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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
近日，筆者在壽光市王高集貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，長達(dá)50厘米左右，單個重1公斤的山藥才2.4～2.8元每公斤，如此個大順直的山藥竟然這么便宜。據(jù)一位老大爺介紹，今年秋季雨水大，土壤濕重，再加上山藥本身含水量高，這給采收工作帶來了一定難度，就這50厘米長的山藥還是采收時斷了
一段的呢。怎樣才能避免山藥折斷呢？面對低迷的山藥市場，如果將采收后的高質(zhì)量山藥進(jìn)行儲藏，待市場行情見好時再銷售，這樣可增加收入。
一、采收：
一般山藥應(yīng)在莖葉全部枯萎時采收，過早采收不僅產(chǎn)量低，而且含水量多易折斷。如不急于上市，可在地里保存過冬，至延遲到翌年3月中、下旬萌芽前采收。收獲山藥應(yīng)從溝的一端開始，按山藥的長度挖深溝，待全部塊莖暴露出來后，手握中上部，用鏟鏟斷其余的細(xì)根，小心提出，避免傷口和折斷。氣生塊莖可在地下塊莖收獲前一個月采收，也可在霜前自行脫落前采收。
二、貯藏：
山藥薯塊耐寒，必要時可以就地貯存，延遲至次年3月上中旬采收。也可用土窯貯藏，窖中山藥與沙土相間層積貯藏，最后覆土呈屋脊形，上蓋稻草防止雨水侵入。窖內(nèi)保持10℃～15℃，一直可貯存到次年4～5月。山藥塊莖休眠期較耐低溫，在短期-4℃以下不表現(xiàn)凍害。適宜的貯藏溫度為0～2℃，相對濕度90%左右。常用的貯藏方法如下：
1、溝藏法：挖1～2米深、寬1米左右的溝，挖出的山藥立即排放入溝，一層山藥一層土，不超過80厘米，頂部蓋一層細(xì)土。隨著氣溫下降，加蓋覆土，以凍土層距山藥頂部厚度5～10厘米為宜，可貯藏至翌年3～4月。
2、埋藏法：又稱沙藏法。在倉庫或室內(nèi)的水泥坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底鋪上10厘米的干凈細(xì)砂或細(xì)土。把經(jīng)挑選的山藥按次序平放在沙上，一層山藥一層細(xì)沙，堆至離坑口10厘米左右時，再用細(xì)泥或黃沙密封。每隔一個月倒動檢查一次。山藥也可放在筐、箱內(nèi)用沙埋藏。
3、筐藏法：把日曬消毒的稻草或麥草鋪墊在消過毒的筐或箱四周。然后把選好的山藥逐層堆至八分滿，上面用麥草覆蓋。最后堆放在庫房內(nèi)，保持庫內(nèi)適溫，為防止地面濕氣，可在筐底墊上磚頭或木板。
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