圍繞優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)，一產(chǎn)帶動二產(chǎn)，二產(chǎn)連接三產(chǎn)，推動產(chǎn)業(yè)集聚化發(fā)展。依托食品產(chǎn)業(yè)園，形成以“面粉-面條-面點-速凍食品”為主的面粉精加工生產(chǎn)線，以及以“白酒-包裝-印刷-物流”為主的融合產(chǎn)業(yè)鏈。
栽下梧桐樹，引來金鳳凰。延津通過培育產(chǎn)業(yè)龍頭和資源招商相結合的方式，先后吸引豫糧集團、克明面業(yè)、云鶴食品、麥豐食品、山東魯花等多家面制食品龍頭企業(yè)入駐，以及十多家釀酒企業(yè)進園落戶，有效推進了小麥產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。延津食品產(chǎn)業(yè)園也被省政府認定為“河南省示范性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群”“河南省十快產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)”。
通透寬敞的廠房，功能明確的分區(qū)，窗明幾凈的車間，有序運轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線——和面、塑形、掛晾，上千名工人在克明面業(yè)的廠區(qū)有條不紊地工作著。每天，載滿一箱箱掛面、方便面、烏冬面的卡車，從這里出發(fā)，向全國各地配送。而這只是延津食品產(chǎn)業(yè)園的一個縮影。
如今，延津縣小麥年加工能力突破70萬噸，年產(chǎn)掛面40萬噸、速凍食品25萬噸，白酒年生產(chǎn)灌裝10萬噸。延津小麥產(chǎn)業(yè)集群已躋身全國產(chǎn)業(yè)集群競爭力100強，被評為“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地”和“國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。
延津追求的產(chǎn)業(yè)融合是一二三產(chǎn)的深度融合，是最大范圍利益聯(lián)結的產(chǎn)業(yè)融合�！安荒苤皇歉涣死习�，窮了老鄉(xiāng)，要讓延津百姓都能參與到致富鏈條中來�！毖咏蚩h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長趙法成介紹，“要帶動農(nóng)民參與到生產(chǎn)、運輸、加工、配送、銷售的每一個環(huán)節(jié)中來。”
經(jīng)過摸索，延津形成了較為成熟的“企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”的訂單生產(chǎn)模式，實現(xiàn)種植、加工到配送、銷售的融合。延津建成了中國面條產(chǎn)業(yè)最大的電子商務基地，食品龍頭企業(yè)通過合作社等協(xié)調(diào)農(nóng)民進行訂單生產(chǎn)，組織農(nóng)民參與小包裝面包粉等產(chǎn)品的線上銷售和線下配送，形成了“互聯(lián)網(wǎng)＋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”的電商銷售新業(yè)態(tài)，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)的有機融合。
延津的小麥產(chǎn)業(yè)，不僅連接了“田間”和“廚房”，更延伸到了“餐桌”�！把咏蚧馃笔茄咏虍�?shù)氐奶厣〕�，火燒手藝傳承人裴勝利，怎么也沒想到，自己做了30多年的火燒，竟然賣到了韓國。得益于延津強筋小麥的上乘口感，裴勝利的火燒店這些年生意紅火，分店處處開花，最遠的一家分店開到了韓國。
為了將小麥的價值發(fā)揮到極致，延津縣正積極探索做大做強文旅產(chǎn)業(yè)。麥田民宿、科普研學基地、手工藝品培訓制作等項目正在逐步開展。“小麥穗干花手工藝品制作的經(jīng)濟效益已十分可觀。”延津縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局信息中心主任姚藝紅說，“小麥工藝品的附加值很高，一束麥穗干花在市場上能賣到1.2元，按一畝地所產(chǎn)的麥穗來計算的話，利潤最少也有2萬元�！�
“去年6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部在延津批準創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)小麥國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，這必將為延津小麥產(chǎn)業(yè)贏得更廣闊的發(fā)展空間。”張春學強調(diào)，“我們延津全體農(nóng)業(yè)農(nóng)村干部要順勢而為，再求新突破�！�
明者因時而動，知者隨事而制，強者乘勢而進。麥鄉(xiāng)延津，正以奮斗者的姿態(tài)，乘著鄉(xiāng)村振興的東風，在中原大地掀起“金浪”！
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