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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
致富經(jīng)：奇怪的果子好賺錢(20170901)
一種水果，能被吃出上百種味道�？捎腥顺粤怂�，卻酸得轉(zhuǎn)身就跑。這是一種飽受爭議的水果，但吳昌金為它辭職、賣房。還讓它變成流行、變成時尚。長毛的黑果子，外表難看，味道苦，在他手里敲敲打打，一年能實現(xiàn)銷售額上千萬。它就是它，像橘子，卻又不是橘子。滿身絨毛，沒有果肉，但身價遠(yuǎn)比普通橘子貴百倍，一斤能賣上千元�？磸V西的吳昌金和廣東的吳德祥，如何靠這兩種奇特的果子，成就千萬財富。
2016年3月3日，記者來到廣西省南寧市采訪的時候，吳昌金正在街上派發(fā)一種神奇的水果。這種果子圓圓的，顏色有點泛紅，它外形很普通，但吳昌金卻告訴我們，它的味道非常特別，有一百多種香味，甚至不同的人還能吃出完全不同的感覺。
很多人沒見過這種果子，他們拿著一邊聞一邊吃，竟然還真的嘗出了完全不同的味道。
市民：有點蘋果味。
市民：好像還有點咸，有點咸。
記者：怎么會咸呢?
市民：有點檸檬、青蘋果還有青葡萄的味道。
同樣的水果，給人的感覺竟然完全不同，有人說像香蕉、南瓜，又有人說像葡萄、蘋果，那它究竟是個什么樣的味道呢?大家你一言我一語，用吸管吸，用舌頭添，吃著果子討論得熱火朝天。然而，就在這時，有人卻突然出現(xiàn)了非常痛苦的表情。
市民：哎呀，好酸。
記者：你看他都酸成那樣了.
市民：太酸了。
記者：你怎么了?
市民：酸，吃不習(xí)慣。
市民：真的很酸。
市民：它是很多果味的混合，有一百三十多種味道。
市民：百香果，百香果，就是有一百種味道的水果
這種果子名叫百香果，學(xué)名西番蓮，起源于南美洲亞馬遜河流域的熱帶雨林，是一種集上百種果味于一身的熱帶水果。百香果因為果實中含有100多種水果的香味而得名。它富含有機(jī)酸和維生素，酸度可高達(dá)百分之三，比普通蘋果還要酸上將近10倍。如果像這樣從藤上直接摘下來，就立刻打開食用，很多人都會覺得味道太酸，難以接受。
滕建文 廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院 教授：百香果的含酸量到了三點幾，百分之三的含酸量，我們一般一個蘋果含酸量在是百分之零點幾。
百香果因為酸度高，推廣起來非常困難，吳昌金把自己的百香果免費送給大家試吃，但很多人卻并不買賬，甚至有人才剛吃了一口，就趕緊落荒而逃。記者在采訪時了解到，百香果曾經(jīng)在當(dāng)?shù)貫E市，連5角錢一斤都沒人要，提起百香果，農(nóng)戶們現(xiàn)在還記得當(dāng)時的怨氣。
農(nóng)戶 張英東：大家都賣不出去，賺不到錢。很心痛，拉出去5毛錢都不到，不夠工錢，賣不了就扔垃圾堆。所以大家都很抱怨那個果。(跳點)
百香果味道酸，沒人買，商販們都曾經(jīng)對它避之不及。然而，吳昌金卻在行情極度低迷之時，異軍突起，僅用一種方法，就迅速打開銷路，把百香果賣到了最高30元錢一斤。他不僅自己賺得了財富，還讓百香果 成為深受時尚白領(lǐng)和
客戶 吳軍生：最高百香果賣到一斤30元，我們認(rèn)為，他在國內(nèi)百香果是做的最大的，是no。1。(5角錢)
從五角錢一斤都沒人要的百香果賣到最高30元一斤。
2003年，還在上班的吳昌金從網(wǎng)上了解到，把百香果加工成濃縮果汁，在臺灣、歐美地區(qū)很受歡迎。國內(nèi)有從事出口的加工廠，正在網(wǎng)上尋找原料，只是因為當(dāng)時網(wǎng)絡(luò)還不夠發(fā)達(dá)，才沒能和果農(nóng)對接。
吳昌金：濃縮果汁出口一度飆升到一萬美元一噸，，無可想象，一噸8萬人民幣。
吳昌金立馬把消息告訴欽州的果農(nóng)，但很多人都已經(jīng)對百香果死了心，任憑吳昌金怎么勸說也不愿再種。甚至一個占地50畝，造價20多萬的果園，最后降價到1萬元錢轉(zhuǎn)讓，都沒人敢接。
為了抓住商機(jī)，吳昌金干脆從學(xué)校辭職，一個人承包起了百香果園創(chuàng)業(yè)。他把百香果供給工廠，一年就賺到了20多萬。
記者前去采訪的時候，吳昌金說要帶我們?nèi)ヒ粋�充滿激情的地方。
這里是南寧市的一家健身中心，今天吳昌金要在這里推廣他最新的百香果產(chǎn)品。
百香果的英文名叫Passion fruit, 又稱激情果。剛到南寧的時候，很多人都不認(rèn)識百香果，吳昌金就想把這些有激情、有活力的年輕人作為突破口，舉行免費體驗活動，進(jìn)行推廣。
吳昌金：知道這個百香果還叫什么果嗎?
