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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1．煙葉必須成熟采收
煙葉質(zhì)量與它的成熟度密切相關(guān)。我們把煙葉田間發(fā)育過程中表現(xiàn)出來的成熟度稱為田間成熟度（又稱長熟），它是采收工序的一項(xiàng)工藝指標(biāo)，是采收標(biāo)準(zhǔn)。鮮煙葉的成熟程度決定著烘烤工作的難易和烤后質(zhì)量的好壞，在品種、部位和栽培條件相同的情況下，隨著煙葉田間成熟度的增加，烘烤中葉片失水和變黃速度逐漸加快，煙葉偏生失水和變黃較慢，煙葉過熟失水變黃又較快，都將給烘烤工作帶來困難，常出現(xiàn)不同程度的青片、褐片和雜色煙，使煙葉的價(jià)值遭受不應(yīng)有的損失。只有成熟的煙葉，耐熟又耐烤，在烘烤中失水和變黃均正常，烘烤初期可采用較低的溫度、較高的濕度和較長的時(shí)間，使煙葉緩慢充分變黃，使其后熟充分，才能顯示出煙葉應(yīng)有的質(zhì)量，成為分級(jí)成熟度好的煙葉。分級(jí)成熟度是煙葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求的成熟度，是收購煙葉的一項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，是定級(jí)的中心因素，是煙葉質(zhì)量的代名詞。分級(jí)成熟度好的煙葉一般顏色較深，色度較濃，組織疏，彈性強(qiáng)，油分好，吸食香氣質(zhì)好，量充足，吃味醇和，余味舒適，勁頭適中。這種煙葉使用價(jià)值高，在市場上競爭力強(qiáng)，售價(jià)高，因而效益好。
分級(jí)成熟度是由田間的“長熟”和烘烤中的“后熟”共同形成的。通常長不熟的煙葉不具備成熟所要求的質(zhì)量，在烘烤中難以真正后熟充分。農(nóng)諺說“七分采，三分烤”，又說：“好烤手，不如好采手”。充分說明了采收成熟煙葉的重要性，它是獲得優(yōu)質(zhì)煙葉的基礎(chǔ)。
2．煙葉成熟的外觀特征
煙葉成熟時(shí)由于內(nèi)部物質(zhì)的變化，外部形態(tài)特征也發(fā)生相應(yīng)的改變，在生產(chǎn)中可以根據(jù)這些特征來判斷煙葉是否達(dá)到了成熟。這些特征是：
（1）葉色
葉色由綠變黃綠，葉尖部和靠近葉尖的葉緣黃綠色明顯，較厚的葉片表面常有淺黃色斑塊，葉耳淡黃。
（2）葉脈
主脈變白發(fā)亮，支脈退青變白�；孔兇�，采收時(shí)有清脆聲，斷面整齊。
（3）葉面
葉面平或皺褶，茸毛脫落，光澤增強(qiáng)，煙油增多，手摸有粘手感。
（4）莖葉角度
葉尖下卷，葉片下垂，莖葉角度增大。
3．成熟度的靈活掌握
煙葉成熟度是一個(gè)比較復(fù)雜的問題，不同著生部位，不同栽培條件，不同品種，煙葉成熟的外觀特征有較大差異，采收時(shí)應(yīng)根據(jù)不同情況靈活掌握，沒有一個(gè)固定標(biāo)準(zhǔn)。
（1）煙葉部位
腳葉在生長前期處于光照、通風(fēng)較好的條件下，故干物質(zhì)積累較多，葉片較厚，但生長后期由于受其上方葉片的遮蔽和養(yǎng)分外運(yùn)（頂端優(yōu)勢），容易提早落黃，當(dāng)葉面青色略退，即為成熟。下二棚葉生長條件較差，并受頂端優(yōu)勢的影響，葉片較薄，水分大，成熟快，適熟期短，葉色由綠變?yōu)辄S綠，主脈變白，茸毛稍退，略見成熟特征即為成熟。實(shí)踐證明適當(dāng)提早采收下部煙葉不僅能保證煙葉質(zhì)量，而且有利于田間通風(fēng)透光，減輕病害，提高中上部煙葉的質(zhì)量。中部葉生長條件較好，葉片厚薄及水分適中，應(yīng)嚴(yán)格把握成熟度標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)葉色淺黃或有黃色斑塊，主脈全白，支脈1／3～1／2變白，葉耳微黃，葉尖葉緣下垂，具備明顯成熟特征，即適熟時(shí)才成熟。上部煙葉葉片厚成熟慢，成熟期長，應(yīng)到葉面呈淺黃至淡黃色，有黃至黃白色斑塊，主脈全白發(fā)亮，支脈2／3變白，葉耳淺黃，充分顯現(xiàn)成熟特征時(shí)為成熟。也就是說下部葉要見熟就收，中部葉要適熟采收，上部葉要充分成熟采收。
（2）栽培條件
土質(zhì)粘重，土壤肥沃，施肥較多，栽植過稀和留葉少的煙株，葉片顏色偏深，葉大片厚，在適熟至充分成熟時(shí)采收；土質(zhì)輕，地力差，施肥少，留葉多的煙株，葉片薄，只要顯現(xiàn)成熟特征就應(yīng)及時(shí)采收。對(duì)后發(fā)晚熟煙葉在盡可能使其顯現(xiàn)成熟特征的同時(shí)，還應(yīng)考慮其葉齡長短和季節(jié)早晚，凡葉齡已達(dá)到或略多于其同類營養(yǎng)水平的正常葉的葉齡，就應(yīng)考慮采收，力爭在當(dāng)?shù)厝掌骄鶞囟认陆档?0℃以前將煙葉收完。正常情況下，一般下部葉成熟時(shí)的葉齡60天左右，中部葉70天左右，上部葉80天左右。有病的煙葉，不論是否成熟都要提早采收，以減輕病害的危害和防止病害的傳播。旱天煙葉掌握成熟度宜高，雨天宜低，正常年分采適熟葉。遇短時(shí)陣雨，要雨后搶收。返青煙待重新呈現(xiàn)成熟特征時(shí)采收。
（3）品種
G-28、G-80、K326、中煙90等品種，葉色較淺，成熟較快，在成熟至充分成熟時(shí)采收。NC82、NC89，葉色深，成熟期較長，要充分顯現(xiàn)成熟特征時(shí)采收。紅花大金元品種在適熟又不過熟時(shí)采收。多葉型品種在葉色轉(zhuǎn)黃，主脈略白，一進(jìn)入成熟就采收。
4．采收的時(shí)間和方法
一般在早上露水干后采收，此時(shí)葉片成熟度較易辨別且利于當(dāng)天綁煙裝爐。如天氣久旱，煙葉水分少，宜采露水煙，澇天宜在傍晚采收。生長整齊成熟一致的煙田，每次每株采2～3片，下部葉5天左右，中上部葉6～8天采收一次，當(dāng)采到頂部4～6片葉時(shí)，暫停采收，直等到頂上一片葉達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)后一次采完。
采收時(shí)食指和中指托著葉柄基部，拇指放在葉柄上，捏緊后向側(cè)下方用力一掰，便可摘下葉片。采收時(shí)應(yīng)做到不采生、不丟熟、不沾土、不曝曬、不擠壓、不損傷，確保所采鮮煙質(zhì)量完好如初。
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