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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-08-28 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：她是一個(gè)挑剔的媳婦。她看上了這種少見(jiàn)的鵝。在她眼里，頭上長(zhǎng)滿肉瘤的公鵝，都是帥哥。只用三招，她就把這種特別的鵝賣出了高價(jià)，僅頭和脖子這一截就能價(jià)值888元�？刺籼薜南眿D黃麗珊，如何借力打力，一年銷售額2000多萬(wàn)元？
![[致富經(jīng)]挑剔媳婦養(yǎng)怪鵝 三招“借”來(lái)千萬(wàn)財(cái) 20180807](/d/file/p/2018/08-28/c07d71ea8ba7ffaf2ffb99f77fe6eb90.jpg)
這里是廣東省潮州市饒平縣的一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。這個(gè)拿著桿子到處趕鵝的人就是黃麗珊。今天她來(lái)到這里挑一種特別的鵝。
一趕鵝，塵土飛揚(yáng)，四處飛，黃麗珊卻早就已經(jīng)習(xí)慣了這樣的生活。
黃麗珊：都是鵝毛，四處飛的。做開(kāi)這行，就熱愛(ài)這一行。
2017年黃麗珊靠著這種特別的鵝一年就能賣2000多萬(wàn)元。她挑的究竟是什么鵝呢?趁著黃麗珊給鵝捆腳的時(shí)候，我們湊上前去看了看。這種鵝可不一般。
這就是獅頭鵝。它之所以叫做獅頭鵝，是因?yàn)樗念^上長(zhǎng)了五個(gè)肉瘤，從正面看像獅子一樣。
黃麗珊：一二三四五，五個(gè)肉瘤。
收獅頭鵝，黃麗珊很挑剔，她要挑的鵝必須得是潛力股，經(jīng)她養(yǎng)殖以后，一只鵝的頭和脖子就能賣到888元錢(qián)。究竟是什么樣的獅頭鵝，光頭和脖子就能賣到888元錢(qián)呢?
黃麗珊先把鵝趕到一個(gè)小圈里，圍堵起來(lái)，然后再一只一只的挑選。為了找到滿意的獅頭鵝她親自上手挑。
黃麗珊：這個(gè)好，這個(gè)這個(gè)，小了，小了。好的話就多挑一些，不好的那就不能了。像這個(gè)，這80多天，有十四五斤，現(xiàn)在還是比較瘦的，料給它吃多一點(diǎn)，它吃胖一點(diǎn)，重量長(zhǎng)得更快的。以大為美的。全國(guó)最大的鵝，體形都很大，你看，很粗的，就骨骼各方面都很粗壯。
獅頭鵝以大為美，黃麗珊專挑體型大的，她就是喜歡親自抱著鵝掂掂分量。分量足的，特征明顯的獅頭鵝，在黃麗珊眼里就是帥哥美女。
黃麗珊：別亂動(dòng)，看一下，帥哥。這只獅頭鵝的特征很明顯，它的頭瘤，長(zhǎng)得很美。我把它放下來(lái)。公鵝就是帥哥。
記者：為什么叫它叫帥哥?
