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84農業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
【原料】
清水大閘蟹1只，雞蛋若干。
【調料選用】
味精、鹽、黃酒、蔥姜末、胡椒粉。
【制作及食用過程】
(1)將大閘蟹洗凈蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。
(2)鍋燒熱，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入調料，炒透后取出。
(3)將炒好的蟹粉放入蟹殼內，用蛋泡糊封好，再放油鍋內過幾分鐘，撈出裝益即成。
成品特點：味清淡爽口。
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