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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：他創(chuàng)業(yè)多年，人送外號(hào)霸道總裁。2013年，他回到在貴州老家干上了農(nóng)業(yè)，從此，霸道總裁變身受氣包，一個(gè)普通員工也能讓他啞口無(wú)言。從霸道總裁到受氣包，可他每次出手都讓人震驚，當(dāng)?shù)?00多元一斤的魚已是高價(jià)，可是在他手里賣價(jià)還能高上一倍賣到200多元一斤。一般的牛分割后最多賣6萬(wàn)多元，可安泉的牛一頭能賣到20萬(wàn)元�？促F州風(fēng)岡的安泉，如何在貴州的鄉(xiāng)村和云南的城市之間，上演財(cái)富大挪移。
安泉：要上來(lái)了，要上來(lái)了。
安泉：抬高點(diǎn)馮靈。
記者 李謐孜：跳得好高。
漁民：拉住，拉住，拿舀蔸來(lái)。
漁民：來(lái)，1 2 3。
一網(wǎng)魚打上來(lái)，我們就發(fā)現(xiàn)安泉的魚大小不一，品種也各不相同。
這條魚是鯉魚，通身都是金黃色。
安泉：魚塘里面養(yǎng)的魚基本上是黑的，背這些都是黑的。
記者李謐孜：像它這種金黃色的(鯉魚)。
安泉：就基本上沒(méi)有。
漁民：它沒(méi)有牙齒，手都可以塞進(jìn)去。
記者李謐孜：你說(shuō)什么?
漁民：手塞進(jìn)去。
安泉：手都可以塞進(jìn)去，你拿你的拳頭試一下，這個(gè)沒(méi)有牙齒，這個(gè)不怕。
記者李謐孜：真的，手都可以塞進(jìn)去。
安泉：松松地放進(jìn)去。
記者：我好怕被它吃了。
安泉：不會(huì)，不會(huì)，不會(huì)的。
安泉：看一下這個(gè)江團(tuán)跟那個(gè)魚的不一樣。
安泉：這個(gè)魚拿的時(shí)候要小心，拿這個(gè)(魚)容易受傷。
記者李謐孜：是誰(shuí)容易受傷?
安泉：人容易受傷。
記者李謐孜：真的假的?
安泉：真的，它這個(gè)地方很危險(xiǎn)。
這條魚叫江團(tuán)，也叫鮰魚，它有一個(gè)傷人的利器。
記者李謐孜：這一下就能把手扎破。
安泉：對(duì)，包括那種很厚的塑料袋，一碰就戳穿了。
魚嘴里還有很多牙齒，以吃小魚為生。
記者李謐孜：這個(gè)魚好奇怪，是黃色的。
安泉：對(duì)
記者李謐孜：這是什么(魚)?
安泉：這也是江團(tuán)
記者李謐孜：也是江團(tuán)。
安泉：血管都能看得見，魚鰭上。
記者李謐孜：是，它魚鰭上的血管都能看見。
安泉：非常地開心，我倒認(rèn)為這個(gè)工作，我的感覺真的是在玩，我很喜歡，一做這些事情我都要參與 。
在這個(gè)養(yǎng)殖基地里，安泉給這些漁民的印象就是個(gè)干活不太熟練的人。
有時(shí)安泉還常常和大家開玩笑緩和氣氛�？杉幢氵@樣，手下的漁民還常常和他叫板。
這不，安泉著急用魚，可漁網(wǎng)破了個(gè)大洞，打不上來(lái)魚，剛催了漁民張福來(lái)幾句，老張的回答讓安泉一下懵了。
老張：你辭我職唄，你辭我職唄。
老張的話一下讓安泉沒(méi)了脾氣，氣地自己騎上摩托車就走了。
老張：安總肯定固執(zhí)了，我也很固執(zhí)，我經(jīng)常被他批評(píng)我很固執(zhí)。
記者李謐孜：你每次怎么跟他說(shuō)?
