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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
生姜是我國主要的經(jīng)濟作物，營養(yǎng)豐富，適應(yīng)性強，產(chǎn)量高，成本低，具特殊辛香風(fēng)味，不僅是重要調(diào)味品，而且可加工制成多種食品，出口創(chuàng)匯，深受廣大群眾喜愛，近年來面積逐漸擴大。但由于生姜種植具有一些特殊要求及條件，而且姜瘟病害造成嚴(yán)重損失，該文就生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)及姜瘟病防治介紹如下：
1、高產(chǎn)栽培技術(shù)
1．1精細整地、施足基肥
選擇水質(zhì)、大氣、土壤無污染的環(huán)境，選擇地勢稍高，土層深厚，保水力強，疏松肥沃，排水良好的地塊，冬耕后翌年細耙1―2遍，栽培前1個月每畝施生石灰60公斤，腐熟有機肥2000公斤，草木灰100公斤，過磷酸鈣30公斤，或施TBS(蔬菜專用肥)有機復(fù)合肥40公斤作基肥。
1．2選種消毒、殺菌催芽
選擇生長快，嫩姜外觀美，品質(zhì)脆嫩，纖維少的生姜品種。選擇無病、無損傷具有1―2個壯芽重約30―35克的姜塊作種。2月下旬選晴天將姜種攤曬2―3天。一是可增加種姜溫度，打破姜種休眠期，二是逐步淘汰姜種。選粗壯、肥圓、鼓力好，無病姜種在3月上旬進行浸種，殺菌催芽，用40％福爾馬林100倍液或78％姜瘟寧可濕性粉劑300倍液浸種15―30分鐘，或用25％多菌靈可濕性粉劑600倍液或草木灰水浸種20分鐘，然后保持25―30℃之間催芽，嚴(yán)格掌握溫濕度，當(dāng)溫度高于35℃時，揭膜澆水降溫，催芽可促使幼芽快速萌發(fā)、出苗快而整齊、幼芽生長健壯，因而是一項很重要的技術(shù)措施。
1．3適時播種地膜覆蓋
生姜應(yīng)適期播種，不可過早或過遲，一般在2月下旬至3月初播種為宜。按1．3米開畦，橫向開溝作埂，種姜栽于溝中，埂長3―4米，埂高35厘米，埂基寬25―30厘米，埂切面微傾斜，呈板凳腳狀，邊溝、背溝、腰溝40―50厘米，姜埂子規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)一致，為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)打下了堅實基礎(chǔ)。由于姜是喜溫作物，適宜溫度20―27℃，前期應(yīng)采用地膜覆蓋栽培，才能達到保水、保溫、保肥，促進姜芽生長。把姜種放入土后，株距7―10厘米，每畝栽1．2―1．5萬株。畝用種量400―500公斤。地膜平鋪在姜埂上，四周用泥土壓嚴(yán)。當(dāng)姜苗長至姜埂高時，氣溫已正常，及時揭膜，達到姜芽早生快發(fā)，促進早熟的目的。
1．4科學(xué)管理
1．4．1遮陽網(wǎng)膜覆蓋
生姜耐陰，喜散射光，不耐強光照，夏天氣溫32℃以上時，光照強度超過3萬勒［克斯］，對姜的正常生長發(fā)育十分不利，根據(jù)以上原理，在6月下旬后收獲的生姜采用黑遮陽網(wǎng)膜覆蓋栽培，可遮擋直射光，降低光照強度20％，降低溫度3―5℃，同時起到了保濕、防暴雨危害的作用，有利姜苗的生長發(fā)育。
1．4．2分期追肥
生姜吸收肥力極強，原則上為重施P，K肥，適量N肥。為了提早上市，增加產(chǎn)量，在施肥上除重施有機肥作底肥外，結(jié)合提苗、抗旱，巧施追肥，生長期施肥4―5次。在苗10―12厘米時，就開始施肥，追肥時不用新鮮人畜肥，每次追肥不直接施入溝中，而是施于姜埂上，由埂上流入姜溝中，再把姜埂鏟一層土培于溝中，達到肥土壯苗之目的。以后每隔15―20天施肥1次，施肥濃度第1次30％左右，以后逐漸增加濃度，姜對鉀肥需要量較大，多施鉀肥能促進根莖膨大，減少病害發(fā)生，并對葉上部進行葉面追肥0．2％磷酸二氫鉀每隔15天1次，連續(xù)2―3次。
1．4．3培土灌排
結(jié)合施肥應(yīng)培土4―5次，用鏟刀將姜埂泥逐步鏟入溝內(nèi)，最后使姜埂變?yōu)榻獪�，姜溝變�(yōu)榻�。干旱�?yán)重時，應(yīng)注意及時灌水，保持土壤潤，4月份后雨水較多，應(yīng)注意排水，以防漬水爛根。
2、姜瘟的發(fā)生與防治
2．1癥狀
病菌侵害根部和地下、地上莖。被害的地下肉質(zhì)莖初呈水漬狀，黃褐色，失去光澤后，內(nèi)部組織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮。擠壓病部可流出污白色濁狀汁液，散發(fā)臭味；被害根也呈淡黃褐色，終至全部腐爛。地上莖被害呈暗紫色，內(nèi)部組織變褐腐爛，殘留纖維。葉片被害呈凋萎狀，葉色淡黃，邊緣卷曲，終至全株枯死。
2．2病原
