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行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：他花600萬(wàn)買柑橘，卻把果肉都扔了，為的只是不熟的柑橘皮。別人眼中的創(chuàng)業(yè)達(dá)人，面對(duì)鏡頭卻是這樣。他不會(huì)說卻會(huì)做，把兩種相距千里的東西結(jié)合在一起，創(chuàng)造出驚人的價(jià)格�？袋S建社如何用不熟的柑橘皮賺快錢，一年銷售額5000萬(wàn)元。
我們平時(shí)買水果，都要挑著熟的買，可我們今天節(jié)目的主人公卻偏不，不僅不等水果長(zhǎng)熟，甚至還沒長(zhǎng)大時(shí)候就把果子都摘了。還靠著這種沒熟的水果，銷售額一年超過3000萬(wàn)元。他是怎么做到的?他摘的這種不熟的水果又有什么特別之處呢?
記者去采訪時(shí)，黃建社正組織員工搶收一種柑橘。
黃建社：剪時(shí)候要注意，對(duì)，把枝頭拉出來，剪平，對(duì)，剪平。
可讓記者感到奇怪的是，他們搶收的竟然是沒熟的柑橘。
記者：可是這么綠它真的能吃嗎?澀的吧?
黃建社：你試一下，甜中有一點(diǎn)酸，怎么樣?
記者：好酸，但是它不是酸的問題，它沒有水，是干的。
沒熟的柑橘很酸，根本沒法吃，可這種不熟的柑橘每斤要8元錢。而且黃建社收完自家地里的還不夠，又和農(nóng)戶去買，今年光從農(nóng)戶手里收這種不熟的柑橘，就要花掉將近600萬(wàn)元。
接下來，記者又看到更吃驚的一幕。工人們居然在剛采摘的柑橘上打了個(gè)洞，把里面的果肉全部挖了出來。
記者：里面的肉都掏掉嗎，這已經(jīng)這么多了，不可惜嗎?
員工：這是不要的。
記者：那這個(gè)橘子你一天要挖掉多少?
員工：挖掉兩筐吧。
記者：一筐有多少斤?
員工：60斤。
記者：挖掉120斤，就全不要了。
每天，光這些被挖出來的果肉，就有十幾大筐，這些東西對(duì)黃建社來說毫無(wú)用處，只等著環(huán)衛(wèi)工人把它們拉走。記者跟著工人學(xué)了一下，發(fā)現(xiàn)這把果肉從橘子皮里掏出來的活并不好做。
員工：你要貼著邊，往里面扣
記者：哎呀，破了。這個(gè)還挺難弄的。這些果肉丟掉不心疼是嗎?
員工：不心疼
記者：果肉丟掉不心疼，是我把果皮弄壞有點(diǎn)心疼嗎
員工：是，只能當(dāng)壞果了。
不心疼果肉卻心疼橘子皮?柑橘?zèng)]了果肉，只剩下了我們平時(shí)都會(huì)丟掉的果皮，而這里的人告訴記者，在他們這兒，能賺大錢的恰恰是這種果皮。
員工：這是真正的精品，好東西在這里。
記者：好東西在這兒?里面的東西不是(好東西)?
