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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
王占利：“音樂一開始，這牛都起來了，咱們一說之后，該拉尿的拉尿，該上槽的上槽，證明就是馬上要吃飯了。所以說，以前我的想法是“對牛彈琴”，根本就不是這么回事，確實(shí)通過我的觀察，還真是，這個牛也特別樂意聽這個音樂。”
現(xiàn)在王占利的牛場常年存欄700多頭奶牛，固定資產(chǎn)達(dá)到上千萬元。在村民們眼中，王占利是一個傳奇性人物，說他傳奇不僅因?yàn)樗a(chǎn)出了中國第一包有機(jī)奶，而且他的財富生涯最初卻是從一句玩笑話開始的。
1998年，王占利在延慶縣城經(jīng)營一家餐館，生意紅火。一次私下與朋友聊起縣城因經(jīng)營不善而公開競標(biāo)的奶牛場，王占利開玩笑說要承包。
王占利：“當(dāng)時就是這一個話頭。三天以后，三天以后張樹亭就找我，說你包這個牛場，我說我怎么包呀，我對這個牛根本就不懂。”
雖然僅僅是一句玩笑話，但是朋友的恥笑卻讓王占利坐不住了。
妻子 王秀梅：“那會兒的奶牛市場根本就不好，也沒有奶價，原料奶都，周圍村子里邊什么的，都在倒奶，這現(xiàn)實(shí)情況都在那邊擺著，誰愿意看著前面是火坑往外跳呀。”
王占利沒敢告訴妻子承包牛場的原因，雖然自己心里也打鼓，但是話已出口，賭著一口氣的他偏偏一門心思要干下來。
王占利：“實(shí)際當(dāng)時那種情況，就是不管怎么著，以后養(yǎng)牛不養(yǎng)牛，養(yǎng)的好與壞，那以后的事。當(dāng)時就是必須要把這個牛場弄下來。”
1998年3月，王占利花50萬元承包下了奶牛場。如老婆所說，王占利接手牛場后發(fā)現(xiàn)自己真得跳進(jìn)了火坑。當(dāng)時牛場里剩下的72頭奶牛幾乎全是老幼病殘弱，只有11頭產(chǎn)奶，產(chǎn)奶量不及原有的十分之一。不僅如此，每天拿什么來喂牛都是問題。
當(dāng)時正處五六月份，干草收不上來，七八十張嘴等著吃飯，無奈之下，王占利只能每天跑出去四處割草。
王占利：“一天不割都不成，每天都去，不管你下雨下什么，下雹子你也得去，因?yàn)槟悴桓钸@個草，這七八十頭牛就沒得吃呀。”
王占利對養(yǎng)牛一竅不通，硬著頭皮小心翼翼的照顧產(chǎn)奶的10多頭牛，沒想到，越是小心卻越是出了問題。
王占利：“當(dāng)時我割回草之后，下午4點(diǎn)來鐘，我回來之后，獸醫(yī)跟我說，說王廠長，說咱們這個牛呀，有兩只不好吃，老發(fā)燒。”
被王占利當(dāng)作寶貝似的11頭奶牛相繼得了怪病，王占利著急上火卻又怎么也找不出原因。不到一個月，王占利的奶牛場死了三頭牛。
原來，當(dāng)時養(yǎng)殖場里管理很不規(guī)范，工人喂牛時沒有對草料進(jìn)行徹底清理，牛吃進(jìn)了釘子、鐵硝。在獸醫(yī)的幫助下，王占利對剩下的牛統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了洗胃。
員工：“用磁鐵，再用那種器具，這么長，接一塊，放到肚子里去。”
王占利：“吸了40多個牛，這40多個牛，就吸出釘子，跟咱們這個，還有這個亂七八糟的鐵東西，就吸出1公斤半。”
因?yàn)閺S里能產(chǎn)奶的青壯牛不多，每隔一段時間，王占利就會到內(nèi)蒙、山西等地買牛，養(yǎng)幾個月后再將不好的牛淘汰，幾次下來，他發(fā)現(xiàn)奶牛的差價要比賣奶的利潤要高很多。
王占利：“當(dāng)時咱們買的時候就將近6500到7000之間，平均，買了五六百頭牛，當(dāng)時咱們賣的時候都賣的1.15萬到1.2萬。”
