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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
根據(jù)各種防腐保鮮劑的性質(zhì)及其作用,可以采用以下幾種方法進(jìn)行蘋果貯藏。
1藥劑浸、洗果用3%--6%氯化鈣、5%碳酸鈣溶液浸果,可提高果實(shí)硬度,降低果實(shí)生理病害發(fā)生率;用25℃的乙氧基喹0.25%--0.35%水溶液浸泡果實(shí)片刻,晾干包裝,或用2000--4000毫克/千克虎皮靈藥液浸果5分鐘,可防虎皮病發(fā)生;用仲丁胺18號(hào)、20號(hào)100--200倍稀釋液浸果3--5分鐘,25%保果靈藥液250倍浸泡0.50--1分鐘,或500--1000毫克/千克苯來特、300倍甲基托布津或多菌靈洗果,可以防腐保鮮。還可以用下述配方自配保鮮劑,在溶液中浸10分鐘均可防腐。10千克清水中放入1克乙酸水楊酸(安全無毒,化學(xué)藥品商店有售),攪拌溶解后攪勻,以供應(yīng)用。
2熏蒸實(shí)踐中普遍采用溴氯烷熏蒸。溴氯烷是廣譜性殺滅抑制真菌劑,化學(xué)名稱是二溴四氯乙烷。對(duì)青霉菌、輪紋病毒、炭疽病菌均有殺傷效果。用量為每50千克蘋果20克溴氯烷。對(duì)抗病力越弱的蘋果品種,其防治效果越好。金帥蘋果用溴氯烷熏蒸的效果最為顯著。蘋果在熏蒸后再用紙包,防腐保鮮效果更好。溴氯烷的毒性低,殘留少,露藏放置48小時(shí),已檢測(cè)不出它的存在。
3果面涂料涂蠟可降低果實(shí)蒸發(fā)量,防止果實(shí)干皺。在溶蠟中加入適當(dāng)?shù)姆栏ur劑,可保持果實(shí)的新鮮狀態(tài)。蘋果涂蠟處理,不僅可保水、保重,而且還增加果面光亮度,提高果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,增加經(jīng)濟(jì)收入。涂布用的材料有蟲膠涂料、中國(guó)果蠟、京2B膜劑等。金冠、紅星、國(guó)光蘋果在大帳貯藏條件下,用蟲膠涂料加多菌靈處理后,虎皮病、苦痘病明顯減少了,蟲膠(紫膠)以2號(hào)、3號(hào)涂料的性能比較穩(wěn)定,效果好。紫膠涂料濃液通常用水沖稀攪拌均勻后使用,加水量一般為涂料重的14倍。有試驗(yàn)報(bào)告說,稀釋倍數(shù)以1:2最適宜(1份蟲膠2份水)。稀釋用水要用溫水,攪拌均勻,手工或機(jī)械涂蠟。每千克紫膠可涂果1000千克左右。紫膠涂料最好隨配隨用,稀釋后的蟲膠涂料不宜久存。
4保鮮紙的應(yīng)用保鮮紙是一種在造紙過程中加入防腐劑,或在紙上涂布防腐劑、殺菌劑制成。保鮮紙包裹后,由于紙張表面的藥物與果品直接接觸,可以有效地殺滅果表的各種病原菌。在后期,則主要依靠紙張纖維內(nèi)部的藥物和紙張纖維間的藥物,由于藥物的緩慢揮發(fā)和溶解而消滅病原菌,控制病菌的感染。同時(shí),包裹紙?jiān)谀撤N程度上隔離了果與果的接觸,爛果不易蔓延。用含有二苯胺或虎皮靈的保鮮紙,如上海產(chǎn)的PS-1型保鮮紙、山東產(chǎn)的AF-2型保鮮紙、GB-3型果寶牌蘋果保鮮紙,均能有效地抑制霉菌生長(zhǎng),延緩果實(shí)后熟減少損耗。用GB-3型保鮮紙包裹,貯藏150天,無虎皮病的發(fā)生。
用于蘋果防腐保鮮的藥劑、果面涂料及保鮮紙的有關(guān)信息,綜合于下表中。
用于蘋果保鮮的涂料、保鮮紙簡(jiǎn)介
品名成分及用途
特克多
又名涕必靈、TBZ,45%懸膠劑50--100倍液洗果,對(duì)魚有毒,注意不使水源污染
多菌靈,托布津,苯來特
均屬苯并咪唑類藥物,抑制青霉,綠霉有效
過碳酸鈉
堿性氧化劑,遇水放出活性氧,殺菌力強(qiáng),無毒、無污染,噴樹用1%溶液,浸果用0.50%溶液,隨配隨用,貯于陰涼干燥處,防治青霉菌和輪紋病菌侵染
虎皮靈
2000--4000毫克/千克液洗果
橘腐凈
仲丁胺系列產(chǎn)品之一,80--100倍液洗果
保果靈
含仲丁胺25%,250倍液洗果
克霉靈
含仲丁胺50%,15倍液洗果,原液熏蒸,每100千克果用10--20毫升
仲丁胺
又叫2--AB、氫瞇唑、2-氫基丁烷、500倍液洗果
仲丁胺10號(hào)
100倍液洗果
仲丁胺20號(hào)
100倍液洗果
溴氯烷
熏蒸,每100千克果用40克
果蠟蟲膠3號(hào)
蟲膠與水的比例:青香蕉1:3小國(guó)光1:3紅玉1:2紅香蕉1:2
高效蘋果保鮮紙
高效廣譜,能防虎皮病、炭疽病、輪紋病、黑腐病等
AF--2型保鮮紙
抑制霉菌生長(zhǎng),延緩果實(shí)后熟,減少損耗,適于桃、蘋果、梨等保鮮
GB--3型保鮮紙
有效地控制虎皮病發(fā)生,保持蘋果的內(nèi)在質(zhì)量及外觀品質(zhì)
BX--1型保鮮紙
系用保鮮劑、輔劑和食用石蠟涂紙而成,能防虎皮病,延長(zhǎng)貯藏期,保持品質(zhì)
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