員工：好是好，這個(gè)皮才是真正的好，知道沒有，我們拿這個(gè)果皮做出更精品的東西來。
這里是位于廣東省江門市的新會(huì)區(qū)，新會(huì)這里的柑橘很特別，果皮要比果肉更值錢。將柑橘取出果肉以后，皮經(jīng)過晾曬，放置三年以上的可以稱作陳皮，有健脾和胃，理氣化痰的作用。新會(huì)陳皮有著上百年的歷史，也曾是古時(shí)候的皇家貢品。
在新會(huì)，陳皮就像蔥姜蒜一樣融入了當(dāng)?shù)厝松畹狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，陳皮鴨、陳皮五花肉，陳皮綠豆沙，應(yīng)有盡有。
最有代表性的就是這道“陳皮老鴨湯”：用新鮮老鴨，洗凈汆水，將陳皮用水浸軟，刮去白瓤，再同老鴨一起放入煮開的清水，配合紅棗、姜片、米酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味，這道頗具地方特色的陳皮老鴨湯就出鍋了。
在新會(huì)，陳皮的歷史由來已久，所謂陳皮，“越陳越貴”。新會(huì)每年都會(huì)舉辦比賽，拍賣“陳皮皇”，那些存放了上百年的陳皮，100克就可以賣出幾十萬(wàn)，甚至上百萬(wàn)的高價(jià)。
黃建社：4年的陳皮價(jià)格要到400多元一斤，這個(gè)8年陳皮要800多元一斤。
記者：年份翻倍價(jià)格也翻倍。
黃建社：2002年產(chǎn)的15年陳皮，價(jià)格要2000多元一斤。我手上這款70年代的
記者：40年
黃建社：對(duì)，差不多要8萬(wàn)多元一斤。
陳皮的主要成分都在這個(gè)被叫做“油包”的東西里，油包越大越多，皮的品質(zhì)越好。隨著時(shí)間的增加，食用和收藏價(jià)值也就越大。想用陳皮賺錢，必須要等，少則三年，多則幾十年上百年。
可在2013年，黃建社卻不要等了，他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)商機(jī)，要用當(dāng)?shù)匦聲?huì)柑橘的橘皮，賺快錢。不用等三年，當(dāng)年就可以賺錢。
當(dāng)記者問他怎么做到的時(shí)候，他的表現(xiàn)卻讓記者很吃驚。
黃建社：啊，確實(shí)是，包括，啊，現(xiàn)在，我們，啊
記者：想好了就可以開始，怎么想怎么說沒關(guān)系。
記者：肯定因?yàn)槟阌X得它有市場(chǎng)你才會(huì)去做它吧?
黃建社：嗯
記者：為什么停住了
雖然黃建社不能言善道，面對(duì)鏡頭更是緊張到不知該怎么說話，可別人說起他干的事，都是贊不絕口。
新會(huì)區(qū)副區(qū)長(zhǎng)：之前第一次見他，就感覺這個(gè)人不善言談，比較沉默。但是他做企業(yè)非常用心，他這個(gè)人應(yīng)該說是一個(gè)做實(shí)業(yè)的人，而且是一個(gè)非常認(rèn)認(rèn)真真做事情的人。至于他后面的產(chǎn)品品質(zhì)非常高，這也是息息相關(guān)的。
白馬村村委會(huì)主任：他做得非常好，產(chǎn)品方面做的很精辟，周邊來說他做的是最好的一家。
黃建社2013年開始創(chuàng)業(yè)，2016年銷售額就近3000萬(wàn)元，2017年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額5000萬(wàn)元，而讓他實(shí)現(xiàn)財(cái)富爆發(fā)的東西就是它。
采摘新鮮的柑橘，經(jīng)過開口、剔除果肉、清洗后再將普洱茶放進(jìn)柑橘殼，一起晾曬，它就是柑普茶。
黃建社原來和妻子經(jīng)營(yíng)著一家茶葉店。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他注意到市面上開始有小作坊在做這種橘子皮包著的茶，這讓他發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。
黃建社：這兩種在中國(guó)流傳，千年以上的這么好的產(chǎn)品，結(jié)合在一起，又是一種健康的產(chǎn)品，我覺得應(yīng)該可以，傳播到千家萬(wàn)戶，傳播到更廣的地方去。
黃建社認(rèn)定這種結(jié)合了陳皮和普洱的產(chǎn)品，如果規(guī)范生產(chǎn)，一定會(huì)有廣闊的市場(chǎng)。然而當(dāng)他決心，進(jìn)入柑普茶市場(chǎng)之后，并沒有著急去做產(chǎn)品，反而決定要先找一個(gè)東西。這種東西很難找，可找到了就可以一招制勝。
黃建社：可以說，這一個(gè)應(yīng)該可以說是絕無(wú)僅有
據(jù)[本草綱目]記載，廣陳皮最好，廣陳皮里又以新會(huì)皮為最佳。而新會(huì)當(dāng)?shù)厝酥�，新�?huì)陳皮又以陳皮村、天馬村等幾個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)柑橘皮為上品。
黃建社要找的這種東西就在新會(huì)的核心產(chǎn)區(qū)里。
經(jīng)銷商：這一塊應(yīng)該是非常稀缺的，像我們那里消費(fèi)的一些消費(fèi)者，一般都是用搶的，不是說我要刻意的銷售給你。
黃建社走遍了新會(huì)柑橘核心產(chǎn)區(qū)的每一個(gè)地方，終于在天馬村，找到了這種東西。
黃建社：你看，用兩只手圍起來。
記者：圍不住，兩只手圍不住。
黃建社：對(duì)，你看。
記者：這棵是多少年的樹?
