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[致富經(jīng)]戈壁生出四千萬 養(yǎng)牛一頭賣8萬 憑啥 20180731

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-09-12 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

央視網(wǎng)消息：他看上的牛不一般，一頭可以賣8萬。一公斤牛肉1200元錢，可這份錢賺起來有高招，切好切壞能差萬八千元。在大家不斷的驚詫中他不斷上演財(cái)富傳奇，看新疆維吾爾自治區(qū)博樂市的張勝如何牛人賺牛財(cái)一年賣出三個(gè)多億。

6月底，位于新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州的賽里木湖夏草場(chǎng)剛恢復(fù)放牧，一望無際的草原和湖面中間，一團(tuán)的黑色牛群格外顯眼。

這些黑牛不多見，說起它們的價(jià)格也叫人吃驚，最貴的一頭能賣到8萬元，最便宜的也要4萬多元一頭，價(jià)格是當(dāng)?shù)仄胀ㄅ５氖�多倍，這么特別的牛都屬于這個(gè)叫張勝的人。

張勝：這有100多頭牛 。

李謐孜 記者：值800萬嗎?

張勝：是，沒問題的。

眼前100多頭牛就值800多萬元，可張勝說起來很淡定，因?yàn)檫@只是今天帶出來遛彎的一小群牛。在距離賽里木湖草場(chǎng)幾十公里外的博樂市，張勝擁有上萬頭這種黑色的牛。在張勝的養(yǎng)殖場(chǎng)里，還有一些牛，它們的價(jià)格比黑牛還讓人吃驚。

張勝：這就是我們改良的雜交牛。這一頭牛未來的價(jià)值是很高的，這一頭牛就可以賣到十幾萬元錢。

李謐孜 記者：這個(gè)小牛長大了能賣這么多錢?

張勝：長大了可以賣十幾萬元錢，它這個(gè)是乳毛， 乳毛還沒有脫，脫完了以后它就變成黑的。 抱著它抱著它。

通過黑牛雜交繁育出的這種小牛長大后，一頭最少賣12萬元左右，在三萬畝的草原上，張勝靠著各種各樣的牛，一年能賣出3億多元。

可提到這么能賣錢的牛到底是什么牛，當(dāng)?shù)睾芏鄮资�年的老牧民都好奇�?/p>

張少卿：你好， 老鄉(xiāng)! 好嗎?

張勝：你好 。

張少卿：這個(gè)牛是你的嗎?

張勝：我的。

張少卿：這個(gè)黑牛那么好 ，這個(gè)牛沒見過， 這么好的品種，我們伊犁還沒有這種牛。

記者 李謐孜：沒見過?

張少卿：沒見過。

牧民：好啊這個(gè)牛? 這個(gè)牛我們以前沒見過。

一頭能賣到8萬元，最便宜的也要4萬元錢，這么貴的牛很多人還沒見過，這到底是什么牛呢?

張勝又是怎么會(huì)養(yǎng)上這種牛的呢?2012年之前，張勝經(jīng)營著一家食用酒精廠，年銷售額4個(gè)多億。

張勝：它就是一個(gè)熟化料。

記者 李謐孜：這好香。

張勝：熟化料的高蛋白。

張勝的酒精廠一年產(chǎn)出5萬多噸的酒糟飼料，2011年開始，酒糟飼料的錢不好賺。張勝盤著算干脆自己利用起來。

張勝：牛肉的消費(fèi)量增長的速度相當(dāng)快，高端牛肉近十年每年都以10%左右的速度在遞增，中端牛肉也在5%到7%之間遞增，體現(xiàn)出來咱們國民消費(fèi)水平。

2012年年初開始，張勝走訪全國了50多家肉牛企業(yè)，最終發(fā)現(xiàn)安格斯牛這個(gè)品種。一頭商品牛分割后，最貴能賣到8萬元錢左右，最差的分割后也能賣到4萬多元。養(yǎng)殖成本和飼養(yǎng)周期和新疆本地肉牛幾乎一樣，價(jià)格卻能高出十幾倍來。

安格斯牛起源于蘇格蘭，沒有牛角，通身黑毛，體型矮出肉率高，肉質(zhì)好，是世界聞名的肉牛品種，可在張勝之前當(dāng)?shù)貨]有人養(yǎng)過這種牛。

巴音布魯克：我們當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的資源很好，但是缺少好的品種，他們是第一個(gè)大量引進(jìn)安格斯牛這個(gè)品種的企業(yè)，這個(gè)企業(yè)在博爾塔拉蒙古自治州規(guī)模最大，現(xiàn)在像他這種萬頭牛的企業(yè)我們這里很少見，一般都是牧民散養(yǎng)的。

張勝所在的新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州早有畜牧業(yè)的傳統(tǒng)，牧場(chǎng)眾多，草原廣闊，畜牧業(yè)是這里的支柱產(chǎn)業(yè)之一�？删褪沁@么一個(gè)有牧業(yè)傳統(tǒng)的地方，卻幾乎沒有像張勝這樣的大規(guī)模的養(yǎng)牛企業(yè)，這是為什么呢?

