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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
2007年3月10日，對(duì)于北紅石頭村的這家野豬養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)尷尬的日子。
這一群半大不小的野豬并不知道，就在它們盡情撒歡兒的同時(shí)，一場(chǎng)關(guān)于它們生死存亡的爭(zhēng)論也正在激烈的進(jìn)行當(dāng)中。
林伯儂：“大豬沒(méi)有了就剩下130-140斤的豬了，那么豬肉的供應(yīng)問(wèn)題怎么辦？我的意思就是說(shuō)，市場(chǎng)不能斷檔，小，咱也要宰。”
公司副經(jīng)理 丁宏偉：“140斤—180斤正好是出肉率好的時(shí)候，現(xiàn)在賣了太可惜了。”
公司副經(jīng)理 蘆紅星：“這么小就宰了你不覺(jué)得可惜嗎。”
公司副經(jīng)理 蘆紅星： “兩者只能選擇一個(gè)，要是宰就是損失，要是不宰的話，損失就可能小一點(diǎn)，作為企業(yè)應(yīng)該把損失減到最低限嘛。”
林伯儂：“那么我覺(jué)得我們做生意要從長(zhǎng)遠(yuǎn)看。”
林伯儂是這個(gè)野豬場(chǎng)的主人，一番爭(zhēng)論之后林伯農(nóng)拍板決定：一個(gè)月內(nèi)屠宰70 頭六七十公斤的野豬。野豬一般在90—100公斤屠宰最為合算，正常情況下，六七十公斤的野豬再長(zhǎng)一個(gè)月就可以達(dá)到最佳斤稱，按照每公斤30元的市場(chǎng)價(jià)計(jì) 算，這樣做將白白損失六七萬(wàn)元。這筆賬林伯儂比誰(shuí)都清楚，那么，他為什么要急著這樣做呢？
超市經(jīng)理 余金遠(yuǎn)：“這個(gè)野豬肉在我們這里一天能賣到2000多元錢，但他主要是貨供應(yīng)不上，下午一般都不夠賣。”
林伯儂養(yǎng)野豬前一直做電器生意。2004年的一天，報(bào)紙上的一則豆腐塊消息突然讓林伯儂產(chǎn)生了養(yǎng)野豬的念頭。他想了整整一夜，第二天一早就出門(mén)考察。
林伯農(nóng)的妻子 徐明玲：“他要出去考察的時(shí)候，我都追到門(mén)口，我說(shuō)不去看，咱不養(yǎng)，他沒(méi)聽(tīng)，就那樣背上書(shū)包走了。”
林伯農(nóng)：“我當(dāng)時(shí)的心情就是，這是個(gè)好東西。”
朋友們的大力幫助下，林伯儂當(dāng)年就建起了這座可以存欄5000頭野豬的養(yǎng)殖場(chǎng)。2005年正月初八，林伯儂花15萬(wàn)元從浙江買回50頭種豬，當(dāng)這一群野豬浩浩蕩蕩開(kāi)進(jìn)豬場(chǎng)的時(shí)候，在場(chǎng)的人幾乎都想著同一個(gè)問(wèn)題：這一群野性十足的家伙，會(huì)聽(tīng)你林伯儂的話嗎？
蘆星宏：“當(dāng)時(shí)把豬趕回來(lái)的時(shí)候，也沒(méi)想到賺錢，就想這個(gè)豬怎么來(lái)飼養(yǎng)它，誰(shuí)敢來(lái)喂這個(gè)豬，它不能把人咬了吧，當(dāng)時(shí)就這么想，把人咬了怎么辦。”
職工 楊清河：“就是咬死的，咬仗咬死的。”
林伯農(nóng)：“豬跳到其他圈時(shí)，其他豬都咬它，就把豬咬死了。”
一頭種豬3500元，林伯儂干了七天就損兵折將，白扔了整整7000元！他覺(jué)的問(wèn)題出在圈墻上。 本來(lái)，當(dāng)初建廠時(shí)，林伯儂對(duì)野豬的野性就有充分的考慮，特意建了1米高的圈墻，比家豬圈要高出二三十厘米，然而，這點(diǎn)高度對(duì)于野豬來(lái)說(shuō)實(shí)在是小菜一碟， 喂料時(shí)野豬過(guò)來(lái)過(guò)去爭(zhēng)著吃，每次喂料，飼養(yǎng)員都被折騰的狼狽不堪。
林伯農(nóng)：“順著走廊，三四個(gè)人拿著竹竿看著不讓它跳圈，這邊喂豬的人抓緊時(shí)間喂豬，這樣看著也不行。”
后來(lái)，林伯儂把圈墻加高到1米4，但還是低估了對(duì)手的跳高能力。沒(méi)辦法，一度時(shí)期還給豬圈罩上鐵絲網(wǎng)，并給懷了崽的母豬圈裝了鐵柵 欄。 其實(shí)，林伯儂這樣做有兩個(gè)目的，一個(gè)是避免野豬跳圈打架，更重要的一個(gè)是，他希望野豬像家豬一樣一輩子守在圈里，少活動(dòng)而快長(zhǎng)肉。這樣馴養(yǎng)了一段時(shí)間以 后，野豬們果然安分了許多， 然而就在這個(gè)時(shí)候，有個(gè)人提出了反對(duì)意見(jiàn)。這個(gè)人不是別人，而是他特意請(qǐng)來(lái)的幫手李乃亭。
李乃亭原來(lái)是煙臺(tái)市牟平區(qū)獸醫(yī)站的站長(zhǎng)，是當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)豬專家，2005年退居二線。林伯儂知道后，馬上三請(qǐng)諸葛亮，把李乃亭請(qǐng)來(lái)當(dāng)了經(jīng)理。
