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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
2008年4月6號(hào)大清早，生豬養(yǎng)殖戶就在養(yǎng)豬場(chǎng)里忙活起來。生豬收購商盧濤開著車到了他家要拉四頭豬，蔣維城事先沒有準(zhǔn)備，連村里的抓豬隊(duì)都沒來得及請(qǐng)，只能親自上陣抓豬了。
要說養(yǎng)豬，老蔣是老手，但抓豬他可不太在行。忙活了半天，好不容易趕上車的四頭豬又都跑了回來。
記者：“這豬不好抓？”
山東省沂南縣楊坡鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 蔣維城：“不好抓。”
記者：“為什么？”
山東省沂南縣楊坡鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 蔣維城：“抓這東西要專業(yè)的抓，生手白搭，今天就我們幾個(gè)在這里。”
記者：“那你今天為什么不找專業(yè)的？”
山東省沂南縣楊坡鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 蔣維城：“賣得少。”
記者：“賣得少不值當(dāng)找？”
山東省沂南縣楊坡鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 蔣維城：“對(duì)。”
記者：“今天賣幾頭？”
山東省沂南縣楊坡鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 蔣維城：“今天賣4頭就行了。”
生豬收購商 盧濤：“下邊的屠宰場(chǎng)一天殺個(gè)十個(gè)八個(gè)的，十幾頭，你拉多了殺不了，就是當(dāng)天拉了當(dāng)天賣，它肉還新鮮，肉新鮮吧，基本上就是當(dāng)天殺了當(dāng)天賣了。”
幾個(gè)人連拉帶拽，總算把這四頭豬趕上了車。其實(shí)，沂南縣的生豬養(yǎng)殖戶很多，可盧濤卻非要來抓蔣維城的豬。而且，給蔣維城的收購價(jià)比市場(chǎng)價(jià)每公斤還高出1元錢。那么，蔣維城養(yǎng)出來的豬和別的豬有什么不同嗎？
沂南縣是山東省的畜牧大縣，生豬的年出欄量有70萬頭。盡管當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖戶很多，他們卻一直飽受著困擾。
山東省沂南縣楊坡鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 蔣維城：“周圍人意見很大，為什么呢，把這個(gè)糞便排到沉淀池以后，一刮風(fēng)以后，他們走路都聞著臭味很大，對(duì)我的意見很大。”
養(yǎng)殖戶李守吉也有著同樣的困擾。2006年11月，他從福建省莆田市學(xué)習(xí)了一種叫“生態(tài)養(yǎng)豬法”的新養(yǎng)豬模式，回到了沂南，并且花了6萬元把自己家的豬圈拆了一排，改造成新豬圈，還買來了鋸末、稻殼堆在了新豬圈里。
山東省沂南縣借湖鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 李守吉：“這個(gè)鋸末，稻殼，還有酵母素發(fā)酵。”
記者：“哎呀，熱乎的。”
山東省沂南縣借湖鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 李守吉：“放熱，這個(gè)達(dá)到70度的這是，發(fā)酵了這個(gè)已經(jīng)，發(fā)酵了七天了。”記者：“一股發(fā)酵的味兒。”
李守吉學(xué)著人家的樣子，把發(fā)酵后的鋸末稻殼鋪開到80公分厚，晾24小時(shí)就在上面養(yǎng)上了豬。沒過多久，這件事情就在周圍的養(yǎng)殖戶中傳開了，聽說李守吉把養(yǎng)豬的水泥地?fù)Q成了鋸末稻殼的軟床，都來看熱鬧。可看過以后，卻都搖頭。
山東省沂南縣青駝鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 張?zhí)m強(qiáng)：“原先用老辦法傳統(tǒng)養(yǎng)豬，它習(xí)慣了，它趴在這個(gè)里頭不更臟嗎，有豬屎什么的，怎么分解它，一弄兩個(gè)月，這個(gè)豬屎都哪里去了？”
山東省沂南縣楊坡鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 吳秀干：“風(fēng)險(xiǎn)太大，萬一不成功，這個(gè)投資相當(dāng)大。”
其實(shí)，不僅僅其他的養(yǎng)殖戶對(duì)此生疑，就連李守吉自己都沒有那么大的把握。說實(shí)話，這趟漳州之行，李守吉只是看到了個(gè)新鮮的養(yǎng)豬方式，了解了其中的各種好處，要說自己養(yǎng)會(huì)的怎么樣，李守吉心里一點(diǎn)底都沒有。
山東省沂南縣借湖鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 李守吉：“心里提心吊膽的。”
記者：“為什么？”
山東省沂南縣借湖鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 李守吉：“為什么，沒有底呀，拿人家的酵母素來吧，咱心中還沒有數(shù)。”
