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李雪華：“不好的就是沙子一樣的，沙子一樣的土，那就不行。”

記者：“那就不行了。”

李雪華：“就這個(gè)土就好，這個(gè)土都是一個(gè)顏色，都是黃泥巴土，這個(gè)土它不會(huì)耐水，那個(gè)水里面的肥，它不會(huì)耐掉，它不會(huì)沉掉，所以說(shuō)這個(gè)土好，這個(gè)黃泥巴土好。”

原來(lái)，在李雪華的家鄉(xiāng)，水庫(kù)的土質(zhì)都是黃泥土，到了外地，土質(zhì)發(fā)生變化，養(yǎng)殖鰱魚(yú)需要的是肥水，沙土并不適合養(yǎng)鰱魚(yú)。

2005年，李雪華結(jié)束了在進(jìn)賢縣的水庫(kù)，又在宜春附近找到一個(gè)3000畝的水庫(kù)，水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)逐漸成熟，李雪華漸漸積累了近百萬(wàn)的財(cái)富。

2006年，李雪華的生意開(kāi)始涉及廣州，浙江這些大市場(chǎng)，鰱魚(yú)作為四大家魚(yú)的一種，由于肉薄刺多，以前市場(chǎng)有限，但是隨著各種深加工技術(shù)的發(fā)展，用鰱魚(yú)作的魚(yú)片，魚(yú)干魚(yú)丸等，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，鰱魚(yú)也有著更大的需求。

李雪華無(wú)意中聽(tīng)人提起湖南益陽(yáng)有一個(gè)湖面積很大，李雪華當(dāng)天就趕到了湖南益陽(yáng)，雖然是有準(zhǔn)備來(lái)的，但是眼前的大湖還是讓他嚇一跳。

李雪華：“這個(gè)大池子先轉(zhuǎn)一圈，轉(zhuǎn)一圈之后呢，再到小池子轉(zhuǎn)一圈，那也三四個(gè)小時(shí)，也三四個(gè)小時(shí)，因?yàn)樗羞@么長(zhǎng)嗎，這個(gè)大池子有八九公里，那個(gè)小池子也有五六公里路。”

鰱魚(yú)屬于上層魚(yú)，比較容易缺氧翻塘，水面大正好可以彌補(bǔ)這方面，李雪華很興奮，在心里打起了算盤(pán)。

李雪華：“心里想肯定會(huì)賺大錢(qián)了，一年賺四五百萬(wàn)，也不排除賺七八百萬(wàn)的可能。”

但是不久后，李雪華高興不起來(lái)了，他想承包黃家湖的消息，很快被這里的村民知道，大伙的反映，讓李雪華又開(kāi)始猶豫起來(lái)。

鄔三坤：“這么多年，我們都住在這個(gè)湖邊的嗎，我們土生土長(zhǎng)這里長(zhǎng)大的，都知道這里養(yǎng)魚(yú)沒(méi)有賺過(guò)錢(qián)的。”

王正凡：“因?yàn)檫@個(gè)湖沒(méi)有人賺到錢(qián)，他這個(gè)老板肯定會(huì)虧掉。”

李雪華聽(tīng)說(shuō)以往承包這個(gè)湖的人只有虧本沒(méi)有掙錢(qián)的，究竟該不該承包？考慮再三，李雪華決心賭上一把。

2006年，李雪華找了朋友李勇衛(wèi)幫忙，李勇衛(wèi)原來(lái)也在外面承包水庫(kù)，在李雪華的邀請(qǐng)下來(lái)這里幫忙管理。

李雪華想這么大的水面，可以試試養(yǎng)殖四大家魚(yú)，青魚(yú)和草魚(yú)的價(jià)格高，可以多放點(diǎn)苗，但是卻遭到了李勇衛(wèi)的制止。

李勇衛(wèi)：“這個(gè)不建議，這個(gè)養(yǎng)花白鰱，因?yàn)椴还軓乃氖袌?chǎng)也好，從它的養(yǎng)殖模式也好，都是比較理想的。”

李雪華不理解：既然草魚(yú)和青魚(yú)的價(jià)格高，而且都是四大家魚(yú)，養(yǎng)殖的方法都一樣，為什么不能多養(yǎng)別的品種？李勇衛(wèi)說(shuō)出了答案。