市民：愛情果。
吳昌金：沒錯，聞一聞看。這樣子吃覺得很酸吧。
市民：怎么是酸的，愛情是酸的嗎?
市民：有點酸，有點甜，酸酸甜甜，初戀的感覺。
吳昌金：實際我們可以用蜂蜜，調(diào)成果汁來喝，吃了這個果會更有激情。
新鮮的百香果吃著有點發(fā)酸，剛開始大家不容易接受，但百香果耐儲存，放1到2個月都不會壞。吳昌金告訴大家，買回百香果，最好放置一到兩周的時間，等它表皮變皺，果漿糖化之后，就會變甜。
同時，它還可以作為調(diào)味料，突顯出其它食物的味道。
專家：之所以稱為百香果就是有一百多種水果的香氣。我們很多熱帶水果的味道都在里面，它可以變化，放在芒果里突出芒果味，放在香蕉里突出香蕉味。他就像水果調(diào)味料，想突出香蕉味道多一點，加少量5%的百香果就可以，它就像水果調(diào)味的味精一樣。
在歐美國家，百香果之所以如此流行，較強的抗氧化作用、食用之后美容養(yǎng)顏也是其中的原因之一。采訪時，吳昌金給我們現(xiàn)榨了2杯梨汁，據(jù)說給其中一杯加進(jìn)百香果汁，在短時間內(nèi)就不會氧化變黑。
吳昌金：在一杯放點百香果，我們觀察變化，不放的一會兒會變黑，放了的變化小非常緩慢。
半小時之后，我們果然看到了兩杯梨汁明顯的變化。
吳昌金用盡各種方法，推廣他的百香果，也慢慢打開了百香果在南寧甚至是廣西一些城市的零售市場。
2011年3月，吳昌金卻突然變得非常奇怪，他不再圍著這些城里人打轉(zhuǎn)了，而是經(jīng)常開4、5個小時的車獨自進(jìn)山，把百香果拿給村里的人吃，而且還專挑那些最窮最遠(yuǎn)的地方去。
吳昌金：很多單子沒法接，直接不談了，都不敢去擴(kuò)展用戶，因為沒有那么多產(chǎn)品。百香果濃縮汁，每年在世界上10萬噸需求量，整個種植能滿足不到30%。
既然國外需求量那么大，吳昌金就想帶動更多人種植。那段時間，他一個村寨接一個村寨，挨家挨戶地進(jìn)行動員。給農(nóng)戶免費提供種苗，包生產(chǎn)包回收，還為大家培訓(xùn)、上課。吳昌金想趕緊擴(kuò)大規(guī)模，占領(lǐng)市場，可誰知這一次他卻掉進(jìn)了一個巨大的漩渦，不到一年時間就把錢給賠了個精光。
2012年，百香果國際行情突然下降，價格從5塊錢一斤跌至一斤8角。吳昌金當(dāng)初跟村民們簽署的保底收購價是1塊錢一斤，這相當(dāng)于他每收一斤果就要虧損2角錢。吳昌金自己有2千畝果園，每天還要從農(nóng)戶手里收購100多噸百香果，即使不算運輸成本，光收果，一天也至少要虧4、5萬。
為了不欠果農(nóng)的錢，吳昌金賣掉了老家的房產(chǎn)。一大家子人實在沒地方落腳，就連80多歲的老母親，也只能跟著他，搬到了農(nóng)場居住。
妻子：老爸老媽真的傷心死了，壓力很大，我老爸老媽都不敢走到那邊去，怕人家笑話，人家都回來蓋大房子，你連房子都賣掉了，你做的是什么生意，總是越做越?jīng)]有錢。
雖然吳昌金總共虧損了100多萬，栽了個大跟頭，但他自掏腰包，信守承諾的舉動卻深深地感動了果農(nóng)。如今有3千果農(nóng)跟隨他種植。
現(xiàn)在，吳昌金建立了自己的網(wǎng)店，又把百香果賣到咖啡館、蛋糕店還研發(fā)出一道名叫百香果排骨的特色菜，他針對百香果的不同營養(yǎng)價值，開發(fā)出了百香果汁、果醋、果酒和即食果脯等產(chǎn)品，2016年已經(jīng)實現(xiàn)銷售額上千萬元。
而同時，在廣州省化州市平定鎮(zhèn)，一種黑漆漆的果子也引起了大伙兒的圍觀。
這種果子圓圓的，形狀不太規(guī)則，表面有點坑坑洼洼，還有些灰白色的痕跡，記者從沒有見過這樣的果子，感到非常好奇。只見大伙兒拿著它不停地敲敲打打，還時不時地聞上一聞。
市民：很好的，我們都喜歡，味道好。
