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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
大蒜生產(chǎn)上存在的問(wèn)題及對(duì)策
永年縣是我省唯一的優(yōu)質(zhì)大蒜生產(chǎn)出口基地，種植面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)蒜薹、蒜頭各1億多公斤。近年來(lái)，由于多年連作，長(zhǎng)期無(wú)性繁殖，種植方式和管理方式等措施不當(dāng)，導(dǎo)致品種嚴(yán)重退化，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，產(chǎn)量徘徊不前。為此，我們進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)查，目前，永年縣大蒜生產(chǎn)上主要存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
品種嚴(yán)重退化
導(dǎo)致品種退化的原因主要有以下幾個(gè)方面：1.長(zhǎng)期無(wú)性繁殖。大蒜種植都是以栽種蒜瓣繁殖，由于選種不當(dāng)，常以小瓣、病瓣及受損瓣作種，使后代在保留了親代優(yōu)良性狀的同時(shí)，又保留了親代的蛻變性狀。
2.栽培管理不當(dāng)。在幼苗期，由于播種過(guò)晚，或子葉受到傷害，植株生長(zhǎng)瘦弱，導(dǎo)致蒜薹、蒜頭形成期生長(zhǎng)量小、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。
3.氣候條件影響。由于冬寒或冬暖春寒，加上普遍采用地膜覆蓋，土壤濕度大，常常導(dǎo)致漚根，造成缺苗斷壟或二次生長(zhǎng)嚴(yán)重，大蒜植株矮小或叢生，蒜頭形成獨(dú)頭蒜、少瓣蒜、小瓣蒜或復(fù)瓣蒜。
主要防止措施有：
1.使用脫毒大蒜種。利用莖尖或根尖生長(zhǎng)點(diǎn)進(jìn)行組織培養(yǎng)，在無(wú)菌條件下進(jìn)行育苗，獲得的植株一般都是脫毒植株，再在大田栽種、留種繁殖即可。一般脫毒大蒜種可使用3～5年。
2.異地引種或及時(shí)換種。發(fā)現(xiàn)有退化現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)選、換優(yōu)良品種進(jìn)行更新。大蒜采取異地引種也能有效地促進(jìn)種性回復(fù)。
3.嚴(yán)格選種，提純復(fù)壯。在采收前，選擇已采收蒜薹且植株健壯無(wú)病的留種。在采收時(shí)，選擇蒜頭圓正、無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)損傷的植株，連同地上部分一起晾曬1～3天，捆編成束置于陰涼處堆藏或掛藏。播種時(shí)，再次挑選蒜頭圓正、大而無(wú)損傷、無(wú)病蟲(chóng)害的蒜頭，剔除蒜皮及彎曲或過(guò)小的蒜瓣。
4.利用氣生鱗莖繁殖。氣生鱗莖即蒜薹上長(zhǎng)出的小鱗莖，利用氣生鱗莖繁殖是有性繁殖，可有效地改變大蒜的品種退化問(wèn)題。氣生鱗莖的個(gè)體小，第一年播種后獲得的是獨(dú)頭蒜，不必丟棄，第二年以獨(dú)頭蒜繼續(xù)播種，才能產(chǎn)生正常的優(yōu)質(zhì)蒜薹、蒜頭。
對(duì)病害不采取防治措施
大蒜病害較多，但一般不會(huì)造成死亡，而且由于群體大，個(gè)別植株產(chǎn)生病害對(duì)產(chǎn)量影響不大，多數(shù)菜農(nóng)都不注意對(duì)大蒜病害的防治，致使病害有逐年加重的趨勢(shì)，應(yīng)改變傳統(tǒng)觀念，積極防治大蒜病害，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。蒜田發(fā)生的主要病害有：病毒病、銹病、葉枯病、葉斑病、灰霉病等。
1.大蒜病毒病：大蒜病毒病可導(dǎo)致蒜頭變小，是目前生產(chǎn)上隱蔽性減產(chǎn)的最重要病害。若播種帶毒蒜瓣，出苗后即可發(fā)病，一般在高溫干旱、蚜量大或土壤干燥、缺乏肥料、雜草叢生的地塊發(fā)病較重。與蔥屬或百合科其他作物連作、鄰作田塊也易發(fā)病。
2.大蒜銹�。涸摬≈饕獮楹θ~片，其次為害假莖；病株蒜頭明顯變小，易開(kāi)裂，商品價(jià)值明顯降低。大蒜銹病病菌喜溫涼高濕，若春季氣溫回升快、多陰雨又有微風(fēng)，利于病原菌傳播和侵入。在地下水位高、土質(zhì)黏重、低洼的地塊發(fā)病重。
