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	鴿子

　　這是廣東省崖門鎮(zhèn)的一個(gè)乳鴿養(yǎng)殖場(chǎng)，在這里很多養(yǎng)殖戶都把種鴿放在籠子里養(yǎng)，而這個(gè)乳鴿養(yǎng)殖場(chǎng)的主人楊偉林卻把鴿子散養(yǎng)在一間空房子里，目的就是讓母鴿子一直都可以產(chǎn)受精蛋，以提高繁殖率。

　　養(yǎng)殖戶 楊偉林：“讓它自由談戀愛(ài)，那個(gè)好一點(diǎn)，感情好一點(diǎn)嗎，容易生蛋了。”

　　對(duì)于一些不善于交往的鴿子，楊偉林可就要包辦婚姻了。

　　養(yǎng)殖戶 楊偉林：“我們就拉郎配，采用拉郎配的手法，反正一個(gè)公的一個(gè)母的就可以了，把它抓起來(lái)放到籠子上去。”

　　近幾年，由于乳鴿的價(jià)格買得比以前高了，很多養(yǎng)殖戶都想法設(shè)法提高乳鴿的繁殖率，讓鴿子自由戀愛(ài)，就是楊偉林想出的高招。

　　崖門鎮(zhèn)從上世紀(jì)80年代開始發(fā)展養(yǎng)鴿，到現(xiàn)在已經(jīng)有300多戶農(nóng)民養(yǎng)殖鴿子。崖門鎮(zhèn)的農(nóng)民養(yǎng)的主要是乳鴿。

　　乳鴿和普通肉鴿的區(qū)別就是養(yǎng)到25天就要上市，是因?yàn)檫@么大的鴿子自己還不能吃食，完全要靠母鴿子的喂養(yǎng)。這么大小的鴿子在廣東的銷路是最好的，如果養(yǎng)的時(shí)間超過(guò)25天反而倒是不好賣了。

　　熊德清養(yǎng)鴿子已經(jīng)有4年多了，因?yàn)楫?dāng)時(shí)鎮(zhèn)里養(yǎng)鴿子的大戶楊偉林和他說(shuō)鴿子不容易生病，因?yàn)檠麻T鎮(zhèn)養(yǎng)的是乳鴿，所以養(yǎng)殖周期也短。

　　養(yǎng)殖戶 楊偉林：“大概像這樣的毛呢，現(xiàn)在大概是22天左右，到時(shí)候22天到25天這樣賣了。”

	鴿子

　　熊德清就是看好了這一點(diǎn)才開始引進(jìn)種鴿飼養(yǎng)的。但是在他的第一批乳鴿馬上就可以上市的時(shí)候乳鴿的價(jià)錢卻一天比一天低。

　　養(yǎng)殖戶 熊德清：“我們也遇到了在2006年，我們這里的鴿子價(jià)格壓得很低了，那時(shí)候過(guò)來(lái)收的時(shí)間大概就是7元多到8元。”

　　7，8塊錢對(duì)于熊德清來(lái)說(shuō)就是連成本都難以保障的價(jià)格，雖然不情愿賣，但是他還是不得以要把鴿子賣掉，因?yàn)槿绻^(guò)了25天，這鴿子就更沒(méi)有人要了。

　　養(yǎng)殖戶 熊德清：“這就是實(shí)際問(wèn)題了，不賣不行呀，就是鴿子老了，不符合食用的要求了，就必須得賣，老板知道這個(gè)事，他管這個(gè)市場(chǎng)嗎，所以利用這個(gè)壓我們。”

　 　熊德清說(shuō)的老板，就是當(dāng)?shù)氐娜轼澖?jīng)紀(jì)人，在崖門鎮(zhèn)，農(nóng)民從來(lái)都是只管養(yǎng)殖不管銷售，對(duì)于市場(chǎng)了解很少，農(nóng)民生產(chǎn)的乳鴿，都是靠這些經(jīng)紀(jì)人銷售到廣東最大 的禽類市場(chǎng)之一的中山三鳥市場(chǎng)，收購(gòu)的價(jià)格也是這些經(jīng)紀(jì)人說(shuō)了算，當(dāng)時(shí)雖然收購(gòu)的價(jià)格低，但是如果不賣養(yǎng)殖戶就虧得更多。

