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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
菠菜主根發(fā)達(dá)，莖粗大，上部呈紫紅色，味甜可食。側(cè)根不發(fā)達(dá)，不適宜移栽。主要根群分布在25～30厘米的耕層中。葉著生在短縮莖上，在適宜條件下發(fā)生較多的分蘗。葉戟形或卵形，色濃綠，質(zhì)軟；葉柄較長(zhǎng)，淡綠或略帶微紅色，葉是主要的食用部分。抽薹后莖伸長(zhǎng)，花莖上的葉小�；ㄇo幼嫩時(shí)也可食用。菠菜植株的性型一般有四種，第一，絕對(duì)雄株，植株矮小，基生葉較小，莖生葉不發(fā)達(dá)或呈鱗片狀，僅生雄花，抽薹較早，產(chǎn)量低，應(yīng)盡量早拔除。第二，營(yíng)養(yǎng)雄株，植株較高大，抽薹遲，基生葉和莖生葉發(fā)達(dá)，產(chǎn)量高，僅生雄花。第三，雌株，植株高大，生長(zhǎng)旺盛，抽薹遲，基生葉和莖生葉發(fā)達(dá)，產(chǎn)量高，僅生雌花。第四，雌雄同株，植株高大，生產(chǎn)旺盛，基生葉和莖生葉較發(fā)達(dá)。抽薹遲，產(chǎn)量高，有雌花和雄花。
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