張勝：因?yàn)樵蹅冑Y金投入量非常巨大， 甚至兩年三年沒有回報(bào) 。

2012年3月，張勝不僅要養(yǎng)這種牛，還給自己定了一個(gè)驚人的5年目標(biāo)，他規(guī)劃5內(nèi)年改良10萬頭牛，年出欄5萬頭牛，這個(gè)目標(biāo)一下驚呆了所有人，因?yàn)橄脒_(dá)成這個(gè)愿望，五年里光牛要吃的錢就高達(dá)數(shù)億元。

記者 李謐孜：一天吃6元錢(飼料)。

張金山：哪止6元錢，還有有精料，光是這個(gè)東西，它還要吃麥草，秸稈飼草，還有人工。

一頭牛一天吃10元錢，就算只養(yǎng)一萬頭牛，一年就要吃4000萬，兩年出欄就要吃近一個(gè)億。

張勝的酒廠可以不計(jì)成本提供酒糟做精飼料，但是牧草是少不了的，為了節(jié)省成本張勝想到可以自己種牧草節(jié)省出上億元的開支�？墒钱�(dāng)大伙來到張勝種草的地方心都涼了半截。

張勝：你看它底下的橫截面全是戈壁沒有別的東西。

記者李謐孜：挖出來的(石頭)。

張勝：你看底下。

記者：全是石頭。

張勝：全是石頭沒有多少土壤，石頭很多，像我們每年播種的時(shí)候都非常困難，那個(gè)播種機(jī)要播種到石頭上，那個(gè)種子就會(huì)彈出去。

這種荒漠在當(dāng)?shù)睾芏�，草都很難生長，就連放牧的牧民都不愿來。可張勝卻說，他能讓石頭灘長出牧草，甚至能種出來小麥，讓一畝地的產(chǎn)值達(dá)到1500多元錢。2萬多畝地，除了小麥秸稈喂牛，還能多出4000多萬元的財(cái)富。

牧民：對(duì)我們當(dāng)?shù)氐哪撩駚碚f是不可思議的，像這種石頭地長出莊稼來是不可能的。

張勝：很多知道的人都在阻止我， 說這種事情是不能干的，給別人解釋不了 ，只有我自己堅(jiān)定這種決心， 去干這件事情才行， 你要是給別人解釋， 那很多種負(fù)面的思路思想去影響你。

2012年開始，張勝頻頻出入這片荒灘，用撿石機(jī)把這些大的石頭撿出來。可是就算大石頭被撿走了，這么多小碎石頭莊稼怎么扎根呢?

張勝想到用牛糞改良土質(zhì)，一畝地張勝鋪了25立方米的牛糞。牛糞讓充滿碎石的荒灘具有保水性�？墒莾H是這樣就能把荒漠變成良田嗎?在看中這片土地之前，張勝還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密。

在距離養(yǎng)殖場(chǎng)5公里外的阿拉套山藏著讓張勝荒漠生出4000多萬元的關(guān)鍵。

張勝：這都是我們阿拉套山冰川融化的水。

記者 李謐孜：那個(gè)山上留下來的水?

張勝：對(duì) 。

記者 李謐孜：每年的流量都這么大嗎?