張師傅：我必須要爭(zhēng)執(zhí)，我說(shuō)的對(duì)我就要堅(jiān)持我的對(duì)的。
面對(duì)老張的叫板，作為老板的安泉只能默默走開。
就在800公里之外的云南昆明，安泉卻有著另外一個(gè)稱號(hào)，霸道總裁。
阿灼輝：霸道總裁，我覺得安總特別符合這個(gè)(稱號(hào))，因?yàn)楸热缥业脑?被他罵了好幾次，用他的話說(shuō)你哭也沒(méi)用，還不得要做。他性格有點(diǎn)急躁，他就是以他的那個(gè)要求，高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求我們，所以說(shuō) 如果你做不到那么完美的話，難免還是會(huì)被罵。
安泉：我說(shuō)的肯定是對(duì)的，不會(huì)有錯(cuò)的，我說(shuō)錯(cuò)了也是對(duì)的，有點(diǎn)不好的習(xí)慣就是愛罵人，罵人其實(shí)還是來(lái)自于性格比較急躁，見不慣做事情拖拉。
2008年，安泉在昆明開了一家醫(yī)藥公司，7年時(shí)間，三家醫(yī)院也陸續(xù)開業(yè)，年銷售額達(dá)到3個(gè)多億，躋身昆明醫(yī)藥行業(yè)前列�？欤闪税踩砩献蠲黠@的特點(diǎn)。工作上要快，就連玩他也要快。
李華春：安總學(xué)球，來(lái)的時(shí)候就想很快學(xué)會(huì)，但是安總做到了，別人都要學(xué)三個(gè)月才能學(xué)會(huì)，他一個(gè)月就學(xué)會(huì)了。
烏恩奇：我教過(guò)的學(xué)生特別多，但是我遇到的第一個(gè)，第一人，性格特別急，他就很想一下子就能把馬騎得很快很快。
經(jīng)過(guò)多年的事業(yè)打拼，安泉有著非常明顯的個(gè)人風(fēng)格，就是什么事都要快。
可2013年，安泉卻回到貴州老家干上了農(nóng)業(yè)，求快的安泉為什么看上了最需要耐心等待的農(nóng)業(yè)呢?
安泉：回來(lái)老家來(lái)玩，帶著一些同事來(lái)這捕魚，我說(shuō)我們老家這條河里的野生魚很多，我說(shuō)拿點(diǎn)網(wǎng)來(lái)捕一下或者釣一下，就可以釣很多野生魚，來(lái)了以后我從河的下游一直上來(lái)，我就發(fā)現(xiàn)越往上游走 就感覺就像一條小溪溝。
眼前這條小溪溝是安泉家鄉(xiāng)再普通不過(guò)的一條水溝，在當(dāng)?shù)剡@樣的水溝很多。但是從來(lái)沒(méi)人想過(guò)，這樣的水溝里能賺到錢�；丶矣瓮娴陌踩獏s發(fā)現(xiàn)這個(gè)小水溝里大有商機(jī)。
兩個(gè)月后，安泉就投入1000多萬(wàn)要修復(fù)水溝，靠這條水溝賺錢，這讓大家都很震驚。
村民：肯定驚訝，他回來(lái)的時(shí)候，這些地方，這個(gè)河三年前就是人都走得過(guò)去，就是個(gè)干河溝溝。
沒(méi)人看得上的水溝子，安泉到底要用它來(lái)干什么呢。原來(lái)安泉就是盯上了當(dāng)?shù)匾环N很特殊的魚只能在這種水質(zhì)中生長(zhǎng)。而且這種魚在當(dāng)?shù)貛缀踅^跡，在村里想要吃上一口這樣的魚，價(jià)格都要賣到100多元一斤，這種魚還有個(gè)特殊的名字七星魚。
在當(dāng)?shù)�，因�(yàn)槠咝囚~稀少，很多人有魚也不愿意賣。為了能把這種魚收集起來(lái)大規(guī)模繁育，安泉幾乎跑遍了每個(gè)村民家里。
今天，安泉打聽到有家村民家里有不少七星魚，立刻趕了過(guò)來(lái)。
可是到了村民田景輝家里，老田卻遲遲不肯把七星魚拿出來(lái)，安泉就是一再加價(jià)，老田也不肯賣。面對(duì)老田的固執(zhí)，安泉一貫有錢任性的辦法不管用了。
記者李謐孜：為什么不愿意賣?