黃麗珊：長(zhǎng)得美，美男子就是帥哥。是不是。
她更看中的是獅頭鵝身體上的一個(gè)部位。
黃麗珊：因?yàn)樗F(xiàn)在比較年輕，所以它瘤長(zhǎng)得不是很突出，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，它也會(huì)長(zhǎng)。它會(huì)長(zhǎng)得比較大一點(diǎn)，像它的這些瘤子，都長(zhǎng)得還是挺大的。
記者：現(xiàn)在就能看出潛質(zhì)。
黃麗珊：對(duì)。
黃麗珊今天要挑的就是這種體型大，肉瘤明顯的潛力股。這些被黃麗珊挑回去的獅頭鵝，經(jīng)過(guò)她的精心養(yǎng)殖，光是頭和脖子就能賣到888元錢(qián)。
然而幾年前，當(dāng)?shù)氐莫{頭鵝由于雜交，品種特性嚴(yán)重退化，像這種特征明顯的已經(jīng)很少見(jiàn)了。
![[致富經(jīng)]挑剔媳婦養(yǎng)怪鵝 三招“借”來(lái)千萬(wàn)財(cái) 20180807](/d/file/p/2018/08-28/035854d05c6cea00612357a8da9ad093.jpg)
黃麗珊原本是做貿(mào)易的，然而她用了7年時(shí)間，用她的挑剔勁，保護(hù)了獅頭鵝。她是怎么靠獅頭鵝一年賣出2000多萬(wàn)元的?又是怎樣讓獅頭鵝的頭和脖子就賣到888元錢(qián)的呢?
黃麗珊說(shuō)她能做到這些，就是靠三招。她的這三招到底是什么呢?
獅頭鵝長(zhǎng)得跟大雁很像，沒(méi)錯(cuò)，它就是大雁馴化而來(lái)的。大雁會(huì)飛，可是獅頭鵝已經(jīng)被馴化得不會(huì)飛了。獅頭鵝是世界上的大型鵝之一。這獅頭鵝到底能有多大呢?黃麗珊找了一只三歲的獅頭鵝給我們量了量。
黃麗珊：現(xiàn)在我們來(lái)把這個(gè)鵝稱一下，這個(gè)是14.5公斤。29斤。
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這只獅頭鵝的翅膀展開(kāi)又有多長(zhǎng)呢?
黃麗珊：這個(gè)翅膀展開(kāi)的長(zhǎng)度可以到，170厘米。
這只獅頭鵝體重29斤，翅膀展開(kāi)長(zhǎng)度有170厘米，而且這鵝掌和人的手掌差不多大。獅頭鵝就是以大為美，以大為榮。而且生長(zhǎng)速度快。頭上的肉瘤明顯，下巴的煙袋大而垂，這就是最純正的獅頭鵝。
可是在2011年前，就算是在黃麗珊的老家，獅頭鵝的發(fā)源地，饒平縣浮濱鎮(zhèn)也找不出幾只特征明顯的獅頭鵝。全縣當(dāng)時(shí)有30萬(wàn)只獅頭鵝，可純種率只有21%。
黃麗珊：一直以來(lái)沒(méi)有保護(hù)的措施，所以它的退化是很嚴(yán)重的。在當(dāng)時(shí)我們就發(fā)現(xiàn)，公鵝的體重，都還不到20斤。
這里是汕頭市的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，有專門(mén)的一片攤位是賣鹵味的。在所有的鹵味當(dāng)中，潮汕人最愛(ài)吃的還是鹵鵝。
消費(fèi)者：我們出去外地的同學(xué)，他們有時(shí)候還叫我們必須幫他們買(mǎi)鹵鵝，然后抽真空，打包寄出去的，好像沒(méi)鹵鵝感覺(jué)總是欠缺了什么，不行，一定要的。
記者：那您這檔口一天能賣多少鹵鵝?
鹵鵝店老板：應(yīng)該有幾十只。
在潮汕人喜歡的鹵鵝中，又以獅頭鵝做的鹵鵝最受消費(fèi)者歡迎。黃麗珊每次從廣州回到老家，心心念念的也是鹵獅頭鵝。一邊有著強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，另外一邊是獅頭鵝特性的消失，這些不對(duì)等就是黃麗珊眼里的商機(jī)。
當(dāng)時(shí)在廣州做貿(mào)易的黃麗珊，決定回老家養(yǎng)殖獅頭鵝創(chuàng)業(yè)。
誰(shuí)也沒(méi)想到黃麗珊這個(gè)門(mén)外漢，把獅頭鵝養(yǎng)成了，還養(yǎng)出了單是頭和脖子就能賣到888元錢(qián)的獅頭鵝。她是怎么做到的呢?
