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趙陽：“那我就如果養(yǎng)300只，回捕率達到85％，基本上能保持在公蟹在四兩以上，那個母蟹在三兩那兒，市場的價格就一百幾十塊錢一斤，一斤頂它就好幾斤。”

因為陽澄湖獨特的自然優(yōu)勢，陽澄湖大閘蟹有“蟹中之王”的盛譽，同樣的規(guī)格，陽澄湖大閘蟹在市場上的價格能比其它地方的大閘蟹高出幾十元錢。2003年11月，趙陽忽然接到了一個投訴電話，說他的大閘蟹有假。

妻子張林芬：“我們接到了那個電話以后呢，我們過來來查證嘛，到底是不是我們的大閘蟹，后來經(jīng)過我們派人過來一看，不是我們的螃蟹。”

酒店廚師長邱訓(xùn)飛：“我們找了這個供應(yīng)商，找到他，他開始不承認，一般商人他都是這個樣子，最后他還是承認了。”

這家南通的大酒店每年能用趙陽10噸的大閘蟹，是趙陽的一個代理商負責供貨。代理商卻在趙陽的大閘蟹里摻上了其它地方的螃蟹供給了酒店，因為不同地方的螃蟹顏色口味等不同而被發(fā)現(xiàn)。代理商摻假的事給趙陽敲了個警鐘，從2003年開始，趙陽就停止給所有的代理商供貨。

妻子張林芬：“因為量少了，我們就不做供應(yīng)商了，我們自己搞直銷的了，所以向飯店里面我們直接銷售。”

因為趙陽的大閘蟹規(guī)格大的較比例高，他就直接給幾家年需求量在5噸以上的高檔大酒店供貨，其余的做成禮品包裝重點打品牌，每次銷售時都要控干水再稱重量，把重量控制到一錢都不差。

職工：“裝的時候要用網(wǎng)袋裝的，把水分控干了再稱的，每一個都要稱的，差一點也不行，差一錢多不行的這樣。”

因為每年銷售的時候從3兩以上到半斤之間，有時相差三五錢就算一個規(guī)格，價格上就差了幾十元。但趙陽在重量上也從不含糊，幾年下來，也積累了大量專買禮品裝大閘蟹的忠實客戶。

趙陽：“我們一般都打一個洞，打一個洞一般能保證48小時吧，放在這里一點都沒事，好像就放在冰箱的保鮮里一樣。”

客戶程湘：“我一直都在這邊買的，每年都是在這邊買，就是公司客戶呀什么的都是在這邊買的。

客戶吳玉仁：“我從無錫過來的，我在這里買了已經(jīng)將近有5年了，定點在這里買�，F(xiàn)在我跟老板已經(jīng)交上朋友了。”

2008年，陽澄湖大閘蟹的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積又從2007年的8萬多畝減少到3萬多畝。趙陽的養(yǎng)殖面積也縮減到不到4000畝。2008年的中秋節(jié)來得早一些，大閘蟹還沒有那么肥，所以趙陽才想拖后一段時間再賣，我們正采訪的時候，正好有人打電話向他要大閘蟹。

趙陽：“四兩五的公蟹現(xiàn)在也要，總歸一百四五十元一斤，你反正中秋節(jié)那個螃蟹，本來我就想給你說算了，因為總的質(zhì)量還不行，那你還是十月一號拿。”

趙陽說，大閘蟹沒有那么肥，賣給客戶對客戶也不好，要長肥還要一二十天，現(xiàn)在就是一天長一個樣了。他接著就告訴我們什么樣的大閘蟹才算肥的、好的。

趙陽：“好的螃蟹就是這個頭尖發(fā)紅，就是像這樣，這個嘴巴下面這個頭尖上要發(fā)紅，那么底邊這個要開口，開口越開越肥，這個腿要硬，硬了以后這個螃蟹就好了。”

既然大閘蟹還沒有長好，別的商家為什么都爭相賣呢，難道他們不知道大閘蟹還沒有長好，養(yǎng)一段時間還會繼續(xù)增重嗎？

和常熟市水產(chǎn)品批發(fā)市場上的大部分經(jīng)銷商不同的是，趙陽的大閘蟹是自己養(yǎng)的，想什么時候賣就能什么時候賣，如果是靠收購漁民的大閘蟹，他就不敢這么往后推遲。趙陽讓大閘蟹長到最好的時候再賣給客戶，其實他在心里早已算好了一本賬。

趙陽：“根據(jù)我的測算呢，可能往后推一點以后呢，我的經(jīng)濟效益比較高一點，好像就三兩八的公蟹，如果我再養(yǎng)個十天，它那個分量長足了，我就上四兩的規(guī)格，那么我的價格就明顯的上去了。”

多養(yǎng)十來天，能增長兩三錢，就可能高一個規(guī)格，那么價格就會高幾十元錢。而這十來天投入的成本就是一些螺螄玉米等餌料。因為陽澄湖大閘蟹的整體產(chǎn)量逐年減少，越到旺季價格也會越貴。

趙陽：“螃蟹還沒肥，它現(xiàn)在就是這段時間就是拼命的喂食，它就開始長肉。11月份價格就明顯的就上去了，希望他們買螃蟹就往后面一點，我也想得到最高回報率。”

雖然銷售晚了一二十天，如果按3000多畝的量的話，趙陽認為，比中秋節(jié)前賣至少多賺幾十萬元沒問題�，F(xiàn)在，雖然趙陽的養(yǎng)殖水面是這幾年逐漸減少，但靠著他那滿腦子的生意經(jīng)，每年都有2000多萬的銷售收入。

編導(dǎo)：吳興民高靜攝像：程詩雄

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