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靈芝保健飲料的制法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

本制品使用的靈芝包括紅芝、黑芝、白芝、黃芝、紫芝等品種。

在制備靈芝提取液時，先將靈芝干燥、粉碎，在干燥物中添加5～30倍的熱水或溫水，進行浸出。

使用的環(huán)糊精是由淀粉或淀粉的水解物生成的。

還可根據(jù)需要添加甜味劑、香料或天然果汁等。

首先，將靈芝干燥，切成厚5mm的片狀。然后，添加60～80℃的溫水（100g干燥靈芝中加水1L），浸出1h，用潷析器分離出殘渣。將殘渣粉碎后再次加水（溫度同前），浸出3h。將兩次浸出液混合，得浸出液1L。其濃度是，每100g干燥靈芝提取浸出液1L。也可根據(jù)需要提取0.5～3L浸出液。

然后，在100份含靈芝浸出液的水溶液中，添加環(huán)糊精2～5份。添加量在2%以下時，浸出液中的苦味成分可保留60%以上，苦味重。添加量在5%以上時，浸出液雖然無苦味，但卻失去了靈芝飲料的特色。本制品在靈芝浸出液中添加2%～5%的環(huán)糊精，制成略帶靈芝苦味的清涼飲料。

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