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84農業(yè)網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
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2008年8月7日凌晨，妻子和孩子都已經熟睡，王啟存卻怎么也睡不著。
安徽省廬江縣郭河鎮(zhèn)潘墩村養(yǎng)殖戶王啟存：“如果月亮亮一點我就檢查少一點，如果晚上黑，就要檢查多一點。
王啟存是廬江縣潘墩村人，他深夜到底要檢查什么呢？
王啟存：“防止小偷把鵝偷走了。”
記者：“鵝在哪兒呢？”
王啟存：“你看都在水中間，那邊岸邊上也有。”
王啟存告訴記者，他有1000多只鵝兩天后銷售，如果現在被偷損失慘重。
王啟存：“這個鵝一只要值七八十元錢，被偷一只就損失七八十元錢。”
記者：“這一批鵝能賣多少錢？”
王啟存：“這一批大概能賣七八萬元錢。”
這天晚上，王啟存檢查了三次，直到天亮才睡了一覺。
廬江縣水草資源豐富，農民素有養(yǎng)水禽的習慣。王啟存有200多畝魚塘專養(yǎng)四大家魚，為了節(jié)約養(yǎng)魚成本，2002年他開始在魚塘養(yǎng)了3000只蛋鴨。
王啟存：“一部分鴨糞直接能給魚吃掉，一部分鴨糞能起到肥水作用。”
當年王啟存賣鴨蛋賺了10多萬元，養(yǎng)魚也有七八萬元的收入�？墒堑搅�2004年，王啟存發(fā)現鴨蛋和魚都不好賣了。
王啟存：“投入了幾十萬元錢，養(yǎng)鴨子虧本了，養(yǎng)魚也不賺錢，當時都不想干了。”
就在王啟存準備外出打工時，家里突然來了一個叫梁坤的人，梁坤此行的目的卻是找王啟存合作養(yǎng)一種外觀奇特的鵝。
王啟存：“我們都沒有聽說過的黑鵝，叫我們養(yǎng)。”
王啟存想不明白，梁坤要養(yǎng)得這種鵝到底有什么市場？
梁坤讓王啟存養(yǎng)的就是這種叫朗德鵝的品種，朗德鵝原產于法國，羽毛灰褐色，是生產鵝肥肝的專用品種。梁坤以前在北京一家朗德鵝養(yǎng)殖場當場長，不但掌握朗德鵝養(yǎng)殖技術，還對鵝肥肝市場很了解。
鵝業(yè)公司總經理梁坤：“2004年，像鵝肝的市場缺口是非常大的，一年我們國內產不到200噸肝。”
鵝肥肝是世界名貴的保健營養(yǎng)食品，當時國內需求量在600噸，銷售價都是生產廠家說了算，1公斤被賣到240元到260元。
梁坤：“整個成本加在一起130多元錢，鵝體、鵝毛，加在一起一只能賣五六十元錢，再加上肝賣150元錢以上，這個利潤空間是在50元到80元錢。”
高額的利潤促使梁坤有了養(yǎng)鵝賣肝的想法。2005年，梁坤投資300萬元在廬江縣郭河鎮(zhèn)成立鵝業(yè)公司，與農戶簽合同養(yǎng)殖朗德鵝，王啟存是梁坤首批找到的合作對象。
王啟存：“合同上說了，給提供鵝苗，提供飼料，保證有10元至15元錢的利潤。”
梁坤承諾鵝苗、飼料都先不收錢回收鵝時扣除，養(yǎng)殖技術和藥物免費提供。梁坤要求養(yǎng)殖戶必須在水草豐盛的地方放養(yǎng)朗德鵝，給鵝定期喂精飼料，一批鵝養(yǎng)殖周期65天，1只鵝長到不低于4公斤時，以1公斤不低于16元的價格回收。然而，王啟存仍然心存疑慮。
王啟存：“當時心里犯嘀咕這東西能行嗎，我老婆就說，搞一點試試看。”
2005年10月，王啟存養(yǎng)了1000只朗德鵝，他按照梁坤的要求每天給鵝喂兩次精飼料。
梁坤：“喂飼料為主，像這個草是解決了它對粗纖維的需要。”
65天以后，梁坤以1公斤20元的價格回收了王啟存的鵝，王啟存賺了15000元。他立即擴大養(yǎng)殖規(guī)模，一批養(yǎng)2000只一年養(yǎng)五批。
2006年，梁坤已經與郭河鎮(zhèn)100多戶農民合作，年出欄朗德鵝5萬只，他把鵝分批回收后并沒有直接屠宰，而是首先進行了2個星期的預飼，然后集中填飼，梁坤給朗德鵝喂開水沁泡過的三成熟的玉米，每只鵝每天至少填飼三次。
鵝業(yè)公司員工高永政：“頭一天是二兩，第二天是2.5兩，逐漸增加的。”
鵝業(yè)公司總經理梁坤：“每天遞增。”
記者：“為什么要每天遞增？”
鵝業(yè)公司總經理梁坤：“因為它消化能力由弱到強。”
填飼其實就是給朗德鵝強制進食，促使鵝肝迅速長大。
梁坤：“這一只是填了21天的朗德鵝，肝已經成熟了，你看它的腹部大大的，說明肝在里面膨脹的非常大，這個毛也濕漉漉的油乎乎的。”
