84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

包裝殺菌馬鈴薯泥

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

原料配方：搗爛的馬鈴薯泥10公斤，卵白液2公斤，淀粉糖化值為20的糊精、清水各1公斤，食醋300克，漢生膠6.7克，瓊脂26.6克。

操作要點：在搗爛的馬鈴薯泥中添加卵白液（固形物含量為為10%左右）、糊精（固形物含量為75%）、食醋；再添加漢生膠0.05%、瓊脂和清水充分混合后，制成馬鈴薯泥。

產(chǎn)品特點：該產(chǎn)品剛調(diào)制好時凝膠強度為10，保存6個月后的凝膠強度口感良好。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉載自網(wǎng)絡，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 馬鈴薯香腸
• 下一篇： 種植馬鈴薯 又有新方法

相關文章

• 種植馬鈴薯 又有新方法
• 冬閑田種馬鈴薯效益好
• 包裝殺菌馬鈴薯泥
• 油炸馬鈴薯丸
• 馬鈴薯香腸
• 法國油炸凍馬鈴薯條
• 馬鈴薯食品加工―― 鹽水馬鈴薯罐頭
• 馬鈴薯食品加工―― 馬鈴薯酥糖片
• 馬鈴薯食品加工―― 烘烤成型馬鈴薯片
• 馬鈴薯食品加工―― 風味馬鈴薯膨化食品
• 馬鈴薯食品加工―― 油炸成型馬鈴薯片
• 馬鈴薯食品加工―― 蛋白質(zhì)強化馬鈴薯條

精彩圖片