農(nóng)民：為了(給)家里人吃。
記者李謐孜：自己吃，好吃嗎?
農(nóng)民：吃，肯定好吃。
記者：跟別的魚不一樣嗎?
田景輝：大不一樣。
七星魚的美味和稀罕讓老田怎么也不肯答應(yīng)。就在雙方僵持不下的情況下，安泉拿出自己多年經(jīng)商的談判辦法，換了個(gè)思路。
安泉：你那些小魚給我，我們繁殖大的(魚)出來(lái)，你要吃到我那里去拉就行了。
田景輝：可以。
安泉：是不是。
安泉承諾，明年七星魚養(yǎng)好了還給老田送一些來(lái)吃，老田終于肯把七星魚拿出來(lái)了，這才讓我們看到了七星魚的真面目。
安泉：按斤數(shù)稱是嗎?多少，多少錢一斤?
田景暉：120元錢一斤。
安泉：還是那么貴。
田景暉：120元錢一斤。
安泉：120元錢一市斤。
田景輝：一斤120元錢。
安泉：一斤120元錢，小的(魚)呢?
田景輝：10元錢一條。
按照這樣的價(jià)格，安泉三年來(lái)已經(jīng)收了1000多公斤七星魚。好不容易得到七星魚，安泉趕緊送到自己的繁育池里。
安泉：很黏很滑，可能要抓腦袋才抓得住，這個(gè)頭看著像蛇一樣。
記者李謐孜：對(duì)，這個(gè)魚拿完之后手上全是黏液。
安泉：對(duì) 這個(gè)魚就是緊張的時(shí)候(釋放粘液) 它本身就很黏
記者李謐孜：它緊張的時(shí)候就會(huì)有粘液。
安泉：(緊張)都會(huì)釋放(粘液)。
七星魚學(xué)名月醴，叫它七星魚，可不是因?yàn)樗砩嫌衅咝�。七星魚的背脊上遍布白色的斑點(diǎn)，至于為啥叫七星魚，當(dāng)?shù)厝艘舱f(shuō)不上來(lái)。七星魚最適合生長(zhǎng)在15°左右的水溫中，遇到危險(xiǎn)能產(chǎn)生粘液。
盡管在當(dāng)?shù)仄咝囚~能賣到100多元一斤已經(jīng)是高價(jià)了，可是安泉說(shuō)他還能把這個(gè)價(jià)格再翻一倍，到底怎么做，安泉說(shuō)要一年后才能見分曉。
2013年年底，安泉當(dāng)初看上的小水溝，已經(jīng)被恢復(fù)成了全長(zhǎng)10多公里的河道。
沿著河道走，越往上游，河水變得越清澈，甚至能看到魚群活動(dòng)�，F(xiàn)在是12月底，這些不到半斤的小魚，為什么要往上游跑呢?
安泉： 踩在這里面你不覺得這個(gè)(水)是涼的，是暖的這種感覺，你踩這個(gè)水，是不是這種感覺。
記者李謐孜：這個(gè)水的確是感覺(水溫)是溫溫地這個(gè)水。
安泉：它不像那種冬天的水冰涼。
記者李謐孜：感覺比氣溫要高。
安泉：而且如果是冷水你一踩下去這個(gè)水很涼。
記者李謐孜：對(duì)，現(xiàn)在踩下去沒(méi)有什么感覺。
安泉：對(duì)，還有一點(diǎn)溫溫地感覺。
當(dāng)?shù)厥彝獾臍鉁卦?°左右，可踏進(jìn)水里，水溫卻不凍腳。
這條河的源頭是一個(gè)泉眼，因?yàn)榈叵滤銣�，河水全年溫度能保持�?4度左右。
到了冬季，上游流出的水溫高，小魚群就會(huì)逆流而上，尋找舒適的環(huán)境。
記者李謐孜：好喝嗎?
