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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
蒜苗，屬于大蒜軟化栽培的產(chǎn)品，質(zhì)量柔軟、色鮮味濃。采用地窖式栽培，適合冬、春淡季上市，經(jīng)濟(jì)效益較高�，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：
一、窖址選擇�？蛇x擇背風(fēng)向陽(yáng)的空隙地，庭院或房前屋后無(wú)樹(shù)木遮蔭的地方。
二、建窖方法。窖寬1.2-1.5m，窖長(zhǎng)以不超過(guò)15m為宜，一般深1.8-2m。挖好后，底部填入摻有20%土雜肥的濕潤(rùn)熟細(xì)土10-15cm厚，保持窖深1.7m左右，整平待播。
三、蒜種選擇。目前栽培的大蒜品種均可用來(lái)培育蒜黃，但以個(gè)大、瓣勻、質(zhì)地緊實(shí)的紫皮大蒜為佳。
四、播種季節(jié)
秋末至翌年2月均可播種。根據(jù)市場(chǎng)需要，一般在上市前25-30天播種。
五、栽培管理
1、蒜種栽植前的處理。選擇個(gè)大、緊實(shí)、未受機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)蒜種，清除鱗莖碎皮，用溫水浸泡12-24h，使之充分吸水膨脹后搓掉外皮，撈出控干水分，然后除去蒜頭中間干枯的殘留薹和底部莖盤(pán)，并保持蒜頭完整，不散瓣，以便栽植和吸水發(fā)根。
2、烤窖。在大蒜栽植前10-15天，先進(jìn)行烤窖，即白天窖頂只覆蓋薄膜，晚上在膜上再蓋玉米秸，使窖內(nèi)蓄積足夠的熱能，以滿(mǎn)足蒜黃生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
3、栽蒜。將蒜頭一頭挨一頭地?cái)[放在窖內(nèi)，蒜頭頂部要平、齊。密度以15-17.5kg/667m2蒜種為宜。擺好后，上蓋3-5cm厚細(xì)沙土，然后灌水，使土層充分吸濕而不積水。如出現(xiàn)露蒜情況，要及時(shí)覆細(xì)沙土，使苗床覆土厚度一致。
4、遮光軟化。先在窖頂每隔10cm左右橫放一木棍，上蓋薄膜，膜上覆土遮光保溫，使其在黑暗條件下生長(zhǎng)軟化。
5、生長(zhǎng)期管理。生長(zhǎng)期間不需要追肥、澆水，主要是調(diào)節(jié)好溫度。蒜黃生長(zhǎng)的適溫為15-25℃，掌握窖內(nèi)溫度最高不超過(guò)30℃，最低不低于10℃。如果在嚴(yán)寒季節(jié)，溫度偏低，可通過(guò)窖頂覆土來(lái)保溫。但到了蒜黃生長(zhǎng)后期，由于植株密集通風(fēng)不良，易因溫度過(guò)高引起腐爛，此時(shí)可在中午適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)。
6、采收。栽后25天左右，待蒜黃長(zhǎng)到30-40cm高時(shí)即可收割�？墒崭顑刹纭ｎ^茬蒜黃收割時(shí)要整齊，不要切傷蒜瓣，待收割傷口愈合后澆1次透水。收割第2茬時(shí)，可將蒜黃連同蒜種拔起，換土栽培下茬蒜黃。
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