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養(yǎng)著肉鵝想著毛

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-21    作者:佚名    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理

2007年12月9日,佘?chē)?guó)民剛吃完中午飯,家里就來(lái)了買(mǎi)的人,為了方便清點(diǎn)鵝的數(shù)量,他得把鵝趕回棚,可是由于鵝多,他趕了這只顧不上那只,一不小心還被自家的鵝咬住了自己。

記者:“它還挺兇的,它為什么要咬你?它不知道你是它的主人嗎?”

溧陽(yáng)市上興鎮(zhèn) 佘?chē)?guó)民:“這個(gè)沒(méi)有用的,它知道我要抓它dui 了,這個(gè)是動(dòng)物的本能,肯定是的。”

記者:“它知道你要把它賣(mài)了?”

佘?chē)?guó)民:“對(duì),生氣了,不賣(mài)它哪里來(lái)的錢(qián)。”

佘?chē)?guó)民所賣(mài)的鵝,大小基本一致,重量相差不到1兩,都在3.75公斤半左右,否則,大了不值錢(qián),小了賣(mài)不出去。不僅如此,他出欄的都是78至80天的鵝,多一天不行少一天也不行,只有這樣在當(dāng)?shù)夭抛顣充N(xiāo)。

佘?chē)?guó)民:“這個(gè)鵝一出手,可以這么說(shuō),大把的鈔票就到手了。”

今天佘?chē)?guó)民以1公斤26元的價(jià)格賣(mài)了1千只鵝,這也是他2007年賣(mài)的最后一批鵝,賣(mài)完后他就可以輕松過(guò)年了。

溧陽(yáng)市水面豐富,養(yǎng)鵝條件好,當(dāng)?shù)厝擞叙B(yǎng)鵝的傳統(tǒng)習(xí)慣,但盡管這樣,2002年以前,養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量卻一直在幾百只到1千多只左右徘徊,難以擴(kuò)大,其中的主要原因是鵝養(yǎng)好了以后銷(xiāo)售成問(wèn)題。

溧陽(yáng)市竹簀鎮(zhèn)蔣下村 張光明:“以前我們養(yǎng)了以后到市場(chǎng)上賣(mài),不景氣,賣(mài)不掉還要拿回來(lái)。”

佘?chē)?guó)民:“不敢養(yǎng),沒(méi)有一個(gè)大的企業(yè)來(lái)收購(gòu),我們就是養(yǎng)了1千多只鵝, 到過(guò)年還是受罪,賣(mài)不掉。”

因?yàn)轾Z不好賣(mài)、效益低,使好多村民對(duì)此失去了信心,就在大家猶豫著養(yǎng)還是不養(yǎng)的時(shí)候,鎮(zhèn)里來(lái)了一家臺(tái)商獨(dú)資的風(fēng)干鵝加工企業(yè),這家企業(yè)說(shuō)以后村民的鵝他們?nèi)�,這個(gè)消息重新樹(shù)立了大家的養(yǎng)殖信心。

張光明 村民:“我們太高興了。”

溧陽(yáng)市竹簀鎮(zhèn)蔣下村 柯士民:“鵝業(yè)公司收購(gòu)我們的鵝,膽大以后,老百姓的信心也足了。”

他叫李永快,就是那家臺(tái)商獨(dú)資,在溧陽(yáng)專(zhuān)門(mén)加工風(fēng)干鵝的企業(yè)經(jīng)理,他雖然承諾收購(gòu)村民的鵝,但開(kāi)出了二個(gè)條件,一,鵝的重量必須是3.75公斤,二,養(yǎng)殖周期不得超過(guò)80天。這個(gè)條件,讓養(yǎng)了10年鵝的佘?chē)?guó)民理解不了。

佘?chē)?guó)民:“想想不可能,鵝養(yǎng)一年才有六七斤重,養(yǎng)幾十天能有7斤半,我不相信”。

過(guò) 去,溧陽(yáng)市的很多村民養(yǎng)鵝,采用的是游牧放養(yǎng)的方式,就是人走到哪兒鵝就放到哪兒,一路上鵝全靠自己覓食,3.75公斤的鵝怎么也得養(yǎng)上4個(gè)多月才能達(dá)到 這個(gè)體重,所以在村民的眼里78天的鵝,重量是不可能達(dá)到3.75公斤的,為此,佘?chē)?guó)民沒(méi)有與李永快再接觸,又趕著他的小鵝去游牧了。那么,李永快為什么 偏偏只收養(yǎng)殖周期78天、重量3.75公斤的鵝呢?

鵝業(yè)公司經(jīng)理 李永快:“像這個(gè)鵝,你看這個(gè)血漿到這個(gè)位置,這個(gè)鵝的飼養(yǎng)時(shí)間大概在70天左右,如果到78天再養(yǎng)一周左右,這個(gè)血漿就沒(méi)有了,可以滿足我們的宰殺了,那你為什么要等血漿沒(méi)有才收,這個(gè)時(shí)候的鵝全部成熟了, 對(duì)我們加工風(fēng)鵝能夠保證品質(zhì)。”

竹簀鎮(zhèn)的蔣榴紅一直以養(yǎng)鵝為生,多年的賣(mài)鵝苦惱讓他下定決心與李永快合作,試圖從中找到一條賣(mài)鵝的路子,可合同簽好后,他又犯難了,怎么養(yǎng)才能讓鵝在78天達(dá)到3.75公斤呢?蔣榴紅首先采取的辦法是,讓鵝多活動(dòng),以此增加運(yùn)動(dòng)量,讓它多進(jìn)食好長(zhǎng)胖。

