地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：他被譽(yù)為世界水果行業(yè)的傳奇人物!他成功的秘訣，被他戴在手上。他改變水果零售行業(yè)傳統(tǒng)的加盟模式，把水果分類做到極致，一顆蜜瓜要經(jīng)過至少9道檢測(cè)，運(yùn)送草莓的車速不能超過每小時(shí)40公里。他做法極致，行事大膽、掀起一場(chǎng)場(chǎng)水果的革命。他的財(cái)富快速擴(kuò)張，到2017年，水果店開到2800多家，銷售額突破84億元，有人把他的海報(bào)登到紐約的納斯達(dá)克屏。這到底是個(gè)什么人，他的創(chuàng)業(yè)秘訣又是什么?
我們今天要介紹的主人公是水果行業(yè)里的傳奇人物，因?yàn)樗龀闪艘患芏嗳硕己芘宸氖�，開店16年，水果店的數(shù)量達(dá)到2800多家，銷售額突破84億元，他是一個(gè)什么樣的人?又是如何做到的呢?
近幾年，在我國(guó)海南省很多地方，新蓋的樓房，都被老百姓特意設(shè)計(jì)成這種金黃色，當(dāng)?shù)厝苏f，他們之所以這么做，是因?yàn)檫@個(gè)顏色和他們賺錢的寶貝有關(guān)。
海南省昌黎縣五大村李光明：根據(jù)蜜瓜皮(的顏色)做房子外表的裝修，因?yàn)槲揖褪峭ㄟ^蜜瓜收入建這樓房。
海南省樂東縣新安村楊清基：一年下來種的好的(十畝地)效益十幾二十萬元，出乎我們的意料。
種植戶韓國(guó)富：這個(gè)瓜改變了我的命運(yùn)，改變了我的命運(yùn)，也改變了我的思想。
靠著這種冰糖蜜瓜大伙都賺了錢，還把新蓋的樓房叫做蜜瓜樓，農(nóng)戶們說，他們種的這種瓜很特別，一根藤上只結(jié)一顆瓜，都是獨(dú)生子女，瓜的大小都幾乎一樣，瓜結(jié)在什么位置都有嚴(yán)格的要求，從側(cè)面這么看過去，像在一條線上。
海南分公司負(fù)責(zé)人余慧勤：這一根蔓上來至少有將近30個(gè)節(jié)位，按理可以結(jié)30顆瓜，品質(zhì)很不穩(wěn)定，有好的有差的，我們研究發(fā)現(xiàn)結(jié)在這個(gè)節(jié)位的瓜，品質(zhì)是最好的，產(chǎn)量也是最穩(wěn)定的。
近乎苛刻的種植要求，讓這種瓜擁有與眾不同的口感，在海南省2017年的冬季交易會(huì)上，冰糖蜜瓜一登場(chǎng)，就賣的非�；鸨�，還獲得了很多外國(guó)友人的盛贊，像這樣兩顆的家庭裝售價(jià)106元。
消費(fèi)者：口感還可以，跟平時(shí)的哈密瓜不太一樣。
消費(fèi)者：很好。
記者：兩顆瓜賣106元，你什么感覺?
消費(fèi)者：價(jià)格還好。
香梨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：我吃到這個(gè)瓜后，在瓜地里，我說的第一句話就是，我作為新疆人我們有點(diǎn)慚愧，好吃的水果是種出來的。
而種出高品質(zhì)的蜜瓜，讓整個(gè)蜜瓜村發(fā)生翻天覆地變化的幕后推手，叫余惠勇，他不僅在海南擁有兩萬多畝基地，在全球，也擁有230多個(gè)水果基地。就在2017年9月10日，數(shù)十個(gè)國(guó)家200多位水果行業(yè)巨頭在香港集結(jié)，為余惠勇創(chuàng)辦的水果連鎖店成立15周年慶祝，更有人在美國(guó)納斯達(dá)克的屏幕上打出祝福海報(bào)。
中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)魯芳校：全球水果連鎖企業(yè)的開創(chuàng)者，世界上最大的水果連鎖超市。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮：從規(guī)模到效益到品牌知名度，百果園肯定是行業(yè)的老大。
15年時(shí)間，余惠勇企業(yè)2017年的銷售額過84億元，全國(guó)擁有2800多家門店，成績(jī)?nèi)绱梭@人，那他是怎么做到的呢?
記者去深圳采訪余惠勇，一見面，就發(fā)現(xiàn)他手上一個(gè)很特殊的東西，之后的幾天，這個(gè)藍(lán)色東西也是和他如影相隨，記者很好奇。
記者：這是什么?