市民：至少要70塊錢一個，長一點這個毛就是最漂亮這種，用手感覺一下，有點毛毛的。。
市民：不是發(fā)霉，要有這些毛的才是靚的。
市民：你聞一聞，很香的。
記者：有點檸檬還是橘子的味道。
黑黢黢的果子，毛絨絨的外表，看起來并不怎么好吃，但一個竟然要賣70多元。大家還興致很高。
吳德祥：貴，就是貴，保存30年40年都不會壞，只要放在干燥的地方隨時都可以用。
果子的主人叫吳德祥，今天他正在這里舉行推廣活動，為了讓大家更直觀地了解這種果子，他要先泡一杯茶給大伙兒嘗一嘗。
吳德祥：不明白怎么使用的，刮一點也可以，切片也可以。
記者：你就吃這個毛?
吳德祥：效果就在毛跟皮，來嘗一下。
記者：好苦啊。味道怎么樣?
市民：很苦啊。
這種果子味道又苦又澀，長得難看不說，就算喝過之后，也讓人很難接受�？删褪沁@樣一個難看又難吃的果子，今年66歲的吳德祥，不僅用它發(fā)了財，還把它賣到國外，最高賣到了上千元一斤。2015年，光靠賣這種果子，他一年時間就實現(xiàn)銷售額上千萬元。
村民：佩服佩服，每個人都佩服他，沒人比得上，他把品牌做出來，就是第一。
村民：橘紅一路走來，經(jīng)歷了很多波折，就是他有這個恒心把橘紅做強做大。
說起吳德祥，當(dāng)?shù)乩习傩斩际峙宸粌H自己創(chuàng)富，還把這種叫橘紅的果子發(fā)展成了當(dāng)?shù)氐囊粋�特色產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)上百位農(nóng)戶共同致富。
就在記者前去采訪的時候，吳德祥說要帶我們?nèi)タ纯此膶氊�，讓我們見識見識什么叫真正的橘紅。
吳德祥：這個就是橘紅王，它最大，是爸爸流傳下來的，時間越長，效果越好。敲一敲就特別香的。
吳德祥的這些果子都非常值錢，據(jù)說就連這種小果子串成的項鏈，一條也要賣3千多元。
這些年，吳德祥賣著果子，打著算盤。他雖然已經(jīng)66歲，連計算器都不會使用，但就靠著這種果子，一年也能實現(xiàn)銷售額上千萬，那么吳德祥究竟有著怎樣的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷?他又是如何靠這種長毛的果子賺錢呢?
據(jù)說因為這種叫橘紅的果子非常金貴，當(dāng)?shù)卮迕瘳F(xiàn)在都是牽著狗來摘果。
記者：您牽著狗是什么意思?
村民：我看著他不偷。
記者：有人偷橘紅?
村民：有啊，偷一個就十多塊，這果子便宜的都到30塊錢一斤
曾玉南 村民：價格好，價格高，我們都沒發(fā)現(xiàn)這個收入這么如意，我現(xiàn)在不種其他就是種橘紅。
記者:這不就是橘子嗎?
吳德祥：這個不是橘子，它表面上毛絨絨的，柚子表面是光亮的沒有毛，有毛的叫橘紅，沒有毛的是橘子。摘一個給你看，有毛的叫橘紅。
記者：硬硬的，捏不動，手感跟網(wǎng)球有點像�？梢灾苯映詥�?
吳德祥：不行。
這種果子就叫橘紅，它的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，是蕓香科植物橘的一種。橘紅與柚子屬于同科，雖然長得有點像，但把它切開以后，里面卻與一般的柚子截然不同。
記者：沒有肉啊，不能吃啊
吳德祥：沒有可吃的部分，苦味辣味，成熟了跟柚子一樣大，也沒有肉。始終有毛，里面都不能吃。長大了跟柚子差不多，但也不能吃。
這是一顆已經(jīng)成熟長大的橘紅，里面的果肉依然很少。既然不能吃，味道又苦，那這樣的鮮果為什么還能賣到30多元一斤，比一般的柚子貴上好幾倍呢?原來，其中的奧秘就在這火焰之中。
經(jīng)過3到5天的烘烤，烤干后的橘紅變成了這種黑黢黢，硬邦邦的模樣。雖然改頭換面，重量也只有鮮果的三分之一，但它的表面依然帶著一層絨毛，身價也因為有了止咳化痰的藥效而跟著翻番。
吳德祥：拿一個這樣刮一點，幾分鐘就泡好了。
記者：這樣喝會苦嗎?