安泉：非常好喝。
記者李謐孜：我來(lái)嘗一嘗。
安泉：真的很好喝，你來(lái)嘗一下。
記者李謐孜：這水好像是甜的。
安泉：對(duì)。
記者李謐孜：有那種甘甜的味道。
安泉：對(duì)。
記者李謐孜：就拿這個(gè)水養(yǎng)魚。
安泉：對(duì)，所以這個(gè)魚的福利很好。
水質(zhì)好，水溫又能全年保持魚類適合生長(zhǎng)的溫度，這種水養(yǎng)魚，生長(zhǎng)得快，肉質(zhì)好。
除了七星魚，安泉還引進(jìn)了草魚、青魚、鯉魚，回魚，還養(yǎng)上了當(dāng)?shù)貨](méi)有人養(yǎng)過(guò)的螃蟹。
除了七星魚之外，這些魚都是常見的魚�？墒堑搅税踩@個(gè)農(nóng)業(yè)門外漢手里，2年后，居然有人愿意出3000萬(wàn)要買安泉這條河里的魚，這讓大伙都很吃驚，這些魚到底有什么不同之處呢?
安泉：野生的魚，因?yàn)橐吧~現(xiàn)在實(shí)際上資源很稀缺，我們偶爾能買到的話那都是一個(gè)巧合，現(xiàn)在如果能繁殖出來(lái)，把魚苗放進(jìn)去讓它自然生長(zhǎng)，對(duì)這種野生魚現(xiàn)在市場(chǎng)上很難很難買到，高端的人群我覺得一直都不缺，關(guān)鍵是你能不能有，確實(shí)是有這種貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品出來(lái)。
安泉看中的是，當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和河流可以繁殖出野生魚，把魚苗撒下去之后就野生放養(yǎng)。
為了提高肉質(zhì)，也就是喂點(diǎn)蚯蚓。
2015年，河道里數(shù)十萬(wàn)斤的魚漸漸長(zhǎng)大，大伙對(duì)安泉都很佩服。
田豐華：他回來(lái)發(fā)展養(yǎng)螃蟹、養(yǎng)魚都成功了。
記者李謐孜：以前有人養(yǎng)過(guò)螃蟹和魚嗎?
田豐華：沒(méi)有，看都沒(méi)看到過(guò)，老百姓就是，像這條河里十多年沒(méi)看到過(guò)魚了。
當(dāng)?shù)厝藢?duì)安泉佩服，不止是因?yàn)樗研∷疁匣謴?fù)成了河流養(yǎng)出了魚，更讓大家熱議的是，2015年年初，有人愿意出3000萬(wàn)買安泉的魚，安泉居然不賣，他還說(shuō)這3000萬(wàn)少了，他有辦法把這些魚賣出比3000萬(wàn)更高的價(jià)格。
安泉：看到的東西你一定要看長(zhǎng)遠(yuǎn)，而不是短期行為，如果短期行為的話，做農(nóng)業(yè)來(lái)講，我覺得做短期行為肯定是不可能的，能夠有什么前途的。
早在看中農(nóng)業(yè)商機(jī)之前，安泉早已規(guī)劃出一個(gè)巨大的財(cái)富計(jì)劃。養(yǎng)魚只是安泉財(cái)富計(jì)劃的第一步。為了這個(gè)計(jì)劃，2014年，安泉就前往澳洲和云南花1700多萬(wàn)引進(jìn)了兩批牛，又花8000多萬(wàn)建了兩個(gè)牛場(chǎng)。安泉說(shuō)牛不出欄，魚一條也不賣。
可魚和牛這兩樣風(fēng)馬牛不相及的東西到底有什么聯(lián)系?安泉為什么有魚不賣，非要等到牛長(zhǎng)大才賣魚呢，就在大家都看不懂的時(shí)候，安泉又給自己的牛定了一個(gè)驚人的價(jià)格，20萬(wàn)元一頭。
田豐華：我們這的土牛就是幾十元錢一斤，二十三十元錢一斤，他的牛拉出去就談幾百元錢一斤。
普通牛分割后最多能賣到6萬(wàn)多元，到底什么牛能賣到20萬(wàn)元呢?