王占利：“奶價始終都是不太好，2003年的下半年就比較難受了，到了2004年更比較難受。”
延慶，地處北京市西北角，山青水秀，環(huán)境優(yōu)美。為了讓自己的奶賣出一個好的價錢，解決賣奶難的問題。王占利想到利用延慶良好的生態(tài)環(huán)境和地理位置，并且面對北京的高端市場作出一種高質(zhì)量的生態(tài)奶。
王占利：“當(dāng)時咱們也調(diào)查了一下，北京市這個市場還是富人比較多，因?yàn)樵蹅儺a(chǎn)奶量不多，每天你出三四噸牛奶，也就是夠七八千人喝咱們這個奶。”
2005年初，王占利一次偶然的機(jī)會認(rèn)識了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)反芻學(xué)院教授李勝利，在與他的談話中得知“有機(jī)奶”的概念，這讓王占利心動不已。
農(nóng)大教授 李勝利：“食品當(dāng)中的精品，就是有機(jī)的，有機(jī)的它這個概念是歐洲提出來的。”
王占利一門心思想把自己的奶變成“有機(jī)”的，但是“有機(jī)奶”投入大成本高，加上奶源不好控制，很多大的奶業(yè)公司都還處于開發(fā)階段，王占利想做有機(jī)奶，很多人覺得他是異想天開，但是專家卻覺得王占利有他獨(dú)特的優(yōu)勢。
李勝利：“中國有句俗話，就是船小好調(diào)頭，對于小廠來講呢因?yàn)樗际?000頭牛，或者五六百頭牛，他搞一個，養(yǎng)好以后，他自己有飼料地，所以他小，容易控制，像歐洲的，我們看的很多，搞有機(jī)奶，都是不是很大的。”
真正開始放手做的時候，王占利才發(fā)現(xiàn)，有機(jī)奶的生產(chǎn)遠(yuǎn)比他想象的要困難得多。按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，從奶牛的食物到生活環(huán)境都要有全副的改 動。單是牛場重建，王占利便投入了五百多萬。最嚴(yán)重的是，奶牛吃的飼料也要求全部是有機(jī)的，當(dāng)?shù)氐牟萁y(tǒng)統(tǒng)沒法喂，大量的有機(jī)飼料從哪里弄呢？這時，一個人 的出現(xiàn)，解了王占利的燃眉之急。
延慶縣畜牧局高級畜牧師 任師璽：“因?yàn)槲以诤邶埥r(nóng)場局做過，所以我了解當(dāng)?shù)�，黑龍江那邊一些情況。經(jīng)過多方面聯(lián)系，所以我們選擇了黑龍江291農(nóng)場，因?yàn)槟莻�農(nóng)場已經(jīng)在2003年，將有將近1萬畝地通過了有機(jī)認(rèn)證，它的大豆，玉米。尤其是大豆都出口日本。”
任師璽，延慶縣畜牧局高級畜牧師，曾任黑龍江857農(nóng)場副場長。得知王占利要在延慶搞有機(jī)奶，便提出一起去黑龍江進(jìn)購飼料。
王占利當(dāng)場簽下了每年供應(yīng)600噸有機(jī)飼料的合同，此外，還在內(nèi)蒙承包了1萬畝通過有機(jī)認(rèn)證的草場，從2005年6月25號開始，王占利的奶牛吃上了沒使用過農(nóng)藥化肥的有機(jī)飼料。
記者：“這是有機(jī)的嗎？”
王占利：“這是有機(jī)草，這是咱們經(jīng)過路橋認(rèn)證的。”
記者：“價格貴嗎？”
王占利：“價格它比平常的高35％。”
有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)工作人員 李國柱：“對于咱們奶牛來說，產(chǎn)奶的牛來說，它的轉(zhuǎn)換期是6個月的時間。”