余惠勇：計(jì)數(shù)器，念一次我就按一次。
余惠勇說，他默念的兩個(gè)字是他創(chuàng)業(yè)多年以來總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)他來說意義非凡。
余惠勇：我覺得這個(gè)本身就很重要，只不過過去沒有去強(qiáng)化。
記者：每天都能讀一千次以上?
余惠勇：對(duì)。
記者：不念到一千次不睡覺?
余惠勇：那不會(huì)，能讀多少次就讀多少次。
記者：今天多少次了，能給我看一下嗎?今天571次，現(xiàn)在才早上八點(diǎn)多就讀了五百多次了。
余惠勇：對(duì)，早上起來就念了，就在心里念。
到底是哪兩個(gè)字讓余惠勇每天讀上幾千次，這和他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷又有什么關(guān)系呢?
余惠勇是江西德興人，有5個(gè)兄弟姐妹，小時(shí)候日子過得緊吧，能吃飽就是當(dāng)年最大的夢(mèng)想。
余惠勇：家里那時(shí)候窮，很少有東西吃，我又很能吃，我上桌吃飯都吃的很慢，差不多的時(shí)候就會(huì)問大家你們吃飽沒，你們吃好沒有，大家說吃好了，我就把剩下所有的菜湯全部吃掉，所以我很胖，就這么來的。
余惠勇過過苦日子，但他卻總有一顆不安分和愛闖蕩的心，高中時(shí)就開始留長(zhǎng)發(fā)。
記者：有人問過您為什么一直留長(zhǎng)發(fā)嗎?
余惠勇：有不少人問。
余惠勇愛人：經(jīng)常有人問，別人都認(rèn)為他是搞藝術(shù)的。
母親：沒有共產(chǎn)黨就沒有新中國(guó)，沒有共產(chǎn)黨就沒有新中國(guó)。
記者：這是(你母親)什么時(shí)候唱的?
余惠勇：就是昨天。
記者：你小時(shí)候就是在這樣的熏陶下長(zhǎng)大的。
余惠勇：是的。
江西有著光榮的革命歷史，而余惠勇也正在用自己的方式，掀開了一場(chǎng)關(guān)于水果的革命!
這里是深圳市最大的果蔬交易市場(chǎng)，20年前，余惠勇帶著400元錢闖深圳，靠著做水果生意，他在2001年就有了200多萬元的積蓄，就在這時(shí)，一個(gè)市場(chǎng)的空白，讓他看到了機(jī)會(huì)，馬上辭掉了穩(wěn)定的工作，他想要區(qū)別與水果批發(fā)和商超，開一家專門的水果連鎖店。
余惠勇：我們想找樣板，結(jié)果沒找著，發(fā)現(xiàn)全世界沒有水果連鎖店，所以我們感覺到這是一個(gè)很大的機(jī)會(huì)，如果干成了，那這是世界上沒人干成的事。我的性格就是喜歡去做，沒人干過的，或者說有很大挑戰(zhàn)性的。
可余惠勇前腳剛有開店的念頭，后腳他就聽到一個(gè)消息，已經(jīng)有人比他先開始行動(dòng)了。
余惠勇：我當(dāng)時(shí)在跟朋友玩，在打麻將，這個(gè)朋友就興沖沖告訴我，哎呀，他說有一家水果店開了，我當(dāng)時(shí)聽了就馬上推倒牌，我就直接去看了，真的就開了一家水果專賣店，當(dāng)時(shí)給我觸動(dòng)蠻大，我站在人家店門口看了半天。
然而，接下來發(fā)生的一切，讓余惠勇大為震驚!那家水果店一周之內(nèi)開了六家分店，呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，余惠勇告訴自己，如果不馬上行動(dòng)就很可能錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)。雖然沒有經(jīng)驗(yàn)，也沒有人支持，但他的水果店還是在2002年7月18日開業(yè)了。
采購部經(jīng)理朱總：水果怎么定價(jià)我們也不知道，該怎么定毛利率也不知道，(水果)叫什么名字也不知道，人家叫什么我們就叫什么。
萬事開頭難，余惠勇當(dāng)初提出的經(jīng)營(yíng)理念是：種類要齊全，價(jià)格要?jiǎng)澦�，服�?wù)要優(yōu)質(zhì)，更率先在海南等地建設(shè)水果基地，他的水果店開一家火一家，可年底一算賬，壓根就沒賺到錢。大家知道做水果生意沒那么簡(jiǎn)單，就想著用各種方法來改變賠錢的現(xiàn)狀，嘗試了連鎖加盟等模式，可真正的困難就是從這時(shí)開始的。