　　養(yǎng)殖戶 楊彩煥：“低的時(shí)候有時(shí)候會(huì)低到7、8元。”

　　養(yǎng)殖戶 楊炳�。�“一個(gè)月少了幾千塊了。” 記者：“那一年下來(lái)大概得少多少？”

　　養(yǎng)殖戶 楊炳俊：“幾萬(wàn)元了一年。”

　　這種情況一直持續(xù)到2003年，直到一次楊偉林的鴿子生了病，卻因禍得福，改變了這種狀況。

	烤乳鴿

　　2003年楊偉林的鴿子大規(guī)模開始死亡隨后整個(gè)鎮(zhèn)里的鴿子都出現(xiàn)了這種狀況，當(dāng)?shù)氐男竽羻T沒(méi)有辦法控制這種鴿病，于是楊偉林專門跑到廣州請(qǐng)教一個(gè)畜牧方面的專家陳益填老師。

　　養(yǎng)殖戶 楊偉林：“起了病呢，發(fā)了很大的病，當(dāng)時(shí)我請(qǐng)了我們鎮(zhèn)的畜牧員到中山大學(xué)，找那個(gè)教授。”

　　這次楊偉林的鴿子生病主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖密度高而且管理疏忽造成的，在陳教授的指導(dǎo)下，楊偉林治好了鴿子的病，但這次廣東執(zhí)行,還有了一個(gè)另外的收獲,在陳教授的介紹下，楊偉林加入了廣東省肉鴿協(xié)會(huì)。

　　加入了廣東省的肉鴿協(xié)會(huì)，楊偉林就經(jīng)常和協(xié)會(huì)里的人養(yǎng)殖戶聯(lián)系，這時(shí)他才對(duì)廣東的乳鴿市場(chǎng)有了更充分的了解。

　 　廣東人喜歡吃鴿子，廣東省每年對(duì)鴿子的消耗量也已經(jīng)達(dá)到了1.1億只，而這其中95％都是乳鴿。在廣東主要的乳鴿產(chǎn)地都在崖門鎮(zhèn)所在的粵西地區(qū)，而崖門 鎮(zhèn)的乳鴿產(chǎn)量已經(jīng)可以占到廣東省產(chǎn)量的10％，但是由于對(duì)外邊的市場(chǎng)不了解，自己鎮(zhèn)里的收購(gòu)價(jià)比其他地方的收購(gòu)價(jià)低了2元錢，還以為就是市場(chǎng)的價(jià)格,這讓 經(jīng)紀(jì)人很大的利潤(rùn)

　　記者：“那個(gè)時(shí)候你們的價(jià)錢，是不是你們掌握的主動(dòng)權(quán)也大一點(diǎn)？”

　　收購(gòu)商 陳振：“那個(gè)價(jià)錢肯定是，反正以前的那個(gè)價(jià)錢肯定是有的賺。”

　　自從楊偉林加入了廣東省肉鴿協(xié)會(huì)后，經(jīng)常和協(xié)會(huì)的成員進(jìn)行交流，即使掌握乳鴿的市場(chǎng)行情。

　　養(yǎng)殖戶 楊偉林：“我們坐在一起的，大家都在談那個(gè)經(jīng)驗(yàn)，談那個(gè)養(yǎng)鴿子的經(jīng)驗(yàn)，談那個(gè)價(jià)格，你的鴿子賣多少錢一個(gè)呀，他當(dāng)然說(shuō)了，我賣10元呀，你賣9元呀，很簡(jiǎn)單的嗎。”

　　廣東省肉鴿協(xié)會(huì)也會(huì)把市場(chǎng)價(jià)格的變化即使通知到崖門鎮(zhèn)，楊偉林把外邊的價(jià)格用黑板報(bào)或布告的形式即使通知養(yǎng)殖戶。

　　養(yǎng)殖戶 楊偉林：“每個(gè)月準(zhǔn)備提價(jià)的時(shí)候，我們通過(guò)這個(gè)通知，我們?cè)谡麄€(gè)村有幾個(gè)點(diǎn)，有的貼的紅紙，有的是個(gè)黑板。”

