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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
每天天剛亮，富平縣劉集鎮(zhèn)龍泉村的養(yǎng)殖戶(hù)，要做的第一件事就是把自家的奶山羊從羊圈里趕出來(lái)。
記者：“這把羊往哪兒趕呢？”
陜西省富平縣龍泉村養(yǎng)殖戶(hù) 曾興恩：“往擠奶站趕。”
記者：“現(xiàn)在一天擠幾次奶？”
曾興恩：“擠兩次奶。”
記者：“分什么時(shí)間去擠奶呢？”
曾興恩：“早晨一般七點(diǎn)擠一次，下午六點(diǎn)擠一次。”
龍泉村養(yǎng)的都是關(guān)中奶山羊，曾興恩雖然養(yǎng)羊時(shí)間不長(zhǎng)，但是數(shù)量已經(jīng)有30只，每天早晨他總是第一個(gè)把羊趕到擠奶站。
記者：“那以前是怎么擠奶的？”
曾興恩：“以前就是人工擠奶。”
記者：“這樣好還是以前人工擠奶好？”
曾興恩：“那當(dāng)然這樣好，既節(jié)省了時(shí)間又方便，奶質(zhì)量明顯提高了。”
奶山羊產(chǎn)奶旺季在3月份至6月份之間，進(jìn)入11月份就到了產(chǎn)奶淡季。
陜西省富平縣龍泉村擠奶站站長(zhǎng) 宋軍杭：“淡季就是在大羊懷了小羊以后奶量比較少，在奶量少的情況下，一天只保證吸一次奶。”
記者：“今年最高量的時(shí)候，一天擠了多少斤奶？”
陜西省富平縣龍泉村養(yǎng)殖戶(hù) 曾興恩：“最高量就是40公斤。”
按當(dāng)?shù)?公斤羊奶2.5元的收購(gòu)價(jià)計(jì)算，曾興恩的30只奶山羊在產(chǎn)奶旺季，每天都有100元的收入，像曾興恩這樣的養(yǎng)殖戶(hù)龍泉村有30多戶(hù)。然而在三年前，龍泉村人并沒(méi)有把養(yǎng)羊當(dāng)回事，養(yǎng)殖奶山羊的人屈指可數(shù)。
陜西省富平縣雙楊村養(yǎng)殖戶(hù) 向艷民：“在父輩手里就開(kāi)始養(yǎng)羊，一直到咱手里，這就是老傳統(tǒng)。”
以前向艷民每年養(yǎng)10多只奶山羊，賣(mài)羊奶一年增加幾千元收入，家里經(jīng)濟(jì)寬裕日子過(guò)得舒心。
但是到了2003年七月，向艷民舒心的日子再也不舒心了，羊奶收購(gòu)價(jià)越來(lái)越低。
向艷民：“一斤羊奶賣(mài)到三四角錢(qián)。”
記者：“奶價(jià)低，養(yǎng)殖還有利潤(rùn)嗎？”
向艷民：“那就沒(méi)有利潤(rùn)，那就無(wú)利可圖么。”
2003年九月，向艷民一氣之下賣(mài)掉了正在產(chǎn)奶的八只奶山羊。
記者：“當(dāng)時(shí)心里做了一個(gè)什么樣的決定，覺(jué)得痛心嗎？”
向艷民：“賣(mài)羊怎么能覺(jué)得不難受，咱覺(jué)得咱這羊品質(zhì)好得很，咱這一斤羊奶，人家一瓶礦泉水都賣(mài)1元錢(qián)，咱這羊奶，羊乳質(zhì)好的羊奶，賣(mài)給人兩三角錢(qián)一斤，覺(jué)得真是不劃算。”
陜西省富平縣雙楊村養(yǎng)殖戶(hù) 袁玉娥：“就是屠宰場(chǎng)，有一些來(lái)收羊的，都賣(mài)給人家屠宰了，羊肉館子等都要。”
陜西省富平縣雙楊村養(yǎng)殖戶(hù) 紀(jì)寅虎：“當(dāng)時(shí)村上的存欄數(shù)是3000多只，在那一年，一下子下降到1800只左右。”
這一年雙楊村的奶山羊減少了一半，富平縣的奶山羊也少了5萬(wàn)只。增經(jīng)的奶山羊之鄉(xiāng)養(yǎng)羊的人越來(lái)越少。
陜西省富平縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng) 雷潤(rùn)民：“外來(lái)一些奶牛加工企業(yè)進(jìn)入了富平市場(chǎng)，對(duì)富平這個(gè)羊奶產(chǎn)品的加工企業(yè)就形成了一種威脅形成了影響。”
2003年，一些牛奶加工企業(yè)在富平縣投資進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，建現(xiàn)代化擠奶站，牛奶品質(zhì)明顯提高，先進(jìn)的管理方式和經(jīng)營(yíng)理念很快占領(lǐng)了當(dāng)?shù)氐娜橹破肥袌?chǎng)，這讓規(guī)模本來(lái)就小，一直依靠手工擠奶的當(dāng)?shù)匮蚰碳庸て髽I(yè)，產(chǎn)品在質(zhì)量上失去了核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3年后，陜西省農(nóng)業(yè)廳在全省實(shí)施一村一品，根據(jù)富平奶山羊的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，投入1000萬(wàn)元發(fā)展關(guān)中奶山羊，建10個(gè)良種繁育示范村。