提心吊膽的養(yǎng)了三個(gè)月，李守吉用新方法養(yǎng)的豬終于出欄了。他想把自己的豬賣個(gè)好價(jià)錢，就找到了過去來抓豬的老主顧，屠宰廠老板鄒金輝。鄒金輝聽李守吉一說，也對(duì)這種豬很好奇。
山東省沂南縣屠宰廠 廠長(zhǎng) 鄒金輝：“他的養(yǎng)豬法很特別，很特別之后，我逮了幾頭，逮了幾頭豬我殺了殺，看看。”
鄒金輝原以為這種豬肉和普通豬肉沒什么區(qū)別，沒想到宰殺之后，鄒金輝看出了不同。
山東省沂南縣屠宰廠 廠長(zhǎng) 鄒金輝：“它的豬殺出來肉比較好，再一個(gè)出肉率比較高。”
原來，經(jīng)過發(fā)酵的墊料當(dāng)中含有一定比例的有益菌，可以把一部分墊料有效轉(zhuǎn)化為帶有甜味的菌體蛋白質(zhì)，生豬在吃了飼料以后，也會(huì)舔食一部分墊料，其中的有益菌和粗纖維，有利于凈化豬的腸道，促進(jìn)吸收，提高了出肉率。
山東省沂南縣畜牧產(chǎn)業(yè)化辦公室 主任 徐中專：“把這個(gè)酵母素加上什么呢，千分之一到千分之三，豬吃了以后，凈化了腸道，這樣呢，還一是有利于飼料的吸收，再是它毛病就少了。”
于是，鄒金輝馬上和李守吉簽了合同，長(zhǎng)期收購他這樣養(yǎng)出的豬。并且給他出高于市場(chǎng)每公斤1元的收購價(jià)。
收購商：“它高到68%，或者出到65%，多出2%到3%個(gè)點(diǎn)，都能找回來。”
李守吉帶回來的新養(yǎng)豬方式子引起了沂南縣政府的重視，覺得這個(gè)辦法不錯(cuò)，就和他一起宣傳發(fā)展新的養(yǎng)殖方式。
山東省沂南縣畜牧產(chǎn)業(yè)化辦公室 主任 徐中專：“正因?yàn)樗酿B(yǎng)殖環(huán)境很好，這種養(yǎng)殖法出的肉的品質(zhì)也很好，正因?yàn)樗羞@么多的優(yōu)點(diǎn)，所以說我們?nèi)h都在推廣這種法。”
看到李守吉用這種新辦法養(yǎng)豬能賣出高價(jià)錢，原來對(duì)李守吉有質(zhì)疑的養(yǎng)殖戶張?zhí)m強(qiáng)也改造了自己的豬圈用這種辦法的養(yǎng)豬。
沒想到，本該三個(gè)月出欄的豬，兩個(gè)半月就出欄了。這讓張?zhí)m強(qiáng)從中看到了生態(tài)養(yǎng)豬更多的好處。
山東省沂南縣青駝鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 張?zhí)m強(qiáng)：“它這個(gè)豬長(zhǎng)的快，肉長(zhǎng)的快，很舒坦，冬天不冷。”
墊料在不斷發(fā)酵的過程中，散發(fā)出來的熱量使墊料的表層溫度達(dá)到25℃～30℃，即使在冬天，豬圈里的溫度也能達(dá)到15℃～20℃，讓豬能夠安全的度過冬天。而且，豬的排泄物又能被墊料里的微生物分解，一年四季，豬圈里都沒有異味。
記者：“沒味嗎？”
山東省沂南縣青駝鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 張?zhí)m強(qiáng)：“我拿給你聞聞，一點(diǎn)味沒有，這就是豬屎，它在里面都分解了。”
這樣，就不需要用水沖刷地面，不但能夠節(jié)省90%的水，還能節(jié)省人力。原本一個(gè)人的能力只夠養(yǎng)殖100-120頭生豬，現(xiàn)在一個(gè)人就能養(yǎng)殖 500-800頭。這種生態(tài)養(yǎng)豬法，還讓生豬上膘快，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬法快12天左右，一年能多養(yǎng)一茬豬。這樣，張?zhí)m強(qiáng)一年就能多收入50多萬元。
山東省沂南縣青駝鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 張?zhí)m強(qiáng)：“那大大的提高，一個(gè)人現(xiàn)在養(yǎng)這個(gè)豬，養(yǎng)500頭不成問題。”
記者：“以前呢？”
山東省沂南縣青駝鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 張?zhí)m強(qiáng)：“以前100頭也養(yǎng)不了，太費(fèi)事了。”
現(xiàn)在，不僅這樣養(yǎng)出來的豬受歡迎，就連養(yǎng)豬的墊料也被人盯上了。這些墊料經(jīng)過三年的使用后，因?yàn)樨i的排泄物不斷被分解，就成了上好的有機(jī)肥，是種植有機(jī)蔬菜的最佳選擇�，F(xiàn)在，李守吉的墊料已經(jīng)被沂南縣的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)廠家以每噸1000元的價(jià)格預(yù)訂了。
山東省沂南縣借湖鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶 李守吉：“我投入這個(gè)料的話一噸就是450元錢，加上人工的話呢，就在450、460元，就在那個(gè)數(shù)上，我要賣的話呢再加上一裝上袋子，再發(fā)酵發(fā)過來，就是賣1000元錢一噸。”
現(xiàn)在，沂南縣已經(jīng)投入生產(chǎn)的生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)有53家，年出欄量有30萬頭。
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