而在轉(zhuǎn)換期內(nèi)，按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的奶還不能稱之為有機(jī)奶，只能按照普通奶的價格來賣。2006年初，王占利牛場里產(chǎn)的奶順利通過了轉(zhuǎn)化期，這下王占利覺得自己的奶終于可以賣個好價錢了。
王占利：“就想交奶，怎么說把咱們這個奶，要比別人的價格高，我怎么好銷。”
讓王占利想不到的是，明明是好東西。別說賣個好價錢，連收都沒人收。原來有機(jī)奶加工必須有自己的生產(chǎn)線，不能與普通奶同時加工，再加上數(shù)量少，加工廠不肯專門騰出生產(chǎn)線來加工有機(jī)奶。
但是加工設(shè)備需要幾百萬元，這對幾乎彈盡糧絕的王長利來說，是一筆無法再承擔(dān)的費(fèi)用，王占利開始后悔當(dāng)初自己所作的決定。
王占利：“知道有這么些困難，我肯定不干了，真的確實(shí)，這事太多太多了。”
雖然最初只想賣奶賺錢，但是為了有機(jī)奶，王占利已經(jīng)投入了上千萬資金，騎虎難下的他不得不做下去。在親戚朋友的擔(dān)保下，王占利又咬牙貸款600萬元上了設(shè)備。2006年6月27號，王占利完全靠自己生產(chǎn)加工出的有機(jī)奶獲得了有機(jī)認(rèn)證，終于獲準(zhǔn)上市了。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)人員 李國柱：“可追溯性，就是能夠追溯回來，甚至要求它這個在市場上你拿到任何一盒奶都應(yīng)該能追查到是哪天，哪群牛擠出來的。”
看到自己終于生產(chǎn)出了有機(jī)奶，王占利長長松了一口氣，他將自己的有機(jī)奶定價為每500毫升12元，是普通奶的兩倍左右，隨即發(fā)現(xiàn)市場反應(yīng)并不太好。
由于有機(jī)奶在我國起步較晚，很多消費(fèi)者對有機(jī)奶不了解，認(rèn)為還不如綠色牛奶。要大家接受還有一個過程，那么奶要銷到什么地方去呢，王占利盯準(zhǔn)了北京的高端市場，尤其是對有機(jī)食品認(rèn)知度很高的外國人。
王占利：“實(shí)際外國人對這個有機(jī)奶特別認(rèn)可，當(dāng)時一拿不用你解釋，他就知道這個有機(jī)奶怎么回事。”
2006年11月的一天，王占利得知阿拉伯國家聯(lián)盟20多個國家要在北京舉行一個家屬聚會，他覺得是一個好機(jī)會，于是設(shè)法參加，并在會上進(jìn)行免費(fèi)品嘗與派送等活動。
銷售經(jīng)理 候?qū)W軍：“那天去了大概有200多人吧，阿盟的22國的使節(jié)都有參加，所以呢，當(dāng)時的情況我覺得最讓人高興的就是，當(dāng)他們舉杯慶祝的時候，杯子里裝的都是我們的有機(jī)奶。”
王占利：“當(dāng)時外國人都樂意喝這個有機(jī)奶，另外點(diǎn)對點(diǎn)之后，咱們銷售登的記錄，您住哪兒，您的電話，當(dāng)時有80多家。”
瑞士客戶：“外國人對這種有機(jī)產(chǎn)品，都很感興趣，因?yàn)槲覀円捕急容^敏感這些空氣污染呀，和食品的安全，我們都比較在乎，就不怕多花一點(diǎn)錢，也要吃和喝比較有安全的食品。”
臨近2007年春節(jié)，王占利的有機(jī)奶已經(jīng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，下一步他打算繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，讓更多的人品嘗到他的有機(jī)奶。
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