84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

蘆薈鮮葉的采摘、運輸、倉儲與保鮮

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

科學(xué)的蘆薈鮮葉采摘、運輸、倉儲方式方法，對蘆薈鮮葉的質(zhì)量有著良好的影響。根據(jù)國外蘆薈企業(yè)的加工要求，蘆薈采摘后4～6小時之內(nèi)，應(yīng)該盡快進行加工處理，否則會影響蘆薈鮮葉的內(nèi)在質(zhì)量。

一般來說，種植蘆薈2.5～3年后，就可以采摘蘆薈葉子了。蘆薈葉子里的有效成分是隨時間的增加逐步積累的。原則上說，根據(jù)生產(chǎn)的需要，一年四季都可以采摘。南方露天種植，由于夏季太陽直射，天氣過熱，長勢不會很好，因此夏末秋初不適于采摘；北方在溫室內(nèi)種植蘆薈，由于冬季氣溫低，生長較為緩慢，所以冬末春初不宜采摘。采摘的時候.為了不影響蘆薈的繼續(xù)生長，要從蘆薈根部的葉子開始采摘，最少要保留8～12片頂端嫩葉。在葉子的根部劃一小口，側(cè)向用力一披就可以摘下。

蘆薈采摘之后，最好整齊地碼放到透氣性較好的瓦楞紙箱內(nèi)。如果沒有紙箱，放在蔬菜運輸周轉(zhuǎn)硬塑料箱內(nèi)也可以。沒有周轉(zhuǎn)箱，直接把蘆薈碼放到運輸車?yán)�，一定要碼放整齊。同時，碼放高度一般不要超過1米。碼放前車廂內(nèi)要清掃干凈，最好底下放些稻草之類的東西，千萬不能有水。北方冬天運輸要注意防凍，上面要放些簾子之類的東西來保溫。南方夏季運輸時，要注意防雨。運輸過程中，車輛盡量保持平穩(wěn)，避免蘆薈葉子破損。

蘆薈鮮葉采摘后，應(yīng)該在6小時之內(nèi)進行加工處理：實在來不及處理時，合理的儲存是減少損失必不可少的手段。有條件的企業(yè)，可將蘆薈鮮葉放在專用的倉儲庫房內(nèi)。庫房內(nèi)應(yīng)該有恒溫系統(tǒng)，保持溫度在4～7℃。無專用庫房的，要把蘆薈鮮葉放在防凍、防雨、防曬、干燥、通風(fēng)的地方，盡量碼放整齊，堆放不要太高太大。庫房內(nèi)盡量不要存放有機塑料物品。

蘆薈鮮葉采摘后，脫離了母體，不再有營養(yǎng)和水分供應(yīng)，蘆薈葉內(nèi)含有多種活性成分，有些成分會發(fā)生分解變化。例如，蘆薈多糖會分解成單糖，氨基酸分解變成果酸等：保持蘆薈的新鮮，除了要謹(jǐn)慎運輸、合理儲存外，還要注意蘆薈葉片的保鮮。蘆薈中的各種活性成分如多糖、氨基酸、酶等給細菌繁殖提供了極好的條件，所以，在蘆薈的采摘、運輸?shù)冗^程中，保持蘆薈葉子的完整不破損是蘆薈葉子保鮮的首要條件。另外，低溫、干燥、通風(fēng)也是蘆薈保鮮的重要條件，低溫不利于細菌的繁殖，干燥通風(fēng)有利于蘆薈破損部分自行收縮閉合。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 蘆薈豆腐的制作
• 下一篇： 新型保健食品粒粒蘆薈汁的加工技術(shù)

相關(guān)文章

• 新型保健食品粒粒蘆薈汁的加工技術(shù)
• 蘆薈豆腐的制作
• 蘆薈鮮葉的采摘、運輸、倉儲與保鮮
• 蘆薈豆腐的制作
• 蘆薈用黃豆施肥好
• 不夜城蘆薈 高尚蘆薈
• 庫拉索蘆薈 蕃拉蘆薈
• 翠綠蘆薈 庫拉索蘆薈
• 高蘆薈
• 非洲蘆薈
• 鬼切蘆薈
• 中華蘆薈 斑紋蘆薈

精彩圖片