李乃亭認(rèn)為，一味地讓野豬待在圈里不跑動(dòng)會(huì)降低野豬的瘦肉率，影響野豬肉的品質(zhì)。林伯儂接受了這個(gè)建議，參照國(guó)內(nèi)大型野豬廠的成功經(jīng)驗(yàn)，決定讓野豬 前7個(gè)月在卷內(nèi)快速育肥，后兩個(gè)月集中放養(yǎng)。
林伯農(nóng)：“為了使肉質(zhì)好，我們?cè)诤笃趯?shí)行放養(yǎng)，放養(yǎng)育肥。”
3月11日上午，林伯儂的豬場(chǎng)傳來(lái)好消息，有四頭母豬在前一天晚上幾乎同時(shí)生下了豬寶寶，豬場(chǎng)增添了47個(gè)新成員。像家豬一樣，剛出生的野豬也要經(jīng)過(guò)一個(gè)叫打牙的程序。
產(chǎn)仔床是正規(guī)家豬養(yǎng)殖廠常用的工具，林伯儂把它略為改動(dòng)用到了野豬身上。 小豬仔一生下來(lái)就表現(xiàn)出十足的野性，產(chǎn)仔床給它們留足了活動(dòng)空間，同時(shí)限制了母豬的活動(dòng)范圍，這樣分而治之，最大程度上避免了母豬壓傷小豬事件的發(fā)生。
林伯農(nóng)：“利用產(chǎn)仔欄產(chǎn)仔，這種方法完全是按照家豬的養(yǎng)殖模式來(lái)操作的，好處就是它產(chǎn)仔的時(shí)候，人工可以護(hù)理，第二是壓不壞小豬，第三是產(chǎn)仔欄里面有保溫箱，小豬成活率相當(dāng)高，生長(zhǎng)速度也比較快。”
野豬用上家豬的床以后，小豬仔的成活率由8-11頭提高到了9-13頭。盡管產(chǎn)仔床造價(jià)較高，林伯儂覺(jué)得還是相當(dāng)合算。
防疫是養(yǎng)野豬的重要環(huán)節(jié)，然而因?yàn)榻o野豬打針的難度太大，最初雇用的兩名工人都先后辭職不干了。后來(lái)，林伯儂集思廣益，像做產(chǎn)仔床一樣作了一個(gè)專門(mén)用的籠子才制服了野豬�，F(xiàn)在，打針成了豬場(chǎng)最輕松的活。
林伯農(nóng)：“把它四條腿吊起來(lái)，把它固定住，再給它打防疫，現(xiàn)在看來(lái)這個(gè)效果非常好。”
在育肥、繁殖和防疫等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，林伯儂在與野豬的對(duì)決中取得了節(jié)節(jié)勝利。不到一年的工夫，林伯儂的野豬增加到了1200頭，一大批育肥豬到了出欄階段。
2006年春節(jié)前的一天，林伯儂帶著第一批野豬肉前往煙臺(tái)市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以每公斤32元的價(jià)格在普通豬肉攤上賣起了野豬肉。然而，林伯農(nóng)此時(shí)方知，養(yǎng)野豬難，賣野豬肉原來(lái)更難！
林伯農(nóng)：“野豬肉和家豬肉擺在那里以后，基本看不出兩樣來(lái)，誰(shuí)知你這是不是野豬肉。”
蘆紅星：“磨破嘴皮跟顧客講，他們不理解，第一，這肉敢吃嗎，誰(shuí)還敢吃野豬肉。”
接連10幾天，平均一天連10斤肉都賣不出去。林伯儂堅(jiān)持了一個(gè)月，最終不得不撤離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
林伯農(nóng)：“我們定位比普通的家豬肉差不多有兩倍的價(jià)格，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里邊采購(gòu)的人消費(fèi)能力還有局限性，那么這個(gè)豬怎么處理，要是按照家豬的銷售方式去銷售，那這豬賠得就太大了。”
前面是無(wú)法突破的市場(chǎng)，后面是高墻內(nèi)急待出欄的數(shù)百頭野豬，林伯儂在煩躁中度過(guò)了2006年的春節(jié)。那么，究竟怎樣才能讓人接受野豬肉呢，經(jīng)過(guò)反復(fù)分析，林伯儂大膽決定，與其在普通豬肉市場(chǎng)上受冷落，不如自己開(kāi)一個(gè)專賣店招攬顧客。
顧客：“這些肉 排骨 我都吃過(guò)了。”
顧客：“筋斗 吃起來(lái)稍微筋斗一些 口感很好。”
顧客買肉時(shí)習(xí)慣挑三揀四，針對(duì)這種情況，林伯儂把野豬肉分割開(kāi)來(lái)，在平均價(jià)不變的前提下按部位分別定價(jià)。這種做法很快得到了顧客的認(rèn)可。
林伯農(nóng)：“春節(jié)期間，好多單位都作為禮品來(lái)發(fā)放，有的單位要買幾百箱。”
林伯儂的野豬肉慢慢有了些名氣，逐漸打進(jìn)了飯店酒樓。2006年10月，煙臺(tái)新開(kāi)了一家大型超市。通過(guò)接洽驗(yàn)證，林伯儂的野豬肉進(jìn) 了它們的賣場(chǎng)。2006年，林伯儂全年銷售了1200多頭，2007年春節(jié)期間又突擊宰殺了300多頭，除去一切成本，林伯儂每賣一頭野豬凈賺800—— 1000元。
眼下，林伯儂面臨調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃的難題。節(jié)目開(kāi)始時(shí)講到的那件事，讓林伯儂跟著市場(chǎng)走的那根弦，繃得更緊了一些。
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