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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
菜用大豆又稱毛豆，是在豆莢鼓粒飽滿，莢色、籽粒呈翠綠色時(shí)采青剝?nèi)首霾擞玫拇蠖�。近年來出現(xiàn)專用型菜用大豆品種，它具有糯脆香甜口感，豆莢茸毛稀疏，為白色或灰色，結(jié)莢均勻，成熟期一致，便于一次性采青，速凍加工出口。專用型菜用大豆出口有標(biāo)準(zhǔn)：大莢，莢長(zhǎng)大于4.5cm，莢寬大于1.3cm，鮮莢每公斤不超過340個(gè)；茸毛白色，種臍無色，粒大。具體分為特等品，標(biāo)準(zhǔn)為二、三粒莢在90%以上，莢的形狀正常，完全綠色，沒有蟲傷和斑點(diǎn)；B級(jí)品，二、三粒莢占90%以上，莢淡綠色，有10%以下的蟲傷，輕微斑點(diǎn)，并有少許短莢和籽粒較小的莢；三是介于特等品和B級(jí)品之間的A級(jí)品，這三個(gè)等級(jí)品中不能混有黃色莢，未鼓粒莢和破粒莢，否則列為次品。
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