李勇衛(wèi)：“因?yàn)槲覀冞@個(gè)湖泊這么大的面積，你要叫他一年干枯是不可能的，你養(yǎng)的什么草魚(yú)什么東西，那個(gè)鯉魚(yú)它都是拿不起的，那不管你怎么養(yǎng)都不行。因?yàn)槲覀冞@個(gè)花白鰱現(xiàn)在目前隨著這個(gè)捕撈水平的提升，它可以回捕率90%。”

原來(lái)四大家魚(yú)中，鰱魚(yú)屬于最上層魚(yú)，用網(wǎng)好捕撈，而青魚(yú)和草魚(yú)屬于中下層魚(yú)，池塘養(yǎng)殖都是干塘后，再捕撈，而湖里養(yǎng)殖，要干塘是不可能的，所以青魚(yú)草魚(yú)別的魚(yú)在湖里養(yǎng)殖，基本只能打撈到30%，這也是以前為什么別人承包這片湖面養(yǎng)魚(yú)虧本的原因。

李勇衛(wèi)：“別的魚(yú)只能做的輔助，不是主體，比如說(shuō)那個(gè)鯉魚(yú)，草魚(yú)，小雜魚(yú)是輔助魚(yú)，不是我們主養(yǎng)的魚(yú)，等于是搭配的。”

李雪華認(rèn)同了李勇衛(wèi)的說(shuō)法，雖然鰱魚(yú)的價(jià)格低，但是只要養(yǎng)殖技術(shù)過(guò)關(guān)，還是很有賺頭，然而過(guò)了幾個(gè)月，李雪華發(fā)現(xiàn)鰱魚(yú)的生長(zhǎng)并沒(méi)有想象的那么快。

李雪華：“如果說(shuō)這個(gè)水庫(kù)里面的小雜魚(yú)太多，它也會(huì)受到一定的影響。”

李雪華覺(jué)得應(yīng)該是小雜魚(yú)太多，導(dǎo)致魚(yú)的生長(zhǎng)緩慢。于是在鰱魚(yú)的生長(zhǎng)高峰期，李雪華開(kāi)始打撈小雜魚(yú)。

2007年11月份，到了賣(mài)魚(yú)的季節(jié)，李雪華找到經(jīng)銷(xiāo)商黃忠，黃忠在益陽(yáng)經(jīng)營(yíng)四大家魚(yú)的買(mǎi)賣(mài)，生意更是到了廣州，重慶，浙江等地，李雪華想通過(guò)黃忠賣(mài)鰱魚(yú)到外地市場(chǎng)。

黃忠：“他有這么多魚(yú)要拿出去，就是這樣說(shuō)，他肯定可以找到我們，大一點(diǎn)的販子我們就是。”

李雪華：“到了賣(mài)魚(yú)的時(shí)候他就會(huì)問(wèn)你，你那個(gè)魚(yú)有多大，賣(mài)什么價(jià)，這個(gè)價(jià)錢(qián)談妥了之后他就馬上調(diào)車(chē)過(guò)來(lái)。”

不多久李雪華發(fā)現(xiàn)，鰱魚(yú)的價(jià)格低，自己一賣(mài)魚(yú)就是幾百萬(wàn)公斤魚(yú)，一斤魚(yú)價(jià)跌個(gè)兩三毛錢(qián)，就是幾十萬(wàn)的損失。于是李雪華希望黃忠把價(jià)格提高一點(diǎn)，但是黃忠卻說(shuō)受市場(chǎng)行情左右，他也沒(méi)有辦法。

黃忠：“要是行情不好，他老板可以考慮我們一下，就是說(shuō)價(jià)格稍微跌一點(diǎn)點(diǎn)，讓我們做得起，他讓我們做不起，他這個(gè)湖就是死湖。”

李雪華不愿意賣(mài)魚(yú)，黃忠說(shuō)想要價(jià)錢(qián)買(mǎi)得高，只有一個(gè)辦法。

黃忠：“上半年價(jià)錢(qián)高，誰(shuí)都知道，做魚(yú)販的都知道，上半年的價(jià)錢(qián)相當(dāng)高。”

上半年的價(jià)格比下半年高出一塊多錢(qián)，黃忠告訴李雪華，可以把魚(yú)暫養(yǎng)到上半年賣(mài)，到時(shí)候他再來(lái)拉魚(yú)，但是上半年賣(mài)魚(yú)，李雪華也有顧慮。

費(fèi)盡心機(jī)為鰱魚(yú)（2008.12.29）【組圖】