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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
記者：“一天收多少雞？”
李開(kāi)達(dá)：“一天，平時(shí)的話，一般有一萬(wàn)多只雞。”
一到晚上9點(diǎn)，李開(kāi)達(dá)就開(kāi)始了在別人看起來(lái)很虧本的買(mǎi)賣(mài)。最近幾個(gè)月，岑溪的活雞批發(fā)價(jià)格一路跌至每斤12元，但他仍以每斤13元的價(jià)格從養(yǎng)殖戶手上收購(gòu)商品雞，再以每斤12元批發(fā)給經(jīng)銷(xiāo)商，這一進(jìn)一出，李開(kāi)達(dá)每斤雞就要虧上1元錢(qián)，每天因此貼進(jìn)去2萬(wàn)多元。
李開(kāi)達(dá)：“表面上我沒(méi)錢(qián)賺，但是實(shí)際上我是賺錢(qián)的，賺哪一部分錢(qián)呢，我賺我核心部分的錢(qián)。”
李開(kāi)達(dá)所說(shuō)的核心部分，是指他開(kāi)辦的種雞場(chǎng)和飼料加工廠。養(yǎng)殖戶的雞苗和飼料都是由他供應(yīng)，這兩部分賺的錢(qián)除了填補(bǔ)賣(mài)商品雞的虧空外，一只雞還能賺3角錢(qián)到5角錢(qián)。這種明虧暗賺的營(yíng)銷(xiāo)策略，每年賣(mài)出了400多萬(wàn)只雞，產(chǎn)品銷(xiāo)售到廣東、廣西及湖南等地。
岑溪三黃雞在廣西很有名，市場(chǎng)不錯(cuò)，但長(zhǎng)期以來(lái)都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民零星散養(yǎng)，沒(méi)有形成規(guī)模，李開(kāi)達(dá)的雞苗就是供應(yīng)給他們養(yǎng)殖。
李開(kāi)達(dá)：“你來(lái)看這里，這里沒(méi)有的，沒(méi)有凸起就是母雞了，凸出一點(diǎn)點(diǎn)就是公雞，你看凸出一點(diǎn)點(diǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)，很小，出殼12個(gè)小時(shí)以后就慢慢萎縮看不到了，我們南方喜歡吃小母雞，小母雞比較好銷(xiāo)。”
1997年，李開(kāi)達(dá)想擴(kuò)大種雞場(chǎng)的規(guī)模，決定自己養(yǎng)殖商品雞，可他發(fā)現(xiàn)光靠自己養(yǎng)殖不僅耗財(cái)耗力，最大的問(wèn)題是缺乏場(chǎng)地。一次下鄉(xiāng)，他看到農(nóng)民在地里干活，心思一下子活了。
李開(kāi)達(dá)：“我擺在那里，就沒(méi)人問(wèn)我們，第一天我在那里賣(mài)雞，就賣(mài)了22個(gè)。”
廣東佛山經(jīng)銷(xiāo)商 高老四：“當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上有清遠(yuǎn)雞，有江西雞，還有本地的快大雞，麻雞，好多方面，各方面的品種沖擊。”
廣東人在雞的烹飪手法上要求并不是很苛刻，但對(duì)雞的品種、肉質(zhì)及出處卻十分講究。面對(duì)市場(chǎng)上云集的各地名優(yōu)雞只，廣州人對(duì)這個(gè)新來(lái)乍到品種興趣不大，為了迅速打開(kāi)市場(chǎng)，李開(kāi)達(dá)在活雞量交易較大的東寶市場(chǎng)搞起了現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)。
李開(kāi)達(dá)：“我在旁邊燒一鍋水，弄一個(gè)鍋，你們來(lái)這里，誰(shuí)愿意來(lái)這里，就免費(fèi)給一個(gè)雞，自己殺自己煮，好吃了以后再要我的雞。”
在這個(gè)市場(chǎng)做生意的廣東經(jīng)銷(xiāo)商歐開(kāi)球，就是在這一次促銷(xiāo)中與李開(kāi)達(dá)結(jié)識(shí)，并決定與李開(kāi)達(dá)合作專(zhuān)營(yíng)三黃雞。
廣東東莞經(jīng)銷(xiāo)商 歐開(kāi)球：“我們吃就認(rèn)為好吃，最后我拉了一車(chē)雞回去，都虧本。我老婆看見(jiàn)我拉一車(chē)回來(lái)又虧本，拉兩車(chē)回來(lái)又虧本，我老婆呢，就把他趕走，我不想賣(mài)這個(gè)雞了。”
讓酒樓老板先品嘗后接訂單的方式，使他們的三黃雞逐漸被許多賓館酒店接受，短短一個(gè)月銷(xiāo)量擴(kuò)大了，盡管這個(gè)月他虧損了十多萬(wàn)元，但這一次主動(dòng)讓利，使李開(kāi)達(dá)逐漸打開(kāi)了廣州的市場(chǎng)。
記者：“現(xiàn)在那邊的雞，占你整個(gè)產(chǎn)量的多少？”
李開(kāi)達(dá)：“他可能占了10%到15%左右，他賣(mài)我的雞，他一個(gè)客戶就占那么多。”
記者：“他算你一個(gè)比較大的客戶？”
李開(kāi)達(dá)：“他是我們公司最大的客戶，每年他從東莞拿1000多萬(wàn)的現(xiàn)金到我們公司來(lái)的。”
自從打開(kāi)廣州市場(chǎng)后，上門(mén)來(lái)找李開(kāi)達(dá)養(yǎng)殖商品雞的農(nóng)戶逐年上升，2003年更是一下子猛增到3000多戶。這年9月，一位叫劉水景的廣東人找到李開(kāi)達(dá)，想長(zhǎng)期要他的三黃雞做飯店的招牌菜。
李開(kāi)達(dá)：“一個(gè)飯店一年就賣(mài)幾萬(wàn)個(gè)雞，這也是賺幾十萬(wàn)，但是，我們一年幾百萬(wàn)個(gè)雞，自己要發(fā)展幾千萬(wàn)個(gè)雞，那我一個(gè)雞幾毛錢(qián)，總的利潤(rùn)我們是最大的。”
李開(kāi)達(dá)：“發(fā)現(xiàn)他們的雞為什么養(yǎng)得好呢，他的料槽夠，喂雞的時(shí)候雞不扎堆，料槽不夠的話，雞扎堆容易出問(wèn)題的。”
李開(kāi)達(dá)這種以貨源加技術(shù)的合作方式，吸引了越來(lái)越多的人與他聯(lián)營(yíng)，現(xiàn)在，岑溪市共有66個(gè)村5000多個(gè)養(yǎng)殖戶為他養(yǎng)雞，每年高價(jià)買(mǎi)進(jìn)低價(jià)賣(mài)出的400多萬(wàn)只活雞，為農(nóng)戶賺取1000多萬(wàn)元利潤(rùn)的同時(shí)，通過(guò)大量銷(xiāo)售種雞苗和飼料，李開(kāi)達(dá)每年賺取了200多萬(wàn)的利潤(rùn)。
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