　　這種板報(bào)多數(shù)都放在各個(gè)村的顯眼的位置，以便讓村里更多的養(yǎng)殖戶看到。養(yǎng)殖戶知道了外邊的價(jià)格，以這個(gè)價(jià)格為參考，給自家的鴿子定價(jià)，低于這個(gè)價(jià)格，任何養(yǎng)殖戶都不賣了。

　　養(yǎng)殖戶 楊彩煥：“如果那個(gè)價(jià)錢真的太低的話呢，好像現(xiàn)在我們自己在框鴿場(chǎng)，現(xiàn)在有進(jìn)那個(gè)新籠子嗎，如果真的太低了，就不賣了，把它留起來(lái)留種了，留那個(gè)鴿種自己來(lái)養(yǎng)了。”

　　崖門鎮(zhèn)的乳鴿的經(jīng)濟(jì)人主要的貨源就本地，當(dāng)時(shí)就是利用了鎮(zhèn)里養(yǎng)殖戶信息不靈通和乳鴿養(yǎng)殖時(shí)間不能太長(zhǎng)的特點(diǎn)，從中賺取大額的差價(jià)�，F(xiàn)在農(nóng)民自己定價(jià)，雖然收購(gòu)家提高了，但還是有利可圖，如果不收，他們也就失去了貨源于是他們也在漸漸地適應(yīng)。

　　收購(gòu)商 陳振：“壓價(jià)壓不了的，壓價(jià)他們不賣的。”

　　記者采訪時(shí)正是圣誕和元旦期間，受節(jié)日的影響，市場(chǎng)的價(jià)格中山市禽類市場(chǎng)的價(jià)格都普遍上漲。

　　銷售商：“這個(gè)鴿子在這里賣16塊一只了，那種都是賣16塊一只的。”

　　根據(jù)市場(chǎng)上的價(jià)格,這段時(shí)間崖門鎮(zhèn)給乳鴿制定的價(jià)錢要比平常的12.5元高出5角錢，即便漲了5角錢但是鎮(zhèn)里知道出去收購(gòu)的費(fèi)用外，經(jīng)紀(jì)人在這里收鴿子還是可以賺到每只一元的利潤(rùn)

	幼鴿

　　楊彩煥家但是就有一批乳鴿已經(jīng)長(zhǎng)到23天了，從村口的黑板上，她已經(jīng)知道了最近乳鴿的行情和價(jià)錢

　　養(yǎng)殖戶 楊彩煥：“現(xiàn)在的價(jià)錢是13元錢一個(gè)，如果低了0.5元都不賣了。”

　　而到她家來(lái)收鴿子的陳振卻覺(jué)得如果這個(gè)價(jià)錢收乳鴿他的利潤(rùn)就會(huì)低一些，。

　　收購(gòu)商 陳振：“我希望這個(gè)價(jià)錢10元多一點(diǎn)好一點(diǎn)，太高了不行，現(xiàn)在那個(gè)物資這么高，不是每個(gè)人都買得起的嗎。”

　 　雖然心里有些不太滿意，但是陳振還是以13元每只的價(jià)錢收了×××家的乳鴿，因?yàn)榧词故?3元錢收乳鴿，到了市場(chǎng)上，陳振還是有利潤(rùn)。因?yàn)?times;××現(xiàn)在已 經(jīng)了解了外面的市場(chǎng)，并且她也知道市場(chǎng)對(duì)于乳鴿需求量一直很大，如果不收，她就把鴿子養(yǎng)大留做種鴿，這反而是收鴿子的陳振不敢像過(guò)去一樣壓低養(yǎng)殖戶的鴿 價(jià)。

　　記者：“你收別人家的說(shuō)不定別人賣給你了。”

　　收購(gòu)商 陳振：“不行呀，他們都是合起來(lái)，它聽(tīng)說(shuō)鴿子協(xié)會(huì)那里說(shuō)13元，就要13元才賣這樣的。”

　　過(guò)去因?yàn)槭袌?chǎng)信息不靈通，崖門鎮(zhèn)的養(yǎng)殖門都吃了價(jià)格虧，現(xiàn)在可不一樣了，他們各個(gè)都是了解市場(chǎng)行情行家。

　　現(xiàn)在崖門一年里每天都有乳鴿出售，每年的產(chǎn)量可以達(dá)到12萬(wàn)到13萬(wàn)只。

	鴿子

　　編導(dǎo)：葉琳 攝像：高元

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