黃建社：這棵樹有15年了。
黃建社要找的正是這種，在核心產(chǎn)區(qū)里樹齡十五年左右的老柑橘樹。這種老樹非常少見，但因?yàn)榻Y(jié)出來的橘子皮味道更濃郁，受到不少消費(fèi)者的追捧。黃建社就是要做一款最正宗的老柑樹柑普茶，以此打響品牌。
經(jīng)銷商：新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)，又是天馬這種老樹柑的話，是非常稀缺的，可以說在市面上根本買不到。
黃建社：成品的話我們現(xiàn)在統(tǒng)一的售價(jià)是3900元一斤。其實(shí)每一年我們也是有限量的，就是做出來成品也就幾百斤。
因?yàn)橄蘖抗⿷?yīng)，每多存儲(chǔ)一年，這種老柑樹柑普茶的價(jià)格也就水漲船高，2017年當(dāng)年的售價(jià)為5800元一斤，2015年的就要7350元，而2014年的，因?yàn)榇娣艜r(shí)間超過3年，可以算作陳皮普洱，賣價(jià)就要上到19800元一斤，也就是平均一顆就要四五百元�？蛇@些老柑樹給黃建社帶來的財(cái)富還不止如此，一個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)，讓他的產(chǎn)品紅遍全國(guó)。
尤廠長(zhǎng)：個(gè)頭比較小，皮比較薄，那時(shí)候拿回來它就是小小個(gè)。
黃建社：你看這個(gè)它是
記者：它好像比我們平時(shí)見的小
黃建社：對(duì)，它現(xiàn)在其實(shí)也是成熟了。發(fā)現(xiàn)就是越老的柑樹，它的個(gè)頭就是長(zhǎng)不大，它皮也比較薄，香氣也比較足。
這是傳統(tǒng)的柑普茶，取每年11月的新鮮柑橘，裝茶曬干，成品在20克左右。
黃建社：傳統(tǒng)最早的就是像這種比較大個(gè)一點(diǎn)的，掰開了沖泡，一般都是按照3：7的比例這樣來泡，干皮占3/10，茶葉占7/10，大概這樣就行了，這剩下的放到一邊就可以下次泡。
傳統(tǒng)的柑普茶選取的柑橘較大，而老樹有一個(gè)特點(diǎn)，就是樹上結(jié)的果比較小，裝茶以后的成品也就在12克左右，正好將近原來傳統(tǒng)柑普茶的一半，有的新客戶不懂這種茶怎么喝，看到挺小個(gè)兒，就一整顆泡了。
尤廠長(zhǎng)：客戶他們有一些不懂的，他們就拿一整個(gè)去泡，他們覺得很方便，泡出來效果挺好。
這個(gè)巧合，給了黃建社靈感，為什么不在7、8月，趁著柑橘還沒長(zhǎng)大時(shí)候就摘了，做成一次泡一顆的柑普茶呢?
這種一次泡一顆的小綠橘子茶，被叫做“小青柑”，憑著這種“一顆沖泡”的概念，小青柑迅速躥紅，甚至被媒體冠以“網(wǎng)紅茶”的名號(hào)，然而因此也有了越來越多的商家競(jìng)相模仿。
可讓人沒想到的是，短短一年時(shí)間他又從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，做出了市面上獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品，把銷售額做到了1000萬(wàn)元。
黃建社到底對(duì)他的小青柑做了什么呢?