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剛?cè)胄悬S麗珊就做了件讓大家伙都看不懂的事。她竟然花了1600元錢(qián)買(mǎi)了一只獅頭鵝回去，就算品相再好，也比市場(chǎng)價(jià)高了七八倍。她這是圖什么呢?
黃麗珊覺(jué)得即然要養(yǎng)殖獅頭鵝，就得找特征最明顯的�？墒撬粋�(gè)門(mén)外漢也不能隨便找，于是她挑剔的性子上來(lái)了，她到處跑圖書(shū)館、書(shū)店，就是為了找一本書(shū)——《家禽志》。
黃麗珊：因?yàn)槲覀円易罴冋莫{頭鵝，那么我們必須依照最全面的《家禽志》，里面所記載的特定特性、性能來(lái)找。這樣我們才能找到最好的獅頭鵝。
那個(gè)時(shí)候黃麗珊做的最多的事就是，挨家挨戶地找特征明顯的獅頭鵝。
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有一次，黃麗珊到一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，看到一只特征明顯的獅頭鵝，于是決定花重金把這只鵝買(mǎi)下來(lái)。就算黃麗珊再喜歡那只獅頭鵝，想出再高的價(jià)錢(qián)，卻還是遭到了鵝主人徐偉漢的拒絕。
徐偉漢：你想都不要去想了。不是錢(qián)的問(wèn)題，是不是，我們養(yǎng)殖場(chǎng)才有幾只比較好的品種。
可是黃麗珊就是看上了那只鵝。為了能說(shuō)服徐偉漢把那只鵝賣給她，黃麗珊隔三差五就到徐偉漢那里去。一次，兩次，徐偉漢就是不賣。直到后來(lái)，黃麗珊把她為什么要買(mǎi)那只鵝的原因，完完全全的告訴了徐偉漢。
黃麗珊：在我們發(fā)源地，就沒(méi)有人去做保種，所以它的退化還是挺嚴(yán)重的，我覺(jué)得既然是我們的發(fā)源地在這，我們更應(yīng)該去做好這項(xiàng)工作。
黃麗珊這番話，說(shuō)到了徐偉漢的心坎里。
徐偉漢：她畢竟可以說(shuō)，如果她能夠把這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)，我感覺(jué)也是好事。
于是徐偉漢決定把獅頭鵝賣給黃麗珊。就這樣黃麗珊一只一只地收集特征明顯的獅頭鵝。直到現(xiàn)在她還是在收，只要聽(tīng)說(shuō)哪里有，她就會(huì)立馬跑過(guò)去。到2014年，三年時(shí)間，黃麗珊收了900多只獅頭鵝作為保種群。她有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃，不但要建立全產(chǎn)業(yè)鏈，還想讓自己養(yǎng)的獅頭鵝，頭和脖子能賣上888元錢(qián)。她不懂養(yǎng)殖，又沒(méi)有銷售渠道，她是怎么做到的呢?
這是獅頭鵝的鵝苗，就在黃麗珊到處找獅頭鵝的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象。獅頭鵝鵝苗的價(jià)格非常不穩(wěn)定。
養(yǎng)殖戶：在最便宜的時(shí)候，一只鵝苗五六元錢(qián)，好賣的，貴的時(shí)候就七八十元錢(qián)一只。那個(gè)心情就像過(guò)山車一樣，上去又下去。
12月1月2月是獅頭鵝產(chǎn)蛋的高峰期，鵝苗價(jià)格低，休產(chǎn)期的時(shí)候鵝苗價(jià)格就高。黃麗珊覺(jué)得在保種的同時(shí)一定得把這個(gè)商機(jī)抓住。讓獅頭鵝在休產(chǎn)期產(chǎn)蛋，可不是誰(shuí)都能做成的。
養(yǎng)殖戶：難在生理期要怎么調(diào)整，要從正常的生理期，調(diào)到相反的生理期。風(fēng)險(xiǎn)又比較大。
記者：風(fēng)險(xiǎn)大在哪?