蔣榴紅:“運(yùn)動(dòng)量大了以后鵝不吃食了,它的生長(zhǎng)就慢了。”

然而,事與愿違,這個(gè)辦法反而使鵝長(zhǎng)得慢了,于是,蔣榴紅又想干脆把鵝關(guān)起來(lái)養(yǎng),讓它光吃不活動(dòng),但是,這一想法卻遭到李永快的堅(jiān) 決反對(duì),并說(shuō)這種圈養(yǎng)的鵝公司不收,就在他左右為難的時(shí)候,李永快派來(lái)技術(shù)員,告訴他在有水面、能種草的地方,建基地固定養(yǎng)鵝,不要再游牧。

蔣榴紅:“我們?nèi)︷B(yǎng)以后 78天都在7斤半以上,你們這個(gè)怎么是圈養(yǎng)不也是放著養(yǎng)嗎,放養(yǎng)我們的面積小了,你說(shuō)的放養(yǎng)就是小基地里養(yǎng),對(duì)小基地里養(yǎng)”。

其實(shí),正常情況下,80天左右的鵝重量就應(yīng)該在3公斤半左右,因?yàn)橛文�,鵝吃食不正常才影響了膘情。第1次,蔣榴紅試養(yǎng)了2千只,78天后重量果然達(dá)到3.75公斤,李永快以高出市場(chǎng)5%的價(jià)格全部買(mǎi)走。

蔣榴紅:“我第一批只養(yǎng)了2個(gè)多月,78天李永快就收購(gòu)了,太好了養(yǎng)4個(gè)月鵝還是這么重,78天的鵝還是這么重,飼料成本降低了鵝的利潤(rùn)就高了,我一算賬比原來(lái)每只鵝要多收入10塊錢(qián)。”

倍受鼓舞的蔣榴紅一下子把養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到2萬(wàn)多只。年底,游牧回來(lái)的佘?chē)?guó)民看到這一情景,羨慕得直眼熱,急忙找到鵝業(yè)公司簽下合同,并建起養(yǎng)殖基地。

佘?chē)?guó)民:“我的鵝2007年保守一點(diǎn)講,將近10萬(wàn)塊錢(qián)的收入,凈收入10萬(wàn)塊錢(qián),對(duì),我有這么多鵝的嗎,這一批鵝再一賣(mài),講句老實(shí)話就躲在家里數(shù)錢(qián)了。”

這些年,鵝肉以環(huán)保、低脂等特點(diǎn)在市場(chǎng)逐年走俏,尤其受到新加坡及我國(guó)香港、澳門(mén)等地方的歡迎,銷(xiāo)量逐年上升,鵝業(yè)公司正是看重了 這個(gè)市場(chǎng),才以平均1只90元左右的價(jià)格大量收購(gòu)村民的活鵝,然而,當(dāng)企業(yè)把活鵝加工成風(fēng)干鵝后,在市場(chǎng)的賣(mài)價(jià)卻只有50元,難道他們做的是賠本的買(mǎi)賣(mài)。

李永快:“企業(yè)方肯定是不做賠本的生意的,鵝毛,鵝胗跟鵝翅,鵝爪這些附件的處理成本,因?yàn)槲遗可a(chǎn)以后,這個(gè)處理成本很高。”

鵝肝、鵝掌、鵝翅等附件處理后的賣(mài)價(jià)是40多元錢(qián),但這僅此能把成本收了回來(lái),那企業(yè)到底靠什么賺錢(qián)呢?

李永快:“就像現(xiàn)在這種鵝,因?yàn)樗?斤半,正好成熟,小的絨還沒(méi)有退了,這時(shí)候的鵝絨很貴的,現(xiàn)在1只的絨毛是20幾塊錢(qián)。”

鵝業(yè)公司技術(shù)員 殷田寬:“毛片把它打碎,做一般的羽絨衫,我們穿只能穿到一般的,真正的絨毛我們穿不到,那真正的絨毛去哪兒了,全部出口了,絨毛出口是3萬(wàn)塊錢(qián)1噸。”

除鵝肉外,鵝絨毛為企業(yè)帶來(lái)了豐厚利潤(rùn),但是如果鵝的養(yǎng)殖周期超過(guò)80天,絨毛就會(huì)自己脫落,而低于80天,鵝的血水太足,又會(huì)影 響鵝肉的口感,所以企業(yè)把收鵝的標(biāo)準(zhǔn)定在重量3.75公斤,養(yǎng)殖周期78至80的時(shí)間內(nèi),另外,80天的鵝正值健壯期,翅膀上的6根羽毛是制作羽毛球的好 材料,格外值錢(qián)。

殷田寬:“翅膀一般來(lái)講是6根毛。”

記者:“做什么呢?”

殷田寬:“做羽毛球,1塊錢(qián)1根,這邊的3根毛最老,最硬,最硬最老,打起來(lái)有重量,把它卷在里面,羽毛不是有點(diǎn)飄,這個(gè)就容易打了,產(chǎn)蛋后這個(gè)毛就不值錢(qián)了,它這個(gè)毛老了,老了之后毛就掉了,就剩頭上一點(diǎn)毛飄不起來(lái)了。”

2006年,溧陽(yáng)市竹簀、上興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村民,共向鵝業(yè)公司提供了近50萬(wàn)只活鵝,銷(xiāo)路解決后,他們的戶均養(yǎng)殖數(shù)量從幾百只擴(kuò)大到了一二萬(wàn)只。

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