余惠勇：加盟店你管不了，大部分顧客不懂，(加盟店)就拿國(guó)產(chǎn)香蕉貼一個(gè)進(jìn)口香蕉的標(biāo)貼，就當(dāng)成菲律賓香蕉在賣了，媒體一報(bào)道，給我刺激太大了。
雖然到2008年，自己水果連鎖店也開到了第100家，但余惠勇卻怎么也高興不起來，持續(xù)賠錢加上加盟店負(fù)面新聞壓得他喘不過氣來，正常的運(yùn)營(yíng)也只能跟朋友借錢，他要面臨一場(chǎng)生死大抉擇。
愛人：別人給我說做連鎖前面不賺錢，可能做十家店可以賺錢了，后來我發(fā)現(xiàn)做十家店怎么還不賺錢，后來甚至做到一百家店，到一百家店都好像很難，為什么要做，這么難，其實(shí)放棄了，憑我們的能力做其他行業(yè)，可能我們一樣做的很好。
朋友田：(他對(duì)水果)情結(jié)很深，賠的沒辦法就沒辦法了，有一口氣還是要做。
余惠勇一邊在全國(guó)建立水果基地一邊用加盟的模式擴(kuò)張，如果說，最早嘗試開水果連鎖店是帶著一股闖勁，那六年的經(jīng)歷，已經(jīng)陸續(xù)投入兩億多元，遲遲卻看不到效益，余惠勇才知道有多難。
余惠勇：為什么全世界沒有人做這個(gè)生意，它的瓶頸就是連鎖所要求的標(biāo)準(zhǔn)化與水果這種產(chǎn)品極不標(biāo)準(zhǔn)，它是一對(duì)矛盾。
那這對(duì)存在多年的矛盾能不能解決呢?為了得到這個(gè)答案，余惠勇特意去香港，找了位經(jīng)濟(jì)學(xué)家號(hào)脈。
余惠勇：就跟郎教授請(qǐng)教，因?yàn)樗@么普通的產(chǎn)品，連鎖的商業(yè)模式如此成熟，為什么全世界沒有，(他說)從統(tǒng)計(jì)學(xué)原理來看，那一定不會(huì)成功，今天你沒倒閉已經(jīng)算不錯(cuò)了。哎呀，這盆冷水給我潑的，所以我從香港中文大學(xué)出來我是恍惚的，精神都恍惚了。
難道所有人都不看好的事情，自己就真的做不成嗎?余惠勇久久不能平靜。
余惠勇：這五十年美國(guó)沒有的中國(guó)不會(huì)有，如果說五百年呢，五百年你美國(guó)都還不在，所以突然我想明白了這是個(gè)偽命題，放在一個(gè)歷史的長(zhǎng)河來看，那太多東西是中國(guó)先有了，一下子把我自己給點(diǎn)醒了。
連字容易，鎖字難，從那天開始，余惠勇進(jìn)行了大刀闊斧的改革，收回所有加盟店，對(duì)基地的每種水果都要經(jīng)過鮮度，糖酸度，脆度，細(xì)嫩度，香味和安全性，四度一味一安全的標(biāo)準(zhǔn)體系的考核，并在倉庫按照不同溫度存放水果，比如柑橘類要放在10度的冷庫，柚子要放在5度的冷庫，對(duì)于運(yùn)輸草莓的車速也要求在每小時(shí)40km以下，制定了一系列的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)。
這次企業(yè)內(nèi)部的大革命為余惠勇日后的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，讓他的財(cái)富快速爆發(fā)。但這嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)背后，卻隱藏著一系列可怕的事情。
農(nóng)戶韓國(guó)富：他不給我補(bǔ)錢，我就直接去把公司炸掉，因?yàn)槟菚r(shí)候我已經(jīng)到了死活都一樣的地步。
他叫韓國(guó)富，2015年，聽說余惠勇的海南基地，冰糖蜜瓜效益非常好，就借了20萬元包了40畝地種蜜瓜，想通過種瓜償還之前做生意欠的200萬元外債，可辛苦一年種的瓜卻怎么也達(dá)不到余惠勇制定的標(biāo)準(zhǔn)。
員工于慧勤：要檢測(cè)它三個(gè)部位，首先是核心糖度，指的是靠近瓜瓤?jī)傻饺撩滋帲印?/p>
記者：就最里面。
員工于慧勤：對(duì)，我們的核心糖度最低必須達(dá)到15度，才算是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)和要求，二是中間糖度，瓜肉最中間的部位，這里的糖度必須達(dá)到12度。