養(yǎng)殖戶：一旦你這個(gè)調(diào)試不成功，整年就廢掉了。全部經(jīng)費(fèi)，所有投入都虧了。
沒(méi)想到這件事竟然被黃麗珊做成了。而且，讓她有了把鵝頭和鵝脖子賣上888元的機(jī)會(huì)。黃麗珊一個(gè)外行是怎么做到的呢?
這是一枚獅頭鵝蛋，平均一枚就能有220克。蛋越大，就越難孵化。本身獅頭鵝蛋的孵化就是一個(gè)難題，黃麗珊還要做反季節(jié)，一時(shí)間她也摸不著頭腦。黃麗珊覺(jué)得最好的辦法就是借力。于是她到處打聽(tīng)，她聽(tīng)說(shuō)廣東海洋大學(xué)有一個(gè)叫賈汝敏的教授是研究獅頭鵝的專家，于是她到湛江找到了賈汝敏。
黃麗珊：本身是外行，我只能是去尋找更多的，一些技術(shù)力量的支持，一個(gè)好漢三個(gè)幫，如果只靠我自己，我也做不了什么事情。
賈汝敏：他們看到這個(gè)老祖宗留下來(lái)的國(guó)寶，最后慢慢退化，最后衰退，他們是很痛心的，所以這一點(diǎn)深深地打動(dòng)了我。
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2014年，賈汝敏同意來(lái)給黃麗珊做技術(shù)指導(dǎo)。在賈汝敏的指導(dǎo)下，黃麗珊開(kāi)始了各種嘗試。
記者在拍攝的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，早上，黃麗珊養(yǎng)殖場(chǎng)里還到處都是獅頭鵝，可到了下午3點(diǎn)半，卻一只獅頭鵝也沒(méi)有看到。獅頭鵝去哪了呢?黃麗珊說(shuō)就是這個(gè)反常的舉動(dòng)，一年能給她帶來(lái)500多萬(wàn)元的銷售額。
記者紀(jì)錄了半個(gè)小時(shí)以前的畫(huà)面。
黃麗珊追著鵝到處跑。
黃麗珊：回家了。
黃麗珊：回家啦。
原來(lái)黃麗珊從下午三點(diǎn)就開(kāi)始把鵝趕進(jìn)了鵝舍。
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黃麗珊：一開(kāi)始挺麻煩的。有的就跑到那邊去了，你看繞著池塘，它一下子跳下去，咱又不能跳，只能是又再跑一趟，把它給趕回家。三四天之后，它們就知道了，時(shí)間到了，這個(gè)點(diǎn)該回家了。它就好了。因?yàn)轾Z是很講習(xí)慣的，它只要習(xí)慣養(yǎng)成了，那就沒(méi)問(wèn)題了。
不但要把鵝往鵝舍里趕，黃麗珊還給鵝舍拉上了簾子。此時(shí)的鵝舍，漆黑一片。
黃麗珊：來(lái)，一二三。這里面有三千只。鵝現(xiàn)在就在這了。
黃麗珊葫蘆里究竟賣的是什么藥呢?她說(shuō)這和她一年能賣出500多萬(wàn)元有著很大的關(guān)系。記者還沒(méi)弄明白她為什么大白天就要把鵝關(guān)起來(lái)，等到天一黑，她又做了一件讓記者想不明白的事。黃麗珊把辛辛苦苦趕進(jìn)鵝舍的鵝，又給放了出來(lái)。
黃麗珊：現(xiàn)在讓你們出來(lái)活動(dòng)。來(lái)吧。
黃麗珊這樣來(lái)回折騰到底是圖什么呢?原來(lái)她是在賈汝敏教授的指導(dǎo)下，讓鵝在休產(chǎn)期產(chǎn)蛋。