安泉主要養(yǎng)的是云嶺牛和澳洲的安格斯牛，其中云嶺牛是我國(guó)自主培育的三元雜交牛品種，由婆羅門牛，莫勒灰牛、和云南本地的黃牛雜交。云嶺牛推入市場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，這種牛體型很大，體長(zhǎng)能達(dá)到1米8左右，公牛背脊有一個(gè)像駝峰一樣的肩峰。在拍攝中，我們發(fā)現(xiàn)云嶺牛還有一個(gè)特點(diǎn)。
記者李謐孜：松動(dòng)的。
安泉：是晃動(dòng)的，就是感覺好像(牛角)斷掉那種感覺。
記者李謐孜：但是材質(zhì)是硬的是嗎?
安泉：這個(gè)材質(zhì)是硬的。
記者李謐孜：摸起來(lái)還是硬的，但是它這個(gè)(位置)是軟的，就好像要掉了一樣。
安泉：這是一個(gè)這種品種的一個(gè)很奇怪的一個(gè)特點(diǎn)。
云嶺牛特點(diǎn)很多，但是并不是因?yàn)檫@些，才能賣出20萬(wàn)元一頭。關(guān)鍵就在于，一頭云嶺牛能產(chǎn)出40多公斤的高品質(zhì)雪花牛肉，有些業(yè)內(nèi)人評(píng)價(jià)這種牛肉能和日本的神戶牛肉比較。
安泉：我有一次去日本，去神戶去考察他的雪花牛肉的話，是通過(guò)一家旅行社，提前兩三個(gè)月預(yù)定吃雪花牛肉這家餐廳，還要交預(yù)定費(fèi)，去到那發(fā)現(xiàn)確實(shí)是中國(guó)人也好，外國(guó)人也好，本身生意確實(shí)好，而且日本的雪花牛肉自產(chǎn)自銷，供不應(yīng)求，這個(gè)市場(chǎng)還是很稀缺。
雪花牛肉指的是，脂肪沉積到肌肉纖維之間分布均勻，能形成似大理石花紋的形狀。在業(yè)內(nèi)雪花牛肉從A1到A5分為不同的5個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)價(jià)格也不同。
安泉：雪花牛肉其實(shí)就是，就像我們這塊肉上面飄了雪花一樣的，雪花是白色的
白色的實(shí)際上是脂肪，那么脂肪和這個(gè)肌肉分布很均勻很細(xì)膩，那么這兩片你看最明顯的區(qū)別是什么，這一塊就分布比較均勻。
記者：這個(gè)就是比較密一些，然后這個(gè)就白色的(部分)稀松一些。
安泉：對(duì)，不僅是密，它肌肉和這個(gè)脂肪之間沉淀比較均勻，那么這一片你看它就是肥的地方就全是肥肉。
記者李謐孜：很大，。小的地方又很小擠在一塊了
安泉：對(duì)，分布不均勻。
記者李謐孜：就沒(méi)有它好。
安泉：感覺上這個(gè)你吃起來(lái)就覺得會(huì)油膩。
記者李謐孜：像這么小一塊的，你說(shuō)這種A3(級(jí)別的牛肉)它能賣到多少錢?
安泉：A3的我們現(xiàn)在是按100克這樣來(lái)賣的，100克A3的大概是288元錢。
記者李謐孜：288元錢100克，這一塊288元錢
安泉：對(duì)
記者李謐孜：那這個(gè)呢?