3.大蒜葉枯�。捍笏馊~枯病是大蒜上最嚴(yán)重的病害之一，該病主要為害葉片和蒜薹，嚴(yán)重時(shí)病葉干枯、蒜薹不能抽出，或抽出時(shí)從病部折斷，顏色黃白。
4.大蒜葉斑�。捍笏馊~斑病在降雨量大的年份發(fā)生重，該病害主要為害葉片，造成葉片枯死，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)造成整株枯死。
病害防治技術(shù)：
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1.大蒜銹病，遇有降雨多的年份，發(fā)現(xiàn)中心病株時(shí)可用粉銹寧或粉銹寧加代森錳鋅噴霧，7天1次，連續(xù)2～3次。
2.大蒜葉枯、葉斑類(lèi)，灰霉病等，選用百菌清、殺毒礬或撲海因噴霧除治。
3.病毒病可在發(fā)病初期噴灑植病靈或菌毒清等。
過(guò)量施肥
為了提高產(chǎn)量，許多蒜農(nóng)不計(jì)成本地大量使用化肥，不僅增加了成本，而且造成了許多不良后果。特別是大量使用氮肥，忽視微肥和有機(jī)肥施用，加之重茬種植時(shí)間長(zhǎng)，導(dǎo)致土壤中養(yǎng)分嚴(yán)重失調(diào)，特別是大蒜生長(zhǎng)所必需的一些中微量元素嚴(yán)重缺乏，導(dǎo)致了各類(lèi)生理病害的發(fā)生，如管狀葉、二次生長(zhǎng)、復(fù)瓣蒜等。
合理施肥的原則是：多施底肥，少量追肥；多施有機(jī)肥，少施化肥，尤其是氮肥更要少；施用充分腐熟的有機(jī)肥，配合施用磷鉀肥和一些微量元素肥料。
種植密度過(guò)大
為了提高蒜薹產(chǎn)量，增加密度是一項(xiàng)行之有效的措施，近年來(lái)，永年縣大蒜的種植密度逐年增加，已由原來(lái)的每畝3.5萬(wàn)～4萬(wàn)株增加到6萬(wàn)～7萬(wàn)株，有的甚至達(dá)7.5萬(wàn)～8萬(wàn)株。但密度增加到一定程度，再增加密度，產(chǎn)量不僅不會(huì)提高，反而會(huì)因病害嚴(yán)重、長(zhǎng)勢(shì)弱而減產(chǎn)。大蒜合理的種植密度應(yīng)為每畝5.5萬(wàn)～6萬(wàn)株，行距18～20厘米、株距6～7厘米。
二次生長(zhǎng)普遍發(fā)生
大蒜的二次生長(zhǎng)主要從蒜頭膨大初期開(kāi)始，緊包鱗芽的鱗片向上生長(zhǎng)，形成新葉片，構(gòu)成次級(jí)植株，從葉鞘間伸出。剝開(kāi)大蒜植株的葉鞘，可觀察到二次生長(zhǎng)形成的細(xì)長(zhǎng)植株，形似“馬尾”，習(xí)慣上將其稱(chēng)為“馬尾蒜”。
其原因是：
1.種蒜的選用不當(dāng)。由于遺傳性是使大蒜產(chǎn)生二次生長(zhǎng)的主要因素，所以栽種大蒜首先應(yīng)選用適宜本地區(qū)種植的大蒜品種。
2.蒜種儲(chǔ)藏場(chǎng)所的環(huán)境條件不當(dāng)。若蒜種播前30天在14℃～16℃或0℃～5℃，空氣相對(duì)濕度75%～100%的環(huán)境中貯藏，低溫加上高濕將會(huì)使大蒜二次生長(zhǎng)株率提高。3.播期不當(dāng)。盲目提前播期，是使大蒜產(chǎn)生二次生長(zhǎng)的一個(gè)主要原因。
4.蒜瓣大小的選擇不當(dāng)。種瓣太大也會(huì)出現(xiàn)較多的二次生長(zhǎng)。
5.栽培管理措施不當(dāng)。管理過(guò)程中的大肥大水和偏施氮肥，也會(huì)造成大蒜產(chǎn)生二次生長(zhǎng)。
防治措施：
1.選用優(yōu)質(zhì)蒜做種。選擇色澤潔白、頂芽肥大、無(wú)病無(wú)傷的蒜瓣，淘汰掉斷芽、腐爛的蒜瓣。
2.改善貯藏條件。在播種前30天，將蒜種貯藏在溫度20℃以上，空氣相對(duì)濕度75%的環(huán)境中，可以有效地控制二次生長(zhǎng)的產(chǎn)生。
3.嚴(yán)格播種期。永年縣秋大蒜的適宜播種期為10月5～10日。
4.適當(dāng)進(jìn)行蒜種處理。播種前將種蒜在陽(yáng)光下晾曬2～3天，使得蒜瓣間疏松，掰蒜瓣容易。播時(shí)剝掉蒜皮，除去殘留莖盤(pán)，可減少大蒜二次生長(zhǎng)。
5.合理密植。永年縣大蒜合理的種植密度為每畝5.5萬(wàn)～6萬(wàn)株。
6.加強(qiáng)管理措施。在大蒜的整個(gè)生長(zhǎng)期中，需要加強(qiáng)肥水供應(yīng)，但不適宜大肥大水。在最關(guān)鍵的鱗莖膨大期可每畝追施大蒜專(zhuān)用復(fù)合肥25～30公斤；每3～5天澆1次小水，保持地表不干即可；此期還可以葉面噴施600倍的磷酸二氫鉀溶液2～3次，以增補(bǔ)磷鉀肥。
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