陜西省富平縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng) 雷潤(rùn)民：“這10個(gè)村，養(yǎng)殖10只以上的農(nóng)戶(hù)，給補(bǔ)貼1000元錢(qián)，30只以上的補(bǔ)貼1萬(wàn)元錢(qián)，通過(guò)這個(gè)政策來(lái)促使奶農(nóng)發(fā)展這個(gè)奶山羊。”
陜西省富平縣奶山羊辦公室主任 魏安民：“這個(gè)羊奶的特點(diǎn)是它的脂肪球小，便于人體消化吸收，再一個(gè)關(guān)鍵它的蛋白組成非常豐富，更接近人體的需求，這個(gè)羊奶是僅次于人奶和馬奶最優(yōu)秀的奶類(lèi)。”
隨著羊奶產(chǎn)品逐漸受到消費(fèi)者的重視，鮮奶收購(gòu)價(jià)從一公斤七八角錢(qián)漲到了1.5元，政府還出錢(qián)支持養(yǎng)羊，劉集鎮(zhèn)龍泉村的曾興恩和張栓栓等人再也坐不住了，但是奶山羊怎么養(yǎng)好呢？最后他們想起了當(dāng)?shù)氐哪膛ｐB(yǎng)殖小區(qū)，這樣還能充分利用當(dāng)?shù)氐慕諚U資源。
陜西省富平縣龍泉村養(yǎng)殖戶(hù) 張栓栓：“作為農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，那就是說(shuō)你不管現(xiàn)在干啥事情，要形成一定規(guī)模，養(yǎng)羊一多人就對(duì)這首先重視了。”
2006年5月，龍泉村用政府扶持的資金，投資50萬(wàn)元統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分戶(hù)建設(shè)，建成占地16畝的奶山羊養(yǎng)殖小區(qū)，入小區(qū)農(nóng)戶(hù)成立了奶山羊合作社、綜合服務(wù)站，對(duì)奶山羊統(tǒng)一防疫還不收管理費(fèi)用。
陜西省富平縣奶山羊辦公室副主任 李海魚(yú)：“我們采用養(yǎng)牛這種模式，發(fā)展小區(qū)養(yǎng)殖，可以擴(kuò)大羊的存欄量，增加養(yǎng)羊效益。”
奶山羊的規(guī)模擴(kuò)大了本來(lái)是件好事，但是養(yǎng)殖小區(qū)的人又開(kāi)始為每天擠奶發(fā)起了愁。
陜西省富平縣龍泉村養(yǎng)殖戶(hù) 李淑琴：“擠奶很累人，那手都變形了，天沒(méi)亮起床擠奶，晚上10點(diǎn)多以后還要擠一次奶要不然羊奶就流了。”
陜西省富平縣龍泉村養(yǎng)殖戶(hù) 曾興恩：“再是羊身上沾上糞了什么的，有時(shí)候就掉到奶里去了。”
記者：“奶的質(zhì)量會(huì)導(dǎo)致不高嗎？”
曾興恩：“導(dǎo)致奶質(zhì)量下降。”
手工擠奶，羊奶質(zhì)量得不到保證也賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)，這時(shí)最初發(fā)動(dòng)大家建養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖戶(hù)，在賣(mài)羊奶時(shí)聽(tīng)到的一個(gè)消息，令他們興奮不已。
原來(lái)在龍泉村發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)的時(shí)候，縣里的乳品加工企業(yè)為了提高羊奶品質(zhì)在王寮鎮(zhèn)雙楊村建了一個(gè)擠奶站，讓養(yǎng)殖戶(hù)把羊趕到擠奶站集中擠奶，高價(jià)收購(gòu)。
曾興恩：“羊一上到里邊，整整齊齊排成一排，擠奶羊也挺舒服。”
龍泉村的人很羨慕，回來(lái)以后趕緊找縣畜牧局與企業(yè)聯(lián)系在村里也建擠奶站，乳品企業(yè)發(fā)現(xiàn)擠奶站效果好，當(dāng)年在全縣建了20個(gè)奶山羊擠奶站。
陜西省富平縣紅星乳業(yè)有限公司副總經(jīng)理 楊孝成：“擠奶站的建設(shè)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一次嘗試，我們也很擔(dān)心，但是通過(guò)試點(diǎn)，感覺(jué)到很可行，老百姓接受了擠奶站羊也接受了。”
機(jī)械化擠奶使羊奶品質(zhì)得到提高，2007年富平羊奶加工企業(yè)增加到了8個(gè)，因?yàn)榛ハ喔?jìng)爭(zhēng)羊奶的收購(gòu)價(jià)一路走高。
陜西省富平縣龍泉村養(yǎng)殖戶(hù) 李淑琴：“擠奶站收奶，第一次就是一斤1元錢(qián)，后來(lái)漲到1.15元錢(qián)一斤，最后漲到1.25元錢(qián)一斤。”
機(jī)械化擠奶優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，2007年龍泉村奶山羊養(yǎng)殖戶(hù)增加到156戶(hù)，存欄奶山羊超過(guò)1500只，比上一年翻了一番。富平縣奶山羊存欄量達(dá)到了26萬(wàn)只，年產(chǎn)鮮奶7.5萬(wàn)噸，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入1.5億元。
編導(dǎo)：殷際輝 攝像：陳沛強(qiáng)
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