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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
曹正明：“平常我們就放在山上。”
記者：“什么時(shí)候拿下來(lái)？
曹正明：“不下雪我們不趕下來(lái)。”
記者：“放到山上多長(zhǎng)時(shí)間？”
曹正明：“放到山上，一年基本上有十個(gè)月在山上。”
他叫曹正明，是槐坎鄉(xiāng)仰峰村的村民，這些是他飼養(yǎng)的黃牛，把牛放在山上長(zhǎng)達(dá)十個(gè)月的時(shí)間，幾乎就不管了，有空的時(shí)候才上山看看，等到了冬季再把牛找回來(lái)。
曹正明：“我養(yǎng)了20多年了。”
記者：“一直都是這樣養(yǎng)？”
曹正明：“對(duì)，一直都是這樣散養(yǎng)。”
周學(xué)文：“基本上像春天的時(shí)候，放上去，我們一般是不去管它，也不去看它，偶爾過(guò)個(gè)五六天，或者六七天到山上去問(wèn)一下。”
記者：“一兩個(gè)月也不用管它？”
仰峰村共有30多戶農(nóng)戶的400多頭黃牛在山上放養(yǎng)，在加上附近其他村子的養(yǎng)牛戶，在山上一共有100多戶的一千多頭牛放養(yǎng)在山里，春天趕到山上，等到冬天沒(méi)有草的時(shí)候再趕回來(lái)，牛進(jìn)了山自己覓食，自然繁殖，完全是野生狀態(tài)，村民幾乎不用照看。
曹正明養(yǎng)的三十多頭牛，都用的是這種放養(yǎng)的方式，可是在大山里放養(yǎng)的牛，一待就是十個(gè)月，而且不管誰(shuí)家的牛，上山以后都混在一起，他們?nèi)绾伪鎰e哪些是自己家的牛？
曹正明：“主要是我們有空的時(shí)候到山上去找牛好找，有這個(gè)鈴鐺呢，幾公里路，我們都能夠聽(tīng)到，聽(tīng)的到之后，我們的牛就在那邊，好去找。”
每一戶養(yǎng)牛戶，都會(huì)給牛脖子套上自己做的鈴鐺，這些特制的鈴鐺五花八門(mén)，根據(jù)鈴鐺發(fā)出的不同聲音，來(lái)辨認(rèn)牛大概的位置，再根據(jù)腳印找到山林里的牛，村民許吉山家的鈴鐺就是用竹子做成的。
許吉山：“這個(gè)，就按這個(gè)找，聽(tīng)聲音就找的到。”
記者：“找這鈴鐺的聲音？”
許吉山：“找這鈴鐺聲音。”
但是到了2002年，這樣養(yǎng)出的牛，突然受到市場(chǎng)追捧，價(jià)錢一天比一天高，一斤牛肉可以賣到二十五元左右，比市場(chǎng)上普通的牛肉價(jià)格高很多�，F(xiàn)在只要是銷售的季節(jié)，各地的客商都會(huì)慕名而來(lái)。
記者：“銷到哪里？”
施定海：“銷到杭州、長(zhǎng)興、湖州，去年我們已經(jīng)銷到上海了。”
記者：“價(jià)錢是多少？”
施定海：“價(jià)錢，現(xiàn)在我們銷出去的，基本上是23-25一斤。”
周美倫：“我們這里的牛，不是外面的牛，是當(dāng)?shù)氐呐！Ｄ愕玫竭@兒訂。”
韓亞飛是村上的養(yǎng)牛大戶，一共散養(yǎng)了50多頭黃牛，他一方面覺(jué)得價(jià)錢買的不錯(cuò)，可是由于數(shù)量實(shí)在是太有限了，如果能擴(kuò)大規(guī)模，效益一定會(huì)更好，于是他到山東，想看看別人是怎么養(yǎng)牛的。
韓亞飛：“我到當(dāng)?shù)貑?wèn)那里的養(yǎng)殖戶，我都去咨詢了一下，那里他們?nèi)︷B(yǎng)呢，長(zhǎng)得確實(shí)比我們這里長(zhǎng)得快，飼養(yǎng)周期也短。”
由于仰峰村的牛是放養(yǎng)在山上，所以牛一般要養(yǎng)到三年以上才可以出售，韓亞飛想把牛圈養(yǎng)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，可是來(lái)買牛的客商告訴他，如果失去了純天然放養(yǎng)的這一特點(diǎn)，這里的牛就不值錢了。
韓亞飛：“圈養(yǎng)肉的質(zhì)量，沒(méi)有我們當(dāng)?shù)仞B(yǎng)出來(lái)的好，所以我打消這個(gè)念頭。”
韓亞飛雖然打消了圈養(yǎng)育肥的念頭，可是到山東去還是有收獲的，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式讓仰峰村的黃牛都是自己一代一代的繁殖,這樣不僅每年 繁育的牛數(shù)量有限,并且品種老化,韓亞飛在山東看到的除了他們育肥的養(yǎng)殖方式外，一些新的優(yōu)良品種讓他心動(dòng)不已，是不是可以引進(jìn)一些？但是更換品種又擔(dān)心 不能適應(yīng)這里放養(yǎng)，雖然有顧忌，但是韓亞飛還是決定試一試。
韓亞飛：“看到外面的牛，他們幾個(gè)月長(zhǎng)這么大，這個(gè)品種什么的，他們也講我們當(dāng)?shù)氐钠贩N，沒(méi)有外面引進(jìn)的好。”
曹正明：“這個(gè)牛一直是我們當(dāng)?shù)氐钠贩N，放在山上的，從祖祖輩輩流傳下來(lái)，就是這個(gè)放山黃牛。”
周美倫：“這個(gè)是本地牛，我們這個(gè)牛在山上更牢固。”
雖然大家都這么說(shuō)，可韓亞飛仍然堅(jiān)持自己的想法，他把賣回來(lái)的小牛，放養(yǎng)在山上，剛開(kāi)始的時(shí)候每天都趕回來(lái)，讓小牛有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，后來(lái)小牛犢漸漸適應(yīng)了山里的環(huán)境，跟當(dāng)?shù)氐狞S牛一起放養(yǎng)在山上。一年后，韓亞飛發(fā)現(xiàn)了可喜的變化，買來(lái)新品種的牛果然長(zhǎng)得快。
施定海：“改變就是一個(gè)品種改良，一個(gè)規(guī)模再擴(kuò)大一點(diǎn)，我們現(xiàn)在的牛不愁銷，你家里有多少貨，我們到過(guò)年的時(shí)候全部訂光，像去年這個(gè)村上我買十斤吃，買不到。”
看到韓亞飛買回來(lái)的新品種，兩年就可以買了，而且確實(shí)放養(yǎng)的體格大一些，讓村民打消了對(duì)外地品種的顧慮，到2006年，曹正明也引進(jìn)了一些新品種，
曹正明：“最好是搞兩個(gè)種牛，大一點(diǎn)的公牛進(jìn)來(lái)配配種，這個(gè)�？梢蚤L(zhǎng)大一點(diǎn)。”
曹正明：“有的時(shí)候，添五個(gè)十個(gè)，剛才在山上趕下來(lái)，添了5個(gè)小牛。”
這些小牛正是曹正明引進(jìn)的新品種牛，沒(méi)有想到剛進(jìn)山一年的時(shí)間，就已經(jīng)開(kāi)始繁育下一代了，現(xiàn)在不僅僅是在槐坎鄉(xiāng),附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的很多村民也認(rèn)識(shí)到散養(yǎng)黃牛的好效益，紛紛開(kāi)始用這樣的方式養(yǎng)殖黃牛。
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