地區(qū):安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū):江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè):養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè):水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置:首頁 > 技術(shù)中心 > 經(jīng)濟(jì)作物 > 茶葉種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
惠明茶是浙江省景寧縣歷史知名品牌,惠明白茶更是茶中珍品�;菝靼撞铻楸庑尾�,具有四大獨(dú)特品質(zhì)。其一,干茶呈金黃色,色澤明艷,富有光澤,實(shí)為茶中之奇特的顏色。其二,香高持久,沖泡兩杯香氣尚存,干茶聞之香氣濃烈芬芳。其三,取一只透明的玻璃杯,放入惠明白茶,沖泡后芽葉潔白如玉,朵朵白茶直立杯中,慢慢下沉,立于杯底,極具觀賞價(jià)值。其四,滋味鮮爽,回味甘甜。
惠明白茶加工技術(shù)如下:
鮮葉:當(dāng)白茶長到一芽三葉初展時(shí),芽葉已完全變?yōu)槿榘咨问形烧菝靼撞璧淖钸m時(shí)期。因白茶獨(dú)特的品質(zhì)特征,采摘時(shí)對天氣、嫩度有特殊的要求。
1、天氣對品質(zhì)的影響。因白茶是在特定的溫度條件下形成的,高溫時(shí)白茶的顏色會由白變綠。因此,采摘時(shí)間最好選擇在清明至谷雨這段時(shí)期內(nèi)的陰天為好,在晴天采摘要在上午十點(diǎn)半以前進(jìn)行采摘,這樣采摘的鮮葉乳白色明顯,制成干茶品質(zhì)尤佳。
2、采摘嫩度:當(dāng)茶葉長至一芽三葉時(shí),采摘一芽一葉或一芽兩葉,一般芽葉長度為2.5~3.5cm。
3、采摘方法:采摘時(shí)要用拇指和食指夾采,不能用掐采,否則茶葉基部會變紅,影響白茶品質(zhì)的形成。
攤放:晴天采摘的鮮葉攤放時(shí)間為8小時(shí)左右,陰天采摘的鮮葉攤放時(shí)間以11小時(shí)為好,以利于青草氣的揮發(fā),花香品質(zhì)的形成。
理?xiàng)l殺青:用上洋茶機(jī)廠生產(chǎn)的多功能理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行殺青,當(dāng)理?xiàng)l機(jī)槽體溫度達(dá)到120~140℃,開始投葉殺青。五槽理?xiàng)l機(jī)一般每槽的投葉量為150~200g。投葉5分鐘后,逐漸降低殺青溫度,出葉前溫度應(yīng)降到80℃左右,整個(gè)過程時(shí)間為15~20分鐘。在殺青是要調(diào)節(jié)理?xiàng)l機(jī)的擺動速度,按慢――快――慢的程度進(jìn)行,但殺青后其速度應(yīng)比剛投葉時(shí)快些,以免使殺青葉產(chǎn)生焦邊。
攤涼:殺青葉下機(jī)后,溫度較高,要用風(fēng)扇進(jìn)行冷卻,散發(fā)水氣,然后進(jìn)行攤涼,殺青葉要攤勻、攤薄,一般厚度為0.5~0.8cm左右。攤涼時(shí)間為0.5~1小時(shí)。
初坯制作:用理?xiàng)l機(jī)做形,其主要目的是進(jìn)行一步理直茶條,形成惠明白茶外形變質(zhì)的品質(zhì)特征。溫度升高后低,一般前期槽體溫度為100℃左右,后期溫度為70℃左右,投葉量一兩次殺青葉合并一次制作初坯為宜。機(jī)體擺動速度先快后慢,出葉前速度要慢,以減少成茶碎片。初坯制作時(shí)一般在投葉厚3分鐘,當(dāng)殺青葉受熱均勻后,進(jìn)行加棒壓扁,此時(shí)機(jī)體擺動速度適度放慢,時(shí)間不能太長,以3分鐘為宜。取棒后加快機(jī)體擺速,利于水氣散發(fā)。整個(gè)初坯制作過程一般為25~30分鐘。
冷卻回潮:初坯制作完成后,因茶葉水分分布不均,要適度冷卻回潮,一半時(shí)間為1小時(shí)左右,使初坯水分重新分布均勻。
毛火
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明:本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò),如有侵犯,請聯(lián)系我們刪除。另:本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本站無任何關(guān)系,請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則,不以盈利為目的,84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理,僅作為參考。