記者：“為什會濕漉漉油乎乎的？”
梁坤：“它里面大量的油脂在往外排泄。”
填飼期滿后，進入屠宰環(huán)節(jié)，必須是純手工操作。剛屠宰的朗德鵝要在1到零下5度的冷庫里預冷8小時，等肝達到一定硬度才能取肝。
記者：“取出來了，這個肝現在有多重？”
梁坤：“大概1100克。”
記者：“有多重？”
梁坤：“大概1100克。”
記者：“在這兒取的肝中這是屬于大的嗎？”
梁坤：“中等偏下。
為了更直觀的觀察朗德鵝的肝到底有什么不同，梁坤特意拿來一個普通鵝肝進行對比。
梁坤：“這個是沒填過飼的普通鵝的鵝肝。”
記者：“有多重？”
梁坤：“120克左右。”
記者：“填過飼的呢？”
梁坤：“填過飼的是1000克以上，這個有1400克。”
2006年，梁坤通過經銷商把鵝肥肝以1公斤260元的價格賣到北京、上海、廣東等地四星級以上的酒店，銷售鵝肥肝及鵝副產品梁坤賺了300萬元，但是梁坤卻在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)發(fā)現了一個嚴重的問題
梁坤：“好多農民沒有這個意識，他也不完全按照你的要求去做，他主要是根據他自己的條件因陋就簡，給你喂?jié)M65天你收了就行。”
梁坤發(fā)現一些養(yǎng)殖戶并沒有嚴格按照自己的要求養(yǎng)鵝，導致回收的鵝大小差異很大，無法直接填飼。
2007年，梁坤對有養(yǎng)殖場卻沒資金的農戶出錢蓋鵝棚，鼓勵擴大養(yǎng)殖量建一批養(yǎng)殖基地，直接進行技術管理。
梁坤：“我們能夠集中的把我們的資金效益，體現在一些大戶身上，這也便于我們的管理。”
記者：“這樣叫它它能過來嗎？”
安徽省廬江縣郭河鎮(zhèn)元井村姚守財：“能過來能過來。”
記者：“是因為經常在這兒馴養(yǎng)的關系嗎？”
姚守財：“對對對。”
郭河鎮(zhèn)的姚守財有幾百畝魚塘，是梁坤建養(yǎng)殖基地的首選，而姚守財也很樂意這么做。
梁坤：“我們每一年對養(yǎng)殖大戶有一定的資金補貼，建房舍，搞這個水面的護坡等等。”
除此之外，回收養(yǎng)殖大戶的鵝也比其他養(yǎng)殖戶價格高。
安徽省廬江縣郭河鎮(zhèn)元井村姚守財：“我們賣鵝方便，賣鵝他回收價格一只高0.2元錢。”
按這樣計算多養(yǎng)1000只鵝就多賺200元，姚守財把養(yǎng)殖量從1年三四千只擴大到了1萬只。梁坤也開始與廬江縣有放養(yǎng)條件的5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農戶合作，年出欄朗德鵝10多萬只。2007年梁坤解決了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在的問題后，生產加工的鵝肥肝品質比以前提高了。
記者：“產量一年會有多少？”
梁坤：“110噸到120噸。”
記者：“能占全國產量的百分之幾？”
梁坤：“15%到20%。”
這引起了一個叫徐昌愛的注意。以前在上海做農產品生意的徐昌愛，聽說有人在家鄉(xiāng)養(yǎng)朗德鵝，于是回到廬江縣試養(yǎng)了1000只，還成了梁坤的養(yǎng)殖戶。
鵝業(yè)公司經理徐昌愛：“一只大概賺17元到18元錢，最后我在白湖鎮(zhèn)也放養(yǎng)了幾批。”
梁坤：“他也看中了這個產業(yè)的發(fā)展前景，他自己也想搞，在技術這一塊我們給予了很多指導。”
2007年，徐昌愛投資100萬元在同大鎮(zhèn)建起填飼場和屠宰場，與農戶按照梁坤的辦法合作建養(yǎng)殖基地。但是養(yǎng)殖量卻不能滿足他的需要，徐昌愛只好到山東等地收購朗德鵝，回廬江縣育飼和填飼然后屠宰。
記者：“養(yǎng)殖場鵝都是從外地進購回來的嗎？”
鵝業(yè)公司經理徐昌愛：“都是，我們這里只是預飼，預飼期最多半個月，半個月后就填飼”
這樣雖然降低了養(yǎng)殖期間的資金投入但是一只鵝增加了10多元的運輸成本，徐昌愛告訴記者，等他賺了錢一定要把養(yǎng)殖基地發(fā)展起來。
安徽省廬江縣人民政府副縣長蔣大彬：“我們現在養(yǎng)殖量15萬只，有300多戶參加朗德鵝養(yǎng)殖，現在我們的銷售收入接近1億元。”
編導：殷際輝攝像：程詩雄
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