隨著采訪的深入，記者發(fā)現(xiàn)黃建社對(duì)細(xì)節(jié)的追求十分苛刻。晾曬橘子皮，如果是方形箅子，就讓橘子皮豎著整整齊齊排起隊(duì)，如果是圓形箅子，就要讓橘子皮轉(zhuǎn)著圈排隊(duì)。工人干活，都要這樣穿戴整齊，一邊坐一個(gè)不能亂。給柑橘皮里裝茶，重量差只允許在3克以內(nèi)。
員工：我們就很反抗，就說為什么我們干了這么多廠，都沒像你們家廠一樣，每天要這樣子搞那樣子搞，衛(wèi)生也是一樣。
黃建社要求這個(gè)，要求那個(gè)，工人們都要忍無(wú)可忍了。挖完果肉的柑橘皮，會(huì)在里面的根部有個(gè)小小的凸起，就連這個(gè)消費(fèi)者根本看不見的地方，他也不放過。
記者：誰(shuí)還關(guān)注這個(gè)里面，外面挺整齊的，里面凸起來你都不能忍受嗎?
黃建社：里面我覺得也很重要，有時(shí)候掰開之后，如果沒去掉的話也能看到，還有它有這個(gè)臍部的話，它干的不夠均勻，它比較難干。
記者：比較厚。
黃建社：對(duì)，比較厚。
剛來公司上班的員工總是要抱怨這里要求苛刻，而他們抱怨最多的一件事，卻成為了黃建社在眾多同行里脫穎而出的殺手锏。
為了挖空柑橘里的果肉，都會(huì)在橘子頂端開個(gè)口，一般來說，是挖一個(gè)圓形的洞。可2016年開始，黃建社卻要打破這個(gè)傳統(tǒng)，不挖圓形的洞，改挖橢圓形的。他還專門定制了這種橢圓形的工具。
黃建社：就做橢圓形。
記者：這個(gè)尺寸有標(biāo)準(zhǔn)嗎?
黃建社：尺寸就是1.9厘米到3.6厘米。
記者：這個(gè)扁的是1.9厘米，這個(gè)長(zhǎng)的是3.6厘米，所有的都是這樣。
黃建社：不是，要看一下我們柑果的大小。
記者：那一共有多少種尺寸的工具?
黃建社：大概3種。
記者嘗試操作了一下，卻發(fā)現(xiàn)黃建社精心定制的工具，并不好用。
記者：對(duì)準(zhǔn)它，把它放在中心
黃建社：然后左右移動(dòng)不能太多，對(duì)。
記者：這可是得用點(diǎn)勁。平時(shí)打圓的洞是不是效率更高一點(diǎn)。
黃建社：快很多
記者：能快多少
黃建社：快差不多一倍
記者：圓的就能動(dòng)作更大是吧，這個(gè)我都不敢動(dòng)
黃建社：圓的包括工具的要求沒這么高，包括操作起來也快很多，但是為了做好產(chǎn)品，我們是不惜投入的，一定要把做好產(chǎn)品作為第一位。
記者：不管是人力成本翻倍了，還是工具的定制也是挺麻煩的是吧。
黃建社：人家說慢工出細(xì)活。
橢圓開口不能來回旋轉(zhuǎn)，所以不好用勁兒，工人干起活來，不僅費(fèi)力而且效率只有圓形開口的一半，這就意味著，黃建社要多付一倍的工資�？删退氵@樣，他還是堅(jiān)持要這樣做。這是為什么呢?他找來一個(gè)圓形開口的小青柑讓記者試驗(yàn)。
記者：這就掉出來了。
圓開口只要一翻轉(zhuǎn)，小蓋子和茶葉都會(huì)掉下來，為了解決這個(gè)問題，很多廠家都會(huì)用紙把蓋子和橘皮包起來起來，可這在黃建社看來既不環(huán)保還給消費(fèi)者增添了麻煩。那要怎么辦呢?