吳德祥：苦就有效果，要是喝不了苦的加一點蜂蜜，對女孩子很好的，可以美容養(yǎng)顏。
吳德祥所在的化州市平定鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶都種有幾棵橘紅樹，大家非常明白橘紅的功效，但在吳德祥之前，卻并沒有人靠橘紅賺到過錢。
村民：沒有靠橘紅賺錢的，他是第一個。雖然本草綱目有記載，但認(rèn)識的人不多，賣不出去，市場沒打開。
過去，當(dāng)?shù)亻偌t都是用這樣的塑料袋批發(fā)，一捆一捆地混著銷售。
吳德祥一改過去混著賣的傳統(tǒng)，他按品質(zhì)把果子分級，給它們分別配上不同檔次的包裝，拿到藥店、超市零售，最貴的賣到了500多元一斤。
有了包裝之后，吳德祥想繼續(xù)拓寬市場，他把橘紅拿到外地去賣，可還沒等他走出省外，問題就接踵而來。
記者：你認(rèn)識這是什么嗎?
市民：不知道，臭雞蛋。
市民：沒見過，感覺像小南瓜，第一次見。
當(dāng)初的情形就像這樣，外地人都不認(rèn)識橘紅。60多歲的吳德祥，頂著大太陽，腆著臉面向人推銷，卻常常遭來白眼。
吳德祥只是個農(nóng)民，他沒有別的途徑，只能借展銷會的機(jī)會到處宣傳。從2006年到2011年，5年時間，吳德祥往返于全國各大展銷會會場。他憋著一股勁，默默堅持，硬是用這種最原始的形式，通過顧客口口相傳，積累了來自全國的客源。2011年，吳德祥成立合作社，帶動大家一起種植，當(dāng)年銷售額就達(dá)到了5百萬元。
2016年5月19日，記者前去采訪的時候，村民們正在地里忙著摘果。
他們每個人都拿著根3米多長的竹竿，為了不浪費果子，有人還直接上樹去摘。摘橘紅可是個技術(shù)活，采訪時，記者也跟著體驗了一把。
記者：這個好重。
村民：高的那這個插上去，一轉(zhuǎn)就下來了。
大家發(fā)明了這樣一個工具來摘橘紅，也都忙著靠橘紅賺錢。2012年的時候，化州市光橘紅加工廠已經(jīng)發(fā)展到近20家，所有人都在想方設(shè)法收購橘紅，可吳德祥卻在這時候，突然叫人把自己的橘紅樹全砍了，直到記者采訪的時候，他還在不停地砍樹。
吳德祥：全部砍了，有果子也不要。
野外作業(yè)，隨時可能發(fā)生意外。
原來，隨著賣橘紅的人越來越多，市場上橘紅的品質(zhì)開始變得參差不齊，很多人以次充好，拿外地的果子來冒充化州橘紅。
吳德祥：客戶說以前買了有效果，現(xiàn)在沒效果，魚目混珠，招牌打爛，如果同行不一起維護(hù)，別人就不信任化州橘紅不會買了。
為了整個化州橘紅的未來，吳德祥決定站出來，他要給行業(yè)樹立一個規(guī)范，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的橘紅。
從2012年開始，吳德祥就把5000多棵結(jié)果少、質(zhì)量相對較差的橘紅樹全部砍掉，通過改良嫁接，培育最好的品種。沒有技術(shù)支持，吳德祥只能靠土方法，一棵一棵去試。已經(jīng)年過六旬的他，就這樣在橘紅樹下，失敗了再砍，砍掉了再來，默默堅持著。
吳德祥：我沒什么本事，但腳踏實地，一分耕耘一分收獲，一輩子的心血都在橘紅上，無論遇到什么困難都要去克服。
現(xiàn)在，吳德祥又延續(xù)傳統(tǒng)工藝，把橘紅加工成煙盒、茶葉罐等工藝品，他的橘紅遠(yuǎn)銷海外，2015年實現(xiàn)銷售額上千萬元。
67歲的吳德祥和51歲的吳昌金，他們雖然都已年過半百，但正是因為有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)的眼睛，不僅成就了自己，還帶動了整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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