賈汝敏：反季節(jié)最簡(jiǎn)單的一個(gè)，就是模仿獅頭鵝正季節(jié)那種繁殖的原理，因?yàn)楠{頭鵝，為什么那個(gè)時(shí)候產(chǎn)蛋，就是在日照逐漸遞減，也就是日照比較短的情況下，才產(chǎn)蛋。實(shí)際上就是我們?nèi)斯さ慕o它模仿制造一個(gè)冬季的環(huán)境，來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
單光照時(shí)間這一點(diǎn)都是有講究的，三點(diǎn)鐘開(kāi)始趕鵝進(jìn)鵝舍的時(shí)候，鵝舍的燈光是亮著的。等到鵝全部都趕進(jìn)了鵝舍，下午三點(diǎn)半，準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈。保證每一只鵝受到的光照時(shí)間都是一樣的。獅頭鵝接受光照的時(shí)間也會(huì)根據(jù)季節(jié)做調(diào)整。在溫度控制上，黃麗珊在鵝舍里安裝了水簾，就算在炎炎夏日，氣溫也能保持在22-26攝氏度。
在賈汝敏教授的指導(dǎo)下，黃麗珊讓獅頭鵝在休產(chǎn)期產(chǎn)蛋的嘗試終于成功了。
小鵝破殼而出。
記者在采訪的時(shí)候，正值6月份，還沒(méi)有到獅頭鵝繁育的季節(jié)，可是黃麗珊這里就有小鵝苗可以賣，這成了她的核心競(jìng)爭(zhēng)力。連外地的養(yǎng)殖戶都跑過(guò)來(lái)買(mǎi)鵝苗。
養(yǎng)殖戶：福建龍巖的。
養(yǎng)殖戶：福建詔安的。
記者：今天這個(gè)苗多少錢(qián)一只買(mǎi)的?
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養(yǎng)殖戶：今天62元錢(qián)。反季苗本身就貴。
記者：今天買(mǎi)了多少只?
養(yǎng)殖戶：六百多只。
2017年，黃麗珊?jiǎn)问琴u反季節(jié)的鵝苗，就賣了500多萬(wàn)元。
字幕：借力第二招：抱團(tuán)農(nóng)戶 擴(kuò)大規(guī)模隱藏
這個(gè)時(shí)候，黃麗珊的目標(biāo)就是要建立全產(chǎn)業(yè)鏈。下一步就是得讓肉鵝養(yǎng)殖上規(guī)模。可單憑自己的力量，短時(shí)間很難做到。于是黃麗珊成立了合作社，以公司加農(nóng)戶的方式，帶領(lǐng)大家一起養(yǎng)鵝。這樣，黃麗珊就不是單打獨(dú)斗，就能夠快速擴(kuò)大獅頭鵝的養(yǎng)殖量。
黃麗珊的種鵝養(yǎng)到3-5年，產(chǎn)蛋量下降，就會(huì)定期淘汰。她把這些要淘汰的老鵝，賣出了高價(jià)，單是頭和脖子就賣出了888元錢(qián)。
潮汕人愛(ài)吃鹵鵝，鹵鵝的做法十分講究：
桂皮、八角、南姜、辣椒、醬油熬制鹵水。鹵水色澤紅亮，香味四溢時(shí)，把鵝放入鍋中。各種香料的味道在溫度的作用下，浸入到鵝肉中。淋湯汁，讓鹵鵝的顏色更加紅亮。在師傅的嫻熟刀工下，鹵鵝變成了餐桌上的美味。
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三年以上的老鵝是做鹵鵝可遇不可求的原材料。這些老鵝，由于肉瘤大，膠原蛋白豐富，經(jīng)過(guò)鹵制之后，光頭和脖子就能賣到888元錢(qián)。如果想吃到老鵝的頭和脖子，還得提前預(yù)定。