安泉：這個(gè)488元錢100克。
記者李謐孜：這一塊488元錢。
安泉：對(duì)。
記者李謐孜：就這么點(diǎn)兒區(qū)別(價(jià)格)就差這么遠(yuǎn)?
安泉：對(duì)，差得遠(yuǎn)。
普通的牛肉一斤20多元，安泉的A5級(jí)別雪花牛肉一斤能賣到2400多元，雪花牛肉的確能賣出高價(jià)，可是為什么安泉非要等牛出欄才肯賣魚呢?原來(lái)他一直在等待一個(gè)機(jī)會(huì)。
安泉：我的第一想法是 一定要有自己的專賣店和實(shí)體體驗(yàn)店，我要配套很多的東西，比如說(shuō)要有機(jī)的蔬菜來(lái)配套牛肉賣，有機(jī)的大米，我們?cè)鷳B(tài)的野生的魚等等一系列的東西。
安泉一開始就想以雪花牛肉作為招牌，定位是中高端人群。把魚和雪花牛肉放在一起，再普通的魚也能賣出高價(jià)。
在安泉的餐廳里，這樣一條這樣普通的草魚，也能賣到50多元一斤。
現(xiàn)在，餐廳里最受歡迎的魚就是七星魚。
七星魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，只需要簡(jiǎn)單的煎炸，一條半斤左右的七星魚，安泉能賣到200多元一斤，價(jià)格翻了一倍，可來(lái)就餐的人還是絡(luò)繹不絕。
顧客：我都吃完了，太好吃了，所以幾下子就把它吃完了。
記者李謐孜：怎么樣?
顧客：非常不錯(cuò),非常不錯(cuò),物有所值.
顧客：因?yàn)闆](méi)有吃過(guò)，就是稍顯得貴一點(diǎn)也覺得嘗一嘗也沒(méi)有關(guān)系，也是可以接受的。
記者李謐孜：你吃了覺得值嗎?
顧客：肯定很值。
為了讓自己的餐廳更能吸引人，安泉力求把雪花牛的美味發(fā)揮到極致，特意聘請(qǐng)專業(yè)的大廚，現(xiàn)做雪花牛肉，每塊雪花牛肉的烹飪過(guò)程顧客都可以看到。
雪花牛肉想要好吃，要使用能達(dá)到300度的鐵板煎。
鐵板煎牛肉 快速翻面
三分熟，牛排就可以出鍋。
做好的雪花牛排，在安泉的餐廳里至少能賣到2000多元一斤，一頭云嶺�？梢猿�40多公斤的雪花牛肉，一頭牛光賣雪花牛肉就可以賣到15萬(wàn)左右，剩下的400多公斤普通牛肉安泉用來(lái)做牛肉火鍋，一頭牛在安泉的餐廳很容易賣到20萬(wàn)。
安泉：我養(yǎng)的那些這么好的牛肉 養(yǎng)出來(lái)，你拿到普通的市場(chǎng)或者超市里面去買的話 沒(méi)有人會(huì)相信，我也不會(huì)給別人去賣，現(xiàn)在來(lái)講 因?yàn)槲矣X得規(guī)模還需要再擴(kuò)大，不管從種牛的基礎(chǔ)上講 還是從肉牛來(lái)講 現(xiàn)在我都不會(huì)賣，因?yàn)橐?guī)模還要加大。
現(xiàn)在，安泉在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域越干越順，農(nóng)業(yè)也改變了安泉。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)闖入者，三年時(shí)間，安泉與農(nóng)民們不斷磨合，漸漸也都成為了朋友。安泉這個(gè)霸道總裁也轉(zhuǎn)變成一個(gè)成熟的新農(nóng)人。
2013年開始，安泉從水產(chǎn)、畜牧、種植、餐飲，打造了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)遍布貴州和云南，未來(lái)安泉的目標(biāo)是將自己的門店開遍全國(guó)。
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