記者：這顆13度。
員工于慧勤：第三個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是從瓜皮0.5毫米處開始檢測(cè)，這里的糖度不能低于7.5度，所以每一顆瓜我們都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，過五關(guān)斬六將，你必須經(jīng)過一系列的小考中考大考，考試合格以后，才能上公司的貨架。
當(dāng)時(shí)，韓國(guó)富種的瓜，光是甜度這一項(xiàng)都達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)戶韓國(guó)富：至少測(cè)了有五六遍，糖分達(dá)不到，口感更不用說了，沒什么口感。
公司的要求是一藤一瓜，全程有機(jī)肥種植。韓國(guó)富第一茬40畝瓜地都是按自己的方法種的，如果余惠勇不收他的蜜瓜，將直接損失30多萬元。
農(nóng)戶韓國(guó)富：你們不收，我活不了你們也不用想活了，我就這么給他說，因?yàn)楫?dāng)時(shí)就真的到了山窮水盡的地步了。
當(dāng)時(shí)，時(shí)任村書記李光明就每天看著韓國(guó)富，用自己的親身經(jīng)歷給他寬心，因?yàn)槔罟饷髯约旱募业男⊙髽蔷褪强糠N蜜瓜賺的錢蓋的，他還替韓國(guó)富爭(zhēng)取了繼續(xù)種瓜的機(jī)會(huì)。
農(nóng)戶韓國(guó)富：整天看著我，看了十幾天，每天給我做工作，后來自己慢慢想明白了，只有自己把瓜種好了，才能得到公司認(rèn)可。
李光明書記：他們公司還是胸懷寬廣，再給機(jī)會(huì)給老百姓。
每年1-3月是冰糖蜜瓜收獲的季節(jié)，每天早上，收瓜的場(chǎng)面非常壯觀。
記者：這些都是今天摘的?
蜜瓜基地負(fù)責(zé)人：對(duì)，今天早早就摘了。
記者：這得有多少斤?
蜜瓜基地負(fù)責(zé)人：今天收四萬多斤。
記者：一早上就得收這么多?
蜜瓜基地負(fù)責(zé)人：專業(yè)的摘瓜隊(duì)伍，早早四五點(diǎn)鐘就摘完了，摘完六點(diǎn)挑瓜隊(duì)來挑瓜，挑出來我們?cè)儆袑I(yè)的打包團(tuán)隊(duì)，分三個(gè)節(jié)位，第一排團(tuán)隊(duì)是選瓜的，第二排團(tuán)隊(duì)是套網(wǎng)套的，第三排是裝箱的。
記者：像后邊那一塊都是裝好了。
蜜瓜基地負(fù)責(zé)人：都已經(jīng)裝好了，待會(huì)有專業(yè)裝車隊(duì)伍來裝車。
記者發(fā)現(xiàn)，第一行挑瓜的人走過后，好多瓜都被扔到了兩側(cè)，農(nóng)戶們說，他們挑選很嚴(yán)格，像這種藤斷了的，有碰斑的都不要。
余惠勇：如果說我們賣的和外面大家都是一樣的水果的話，那我們的價(jià)值又何在，所以我們的價(jià)值就是要替顧客選購不同與眾不同的水果。
余惠勇圍繞“好吃”做標(biāo)準(zhǔn)，把水果排成不同的等級(jí)進(jìn)行銷售，用基地的收益再開店，到2013年，他全國(guó)18個(gè)城市開了1000多家分店，成為國(guó)內(nèi)水果連鎖門店規(guī)模最大的品牌，很多同類水果店也如雨后春筍。
其實(shí)在創(chuàng)業(yè)之初，余惠勇的水果店就提出了無理由退貨，但他發(fā)現(xiàn)，很多人因?yàn)闆]有小票或是其他原因，水果真正遇到問題后，也不來退貨，他就想把服務(wù)更具體，把無理由退貨升級(jí)為無實(shí)物無小票無理由三無退貨，
高管：店長(zhǎng)的層面，一線的層面擔(dān)心最大，本來不應(yīng)該退貨，他也會(huì)拿過來退。
愛人：我們就覺得那個(gè)風(fēng)險(xiǎn)真的很大，那時(shí)候余總提出來時(shí)候，我們是很反對(duì)的，一直覺得這個(gè)很難落地，很頭痛。
余惠勇：因?yàn)槟阌辛诉@個(gè)承諾，你是沒有辦法承受的，如果發(fā)生(不斷退貨)這種情況，那公司一定會(huì)倒閉。
