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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
根據(jù)各種防腐保鮮劑的性質(zhì)及其作用，可以采用以下幾種方法進(jìn)行蘋果貯藏。
1藥劑浸、洗果用3％--6％氯化鈣、5％碳酸鈣溶液浸果，可提高果實(shí)硬度，降低果實(shí)生理病害發(fā)生率；用25℃的乙氧基喹0.25％--0.35％水溶液浸泡果實(shí)片刻，晾干包裝，或用2000--4000毫克/千克虎皮靈藥液浸果5分鐘，可防虎皮病發(fā)生；用仲丁胺18號(hào)、20號(hào)100--200倍稀釋液浸果3--5分鐘，25％保果靈藥液250倍浸泡0.50--1分鐘，或500--1000毫克/千克苯來特、300倍甲基托布津或多菌靈洗果，可以防腐保鮮。還可以用下述配方自配保鮮劑，在溶液中浸10分鐘均可防腐。10千克清水中放入1克乙酸水楊酸(安全無毒，化學(xué)藥品商店有售)，攪拌溶解后攪勻，以供應(yīng)用。
2熏蒸實(shí)踐中普遍采用溴氯烷熏蒸。溴氯烷是廣譜性殺滅抑制真菌劑，化學(xué)名稱是二溴四氯乙烷。對青霉菌、輪紋病毒、炭疽病菌均有殺傷效果。用量為每50千克蘋果20克溴氯烷。對抗病力越弱的蘋果品種，其防治效果越好。金帥蘋果用溴氯烷熏蒸的效果最為顯著。蘋果在熏蒸后再用紙包，防腐保鮮效果更好。溴氯烷的毒性低，殘留少，露藏放置48小時(shí)，已檢測不出它的存在。
3果面涂料涂蠟可降低果實(shí)蒸發(fā)量，防止果實(shí)干皺。在溶蠟中加入適當(dāng)?shù)姆栏ｕr劑，可保持果實(shí)的新鮮狀態(tài)。蘋果涂蠟處理，不僅可保水、保重，而且還增加果面光亮度，提高果品市場競爭力，增加經(jīng)濟(jì)收入。涂布用的材料有蟲膠涂料、中國果蠟、京2B膜劑等。金冠、紅星、國光蘋果在大帳貯藏條件下，用蟲膠涂料加多菌靈處理后，虎皮病、苦痘病明顯減少了，蟲膠(紫膠)以2號(hào)、3號(hào)涂料的性能比較穩(wěn)定，效果好。紫膠涂料濃液通常用水沖稀攪拌均勻后使用，加水量一般為涂料重的14倍。有試驗(yàn)報(bào)告說，稀釋倍數(shù)以1：2最適宜(1份蟲膠2份水)。稀釋用水要用溫水，攪拌均勻，手工或機(jī)械涂蠟。每千克紫膠可涂果1000千克左右。紫膠涂料最好隨配隨用，稀釋后的蟲膠涂料不宜久存。
4保鮮紙的應(yīng)用保鮮紙是一種在造紙過程中加入防腐劑，或在紙上涂布防腐劑、殺菌劑制成。保鮮紙包裹后，由于紙張表面的藥物與果品直接接觸，可以有效地殺滅果表的各種病原菌。在后期，則主要依靠紙張纖維內(nèi)部的藥物和紙張纖維間的藥物，由于藥物的緩慢揮發(fā)和溶解而消滅病原菌，控制病菌的感染。同時(shí)，包裹紙?jiān)谀撤N程度上隔離了果與果的接觸，爛果不易蔓延。用含有二苯胺或虎皮靈的保鮮紙，如上海產(chǎn)的PS-1型保鮮紙、山東產(chǎn)的AF-2型保鮮紙、GB-3型果寶牌蘋果保鮮紙，均能有效地抑制霉菌生長，延緩果實(shí)后熟減少損耗。用GB-3型保鮮紙包裹，貯藏150天，無虎皮病的發(fā)生。
用于蘋果防腐保鮮的藥劑、果面涂料及保鮮紙的有關(guān)信息，綜合于下表中。
用于蘋果保鮮的涂料、保鮮紙簡介
品名成分及用途
特克多
又名涕必靈、TBZ，45％懸膠劑50--100倍液洗果，對魚有毒，注意不使水源污染
多菌靈，托布津，苯來特
均屬苯并咪唑類藥物，抑制青霉，綠霉有效
過碳酸鈉
堿性氧化劑，遇水放出活性氧，殺菌力強(qiáng)，無毒、無污染，噴樹用1％溶液，浸果用0.50％溶液，隨配隨用，貯于陰涼干燥處，防治青霉菌和輪紋病菌侵染
虎皮靈
2000--4000毫克/千克液洗果
橘腐凈
仲丁胺系列產(chǎn)品之一，80--100倍液洗果
保果靈
含仲丁胺25％，250倍液洗果
克霉靈
含仲丁胺50％，15倍液洗果，原液熏蒸，每100千克果用10--20毫升
仲丁胺
又叫2--AB、氫瞇唑、2-氫基丁烷、500倍液洗果
仲丁胺10號(hào)
100倍液洗果
仲丁胺20號(hào)
100倍液洗果
溴氯烷
熏蒸，每100千克果用40克
果蠟蟲膠3號(hào)
蟲膠與水的比例：青香蕉1：3小國光1：3紅玉1：2紅香蕉1：2
高效蘋果保鮮紙
高效廣譜，能防虎皮病、炭疽病、輪紋病、黑腐病等
AF--2型保鮮紙
抑制霉菌生長，延緩果實(shí)后熟，減少損耗，適于桃、蘋果、梨等保鮮
GB--3型保鮮紙
有效地控制虎皮病發(fā)生，保持蘋果的內(nèi)在質(zhì)量及外觀品質(zhì)
BX--1型保鮮紙
系用保鮮劑、輔劑和食用石蠟涂紙而成，能防虎皮病，延長貯藏期，保持品質(zhì)
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