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香椿類型與品種

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

香椿按地區(qū)分類，主要有以下栽培品種：（1）黑油椿黑油椿原產(chǎn)安徽省太縣。幼樹長勢強壯，萌芽力強。芽初放時紅色，一起澤油亮，后由下至上逐國、漸轉(zhuǎn)為墨綠色，尖端暗紫紅色，嫩葉有皺紋。芽粗壯肥嫩，光澤油亮，香味濃，品質(zhì)好。嫩芽長到10即可采收，單芽重達(dá)20~30克。（2）紅香椿紅香椿原產(chǎn)山東沂蒙山區(qū)。其主要特點是香椿芽初萌發(fā)時呈棕紅色，以后除頂部1/4~1/3保留紅色外，其余逐漸變?yōu)榫G色，葉片有皺縮。芽薹粗壯，嫩葉鮮亮、多汁、渣少、香氣濃郁，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。（3）香椿褐香椿在山東省膠東一帶種植較多。嫩芽褐紅色，展葉后變褐綠色，嫩葉有光澤，葉面皺縮較深，葉厚而大。芽薹粗壯、微甜、香香氣極濃，為香椿中的珍品。有些植株自然矮化，二年生苗只有40~60厘米高，宜矮化密植栽培。（4）薹香椿薹香椿因幼芽不易木質(zhì)化，質(zhì)嫩如菜薹而得名。芽初放時淡褐紅色，展葉后正面黃綠色，背面微紅色，葉面皺縮。嫩芽微甜，汁多，味濃，品質(zhì)好，生長勢強，上市期長，可延至夏至前后，是保護地栽培的優(yōu)良品種。

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