會(huì)長(zhǎng)：這實(shí)際是降低消費(fèi)者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)，把這些風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到經(jīng)營(yíng)者身上，最終的結(jié)果，它的投入產(chǎn)出是正向的。
余惠勇連倒閉都要做的事就是三無退貨，只要是顧客覺對(duì)水果不滿意，想退就退。2016年的一天，一個(gè)店長(zhǎng)給管理層反應(yīng)，自己服務(wù)顧客時(shí)，對(duì)方的一個(gè)小動(dòng)作，讓他心里很不是滋味。
余惠勇愛人：他說顧客走進(jìn)他身邊的時(shí)候，有一種非常不愉悅的表情，好像捂著鼻子，他就知道是因?yàn)槲页闊�，我的煙味很難聞，所以顧客就覺得不愿意和我在一起
顧客的小動(dòng)作，讓余惠勇開始了大動(dòng)作，他召開全員大會(huì)，從上到下開始禁煙行動(dòng)，自己幾十年的煙癮也從那次開始終止了。
余惠勇愛人：他一思考問題，他就要吸煙，他不吸煙就覺得沒法思考問題，所以那天大會(huì)上，余總在大會(huì)上承諾，他說他要戒煙，從他做起。
朱啟東：他是把煙斗交給當(dāng)時(shí)的秘書，封存了。
余惠勇愛人：往往這個(gè)事情要做到從思想上深刻的認(rèn)知到這個(gè)不好，而他作為企業(yè)的最高領(lǐng)導(dǎo)，如果他不能做到，他也不能要求下邊的人做到。
從2012年到2017年，憑借優(yōu)質(zhì)的果品和超值的服務(wù)，余惠勇五年內(nèi)的會(huì)員量激增，翻了20倍。與此同時(shí)，余惠勇一邊快速開店，一邊在全球?qū)ふ腋鼉?yōu)質(zhì)的水果，而在生鮮電商領(lǐng)域，又合并了當(dāng)時(shí)北京當(dāng)時(shí)很有名的電商平臺(tái)。
電商老總焦岳：當(dāng)我第一次見到余董的時(shí)候，我才理解為什么是百果園，就是因?yàn)樗心托慕?jīng)營(yíng)一家企業(yè)，愿意去跟整個(gè)產(chǎn)業(yè)，上到農(nóng)戶和供應(yīng)商去分享，這種利他的文化，我覺得這點(diǎn)事非�？少F的。
利他的理念，讓焦岳感觸很深，兩人一拍即合，而余惠勇自己每天也要用計(jì)數(shù)器默念這兩個(gè)字。
余惠勇：內(nèi)心里我就念利他，念一次我就按一次，在平時(shí)雜念多，后來就聚焦到利他。
記者：你覺得這兩個(gè)字對(duì)你改變大嗎?
余惠勇：這個(gè)本身就很重要，只不過過去沒有強(qiáng)化。
優(yōu)秀的企業(yè)文化，吸引了很多人的加入，在焦岳的助力下，余惠勇又在果蔬無人零售行業(yè)率先試水，店面布局也從東南沿海一直向北方進(jìn)軍，合并北京最大的水果超市果多美，兩種模式同時(shí)發(fā)展。
余惠勇：(北方的)店面大概是三百平米左右，南方的水果店一般是五六十平方米，這是兩種不同的業(yè)態(tài)，給顧客的感覺也是完全不一樣的。
記者采訪的時(shí)候，正趕上余惠勇企業(yè)新一批員工入職見面會(huì)，他也成了很多年輕人爭(zhēng)相合影的對(duì)象，對(duì)于水果人才的培養(yǎng)，水果大學(xué)的建立，以及水果行業(yè)的未來，他信心滿滿，砥礪前行!
深圳商報(bào)首席記者關(guān)鍵：很多人給下定義說連鎖是沒有路可走的，但是余惠勇和他的百果園卻走出了一個(gè)中國(guó)獨(dú)特的，有中國(guó)氣派，中國(guó)風(fēng)格和中國(guó)道路的水果專賣店。
余惠勇在創(chuàng)業(yè)之初，就立足世界，外國(guó)人做不到的事情，他立志要做出民族品牌，通過修煉內(nèi)功、精細(xì)化管理、整合全產(chǎn)業(yè)鏈，最終在世界舞臺(tái)上精彩綻放，可以說他的奮斗史也是中國(guó)夢(mèng)的一個(gè)縮影。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