店長(zhǎng)：這種是成年的碩鵝，一般我們售價(jià)在80元錢(qián)到150元錢(qián)左右。三年以上老鵝，一條鵝頭加脖子是賣888元錢(qián)。因?yàn)樗B(yǎng)的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且鵝的肉瘤比較大，口感是非常好的。
黃麗珊不斷在保種，提純，她養(yǎng)殖場(chǎng)里的獅頭鵝特征都很明顯。一般獅頭鵝養(yǎng)殖到100天左右就可以出欄，很少有人把獅頭鵝養(yǎng)到三年以上。正是因?yàn)辄S麗珊繁育鵝苗，就有機(jī)會(huì)把獅頭鵝養(yǎng)到三年以上，這樣的老鵝肉瘤更大。
黃麗珊的養(yǎng)殖場(chǎng)每年都得淘汰上千只老鵝，合作社每年能出欄10萬(wàn)只肉鵝。一開(kāi)始黃麗珊把鵝賣給經(jīng)銷商銷售出去，加工環(huán)節(jié)的錢(qián)一分錢(qián)都掙不著。黃麗珊下一步就是要做深加工提高獅頭鵝的附加值。如果自己去做鹵鵝，打造銷售渠道，時(shí)間很漫長(zhǎng)。黃麗珊想到的辦法還是借力，在短時(shí)間內(nèi)做出鹵鵝，打開(kāi)銷路。
在潮汕地區(qū)，會(huì)做鹵鵝的人不少，可黃麗珊要找的合作伙伴，可不單是能把鵝鹵好那么簡(jiǎn)單。
黃麗珊：做一些散店隨隨便便他能賣，可能就兩只三只他都可以賣，但是真正當(dāng)我們產(chǎn)業(yè)鏈起來(lái)的時(shí)候，那就不是兩只三只的問(wèn)題了，可能每天我得是幾百只鵝，幾千只鵝，幾萬(wàn)只鵝的銷售，那就需要一個(gè)比較好的銷售渠道。說(shuō)到底，就是誰(shuí)掌握客戶，誰(shuí)就掌握市場(chǎng)。
杜永銖是一家電商平臺(tái)的負(fù)責(zé)人，他專門(mén)加工、銷售潮汕地區(qū)的土特產(chǎn)，在業(yè)內(nèi)小有名氣。黃麗珊經(jīng)朋友介紹找到了杜永銖。杜永銖的銷售渠道是黃麗珊看中的。黃麗珊那里特征明顯的獅頭鵝，也是杜永銖一直想要找的。
杜永銖：獅頭鵝，它的特征就是腦袋大大的，像獅子一樣。憨憨的。所以，如果養(yǎng)得變成像其它的鵝那樣，扁扁的，瘦瘦的，那就顯示不出它特征。現(xiàn)在消費(fèi)者最重視的是原產(chǎn)地，原種的產(chǎn)品，一變了，美食，吃的人就感覺(jué)到你這是假鵝，所以我們必須保持原種，這是最重要的。
![[致富經(jīng)]挑剔媳婦養(yǎng)怪鵝 三招“借”來(lái)千萬(wàn)財(cái) 20180807](/d/file/p/2018/08-28/f01295c194b0d9e5194367b7b34f90a7.jpg)
黃麗珊和杜永銖一拍即合。由黃麗珊提供獅頭鵝，杜永銖負(fù)責(zé)加工鹵鵝和銷售。通過(guò)杜永銖的電商平臺(tái)銷售出去。鹵制之后，一只老鵝的頭和脖子能賣到888元錢(qián)。2017年，黃麗珊的獅頭鵝銷售額達(dá)到了2000多萬(wàn)元。她的獅頭鵝保種場(chǎng)被評(píng)為國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)。她還養(yǎng)起了蛋雞，2017年，蛋雞和獅頭鵝的銷售額達(dá)到了9000多萬(wàn)元。
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