本病由細菌青枯假單孢桿菌(Pseudomonassolanacearum)侵染所致。生長發(fā)育最適溫度28―29℃，最高40℃，最低4℃，致死溫度52―53．3℃(10分鐘)。細菌在30℃左右的干燥狀態(tài)下，3天后即喪失生活力，在pH值4．05―9．5的范圍內(nèi)細菌均可生長，但以pH值5．4―7．3最適宜。病菌除危害姜外，茄子、辣椒、番茄、馬鈴薯等均可被侵染。
2．3菌源與傳播
病原菌大量存在于病姜田土壤和帶病的姜塊組織中，可在土壤中存活2年以上，帶菌姜種是主要初侵染源，并借姜種調(diào)運作遠距離傳播。次年下種以后，首先由病姜種或帶菌土壤中的病菌，在適宜環(huán)境條件下侵入生姜植株的地下莖基部或直接引起地下姜塊發(fā)病。就病種和帶菌土比較，病姜種引起發(fā)病可能性更大，時間更快，二者都是不可忽視的重要病源。姜瘟病菌同其他著生鞭毛的桿狀細菌一樣，必須在有水的情況下才能傳播蔓延。一般靠灌溉水、地面流水、地下害蟲和雨水濺射傳播蔓延。種植感病品種，病土連年凈作，用帶菌種姜，施肥不當(dāng)，以及高溫高濕的環(huán)境條件，都易引起姜瘟的發(fā)生和流行。
2．4發(fā)病條件
一是要有病源(病姜種和帶菌土)的存在；二是要有適宜發(fā)病的環(huán)境條件。環(huán)境條件主要指氣候條件的溫度(氣溫和土溫)與降雨量。一般旬均溫達24℃左右時，病害開始流行，在28℃左右加上充足的雨量，形成田間積水，病害迅速發(fā)展蔓延。試驗觀察表明，在有病源在的前提下，溫度(特別是土溫)和降雨量是導(dǎo)致病害流行的二個重要因素，尤以雨后姜田積水，又遇烈日曝曬大發(fā)生最為嚴(yán)重。此外，姜苗出土前后灌水不當(dāng)，具有一定誘發(fā)作用；栽培管理不當(dāng)或輪作時間長短，均與病害發(fā)生有密切關(guān)系。土均溫25℃以上時，潛育期一般為
6―8天，最短3天，最長11天，在15―20℃時為41天，15℃以下很少發(fā)病。高溫多濕，時晴時雨的天氣，特別是土溫變化劇烈利于本病發(fā)生流行。降雨量的多少和降雨的早晚也有關(guān)系。6―7月間，如果在10―12天內(nèi)，降雨量達到100毫米左右，田間即可出現(xiàn)病株，大雨過后1周左右，田間即出1次發(fā)病高峰。植地連作、低洼、土質(zhì)粘重、無覆蓋物、偏施N肥的發(fā)病率高；中心病株出現(xiàn)早，病菌再次侵染的次數(shù)多，病害發(fā)生也重。
2．5發(fā)生和消長規(guī)律
露地栽培的生姜姜瘟病一般于5月中旬至6上旬開始發(fā)病。由于此期間氣溫較低，雨量少，病害零星發(fā)生，擴展慢。6月下旬和7月上旬是大面積上中心病株出現(xiàn)和中心病團形成時期，7月中旬末至9月中旬是姜瘟發(fā)生和流行的高峰時期。此時正值高溫高濕氣候，姜塊形成膨大旺盛時期，病菌易于侵入，侵染速度快，嚴(yán)重的可在15天左右造成全田無收，整個發(fā)病高峰可持續(xù)50―60天。9月中旬后，隨著氣溫降低和雨量的減少，病害逐漸減輕，10月中旬后停止發(fā)病，整個發(fā)病期長達140天左右。
2．6綜合防治措施
防治策略，必須從農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)的綜合措施考慮，盡量創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件，狠抓各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)配合。
2．6．1選用抗病品種。品種間抗性有差異，義烏首姜、新昌小型竹邊姜和浙江鐵桿青等品種較抗病。
2．6．2選用無病姜種。建立無病留種田，選留無病姜種，凡是有水漬狀、表皮易脫落或者掰開姜塊可見黑褐色圈紋，用手擠壓有白色液汁溢出的，都是帶病姜塊，不能下種。
2．6．3姜種消毒處理。方法同選種清毒。
2．6．4輪作換茬。選擇地勢高，排水良好的地塊，深翻后畝施生石灰100―150公斤，起高壟，增施磷鉀肥或覆蓋遮陰，實行2―3以上的輪作，避免與茄科作物連作或套種。
2．6．5加強田間管理。重視姜田排水，嚴(yán)格控制姜田灌水，一般采取人工澆灌，嚴(yán)禁大田浸灌。深溝高廂，雨后及時排除積水，重施底肥，輕施、巧施追肥，避免過多施用氮素化肥，增施磷、鉀肥及粗渣肥。發(fā)現(xiàn)中心病株后，立即拔除，連同窩中土壤帶出田外處理，并用鮮石灰對附近消毒。
2．6．6藥劑防治。齊苗期每畝用78％姜瘟寧500倍液300公斤灌窩。發(fā)病初期灌窩或噴霧，78％姜瘟寧300―500倍液，每隔5―7天1次，連續(xù)2―3次，或用72％硫酸鏈霉3000倍灌窩，或1000單位新植霉素3000倍液灌窩，或用90％的三乙膦酸鋁可溶性粉劑300倍液灌窩，較能有效地控制姜瘟的危害。
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