記者：我們一起翻會(huì)有不同的效果是嗎
黃建社：你試一下，你翻過來就掉了
記者：我的掉了，你那個(gè)沒掉嗎
黃建社：對(duì)，卡的挺好的
記者：也沒有茶葉漏出來
黃建社：不會(huì)掉出來，也沒有茶葉漏出來
記者：你再甩
現(xiàn)在，黃建社的小青柑可以做到不用任何輔助工具，也一點(diǎn)不漏茶，秘密就在這個(gè)橢圓形開口里。
黃建社：我們?cè)谘b茶的時(shí)候，壓下去時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)一下，90度轉(zhuǎn)過來之后。
記者：把它長(zhǎng)的那一邊轉(zhuǎn)到短的那一邊。
黃建社：對(duì)
記者：是，這樣會(huì)卡住
黃建社：對(duì)，卡得很好，怎么弄都不會(huì)掉出來。
一個(gè)小小的刀口的改變，成了黃建社獨(dú)一無(wú)二的賣點(diǎn)。
黃建社：做到人無(wú)我有，人有我精。有這種理念，才可以在這么激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立足。
黃建社這么關(guān)注細(xì)節(jié)，其實(shí)也是被逼出來的。隨著小青柑的走紅，2016年，這個(gè)行業(yè)迎來了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。
副區(qū)長(zhǎng)：2015年，我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值才30億，我們2016年現(xiàn)在預(yù)計(jì)超過60億。同時(shí)我們的加工企業(yè)，現(xiàn)在非常多，我們行業(yè)協(xié)會(huì)，前幾年幾十家，現(xiàn)在有幾百家。
而在這爆發(fā)式增長(zhǎng)的背后，是讓人惴惴不安的行業(yè)危機(jī)。冒充的新會(huì)柑橘皮，品質(zhì)良莠不齊的普洱茶，一斤價(jià)格從幾十塊到上萬(wàn)塊，難分好壞。不少企業(yè)都感覺到了小青柑里暗藏危機(jī)。
這里是2017年廣州茶博會(huì)，從這一個(gè)挨一個(gè)的商鋪，和川流不息的人群，就能感受到中國(guó)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在茶葉里淘金的人更是數(shù)不勝數(shù)。2014年，廣州茶博會(huì)，參展的柑普茶品牌只有黃建社的一家，而今年卻有幾十家甚至上百家，一些傳統(tǒng)做普洱茶的企業(yè)，紛紛加入競(jìng)爭(zhēng)。在眾多商鋪中，黃建社的展位格外引人注目，可很多人來這，卻不是奔著小青柑來的，而是為了另一種東西。
消費(fèi)者：沖著它的新奇才來品嘗一下
消費(fèi)者：挺清淡的，香香的，我覺得挺舒服的
同行：在大家都在拼命一口氣上小青柑的時(shí)候，他會(huì)有個(gè)創(chuàng)新的小檸紅，一粒一泡，非常適合年輕人，又方便。我個(gè)人看好它是未來市場(chǎng)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。
這是一款檸檬紅茶。隨著小青柑市場(chǎng)日趨飽和，黃建社盯上了另一種水果——檸檬。檸檬茶由來已久，為什么就不能用小青柑的思路，創(chuàng)造一種新型的檸檬茶呢?掏空檸檬的果肉，放入茶葉，再一起晾曬烘干。
消費(fèi)者：原來小青柑在市面上已經(jīng)有很多，這種用檸檬泡的我們還是第一次見到，我們正在找類似這樣的一種茶，女性茶
造型別致，沖泡方便的檸檬紅茶，一經(jīng)推出馬上受到女性消費(fèi)者的喜愛。用這款特別的新品，樹立品牌，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注自己的其他產(chǎn)品。
現(xiàn)在，黃建社針對(duì)不同消費(fèi)人群，對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行了組合搭配，創(chuàng)新出59種產(chǎn)品。在一個(gè)已經(jīng)成熟的傳統(tǒng)行業(yè)里，靠著創(chuàng)新的思維和做法，快速做大做強(qiáng)。2017年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額5000萬(wàn)元。
“天下大事必作于細(xì)”，對(duì)于細(xì)節(jié)的執(zhí)著和追求是很多成功企業(yè)家共有的特質(zhì)。黃建社也正是因?yàn)橛霉そ尘駚碜霎a(chǎn)品，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，才一步步打造出專屬的獨(dú)特賣點(diǎn)，從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出。
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