張勝：一年四季都這么大，有優(yōu)秀的水源才能澆灌出優(yōu)秀的牧草。

2013年4月，在這片2萬多畝的荒涼大地上，人們看到了一道奇觀。

張勝：這幾萬畝地都是我們?cè)谠瓉泶蟮母瓯谕恋厣细牧汲鰜淼�，一畝收入都在1500 至1600元錢，現(xiàn)在我們整個(gè)的農(nóng)業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到4000萬元左右。

張勝用泉水進(jìn)行滴灌，在2萬多畝的荒漠上，一年創(chuàng)造出4000多萬元的財(cái)富。

可還沒有高興多久，2013年5月，牛拉了回來，張勝遇到了一個(gè)更大的難題，這個(gè)難題可能會(huì)讓他中止養(yǎng)牛，甚至拖垮穩(wěn)定營收的酒業(yè)。

黃建軍：工程預(yù)算整個(gè)投資2 億多元錢，這樣下去的話可能會(huì)把酒精廠也拖進(jìn)去。

張勝：別說我們團(tuán)隊(duì)，連我都嚇著了，這個(gè)不是團(tuán)隊(duì)的問題了。

4000多頭安斯牛從澳洲拉回來，張勝把牛暫時(shí)養(yǎng)在這些當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛人都用的圈舍里。這圈舍您可能看不出什么，但是造價(jià)一個(gè)就是200萬，一個(gè)圈舍能存放1000多頭牛，按張勝未來年出欄5萬頭牛的規(guī)劃，所有的牛都用這種圈，加上加熱系統(tǒng)，造價(jià)至少2個(gè)多億。

張勝：預(yù)算出來這么高的成本沒法做的，一定是我們方法出問題了。

2013年8月，張勝前往和新疆維度相似的北美考察，他有了一個(gè)驚人的發(fā)現(xiàn)，雖然百思不得其解，但最終他做了一個(gè)大膽的嘗試，讓2個(gè)億的投資最終只需要3000萬元，相當(dāng)于只用了原來一成多的錢�？蛇@個(gè)省錢的方法卻在當(dāng)?shù)匾�起軒然大波�?/p>

何其遠(yuǎn)：這個(gè)外頭不可能養(yǎng)，我們過去房子里養(yǎng)牛的話，那個(gè)牛都會(huì)發(fā)生疾病，在外頭這么冷的條件下，零下30多度，像夜間的話基本上在零下35度以下了，那么冷的條件下可能嗎? 不可能的事。

張勝到底準(zhǔn)備怎么養(yǎng)牛引來這么多非議呢?新疆冬季溫度在零下20多度到30多度之間，大部分養(yǎng)牛人都選擇能加熱的室內(nèi)養(yǎng)殖。這里是張勝的商品牛育肥場(chǎng)，在這里我們發(fā)現(xiàn)所有的牛都在露天散欄里，1000多畝的場(chǎng)地里一棟牛舍也沒有。

張勝：這是冬天的時(shí)候可以把寒風(fēng)擋住牛就臥在后面，零下30多度。

記者李謐孜：零下30多度能放在外面沒事嗎?

張勝：對(duì)沒問題。

記者：我要是到這里來 ，就頭發(fā)都被吹起來。

張勝：對(duì)。

記者：到這就。

張勝：任何風(fēng)都沒了，是嗎?

就靠這么一堵竹子和木片搭建的墻能讓牛在冬季零下30多度的地方過冬，當(dāng)?shù)睾芏嗳藳]聽過，更不敢相信，就算牛不會(huì)凍壞，按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維，牛肯定會(huì)掉膘，張勝為了省錢想出這個(gè)主意，很多有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的員工都覺得這樣會(huì)把牛養(yǎng)死。

面對(duì)眾多非議，張勝想出一個(gè)辦法，2013年9月，張勝按照員工各自的意愿分成戶外養(yǎng)殖和室內(nèi)養(yǎng)殖兩組比賽，到底牛能不能安全過冬不掉膘，就拿數(shù)據(jù)說話。

馬強(qiáng)：對(duì)比試驗(yàn)完以后，我們這批牛日增重要比他們多出來三、四百克，出肉率瘦肉率也提高了百分之三、四個(gè)點(diǎn)。

何其遠(yuǎn)：我們養(yǎng)了十幾年牛當(dāng)時(shí)也不相信，我們拿事實(shí)說話，確實(shí)證明就是這樣的。

誰也沒想到，最終戶外散欄模式養(yǎng)殖的牛不僅在零下30多度安然過冬，日增重還比圈舍里的牛多。這究竟是這么回事呢?原來張勝發(fā)現(xiàn)，牛不怕冷只怕風(fēng)，到了最冷的時(shí)候給牛增加食物來保證能量。

張勝這筆帳算得清，新疆最冷的三個(gè)月，每天給牛補(bǔ)飼，飼料都是自己種植和生產(chǎn)的，以一萬頭牛來計(jì)算，一年補(bǔ)飼的成本控制在100萬以內(nèi)。

張勝：毛毛錢都算得很清楚，所以我們牧業(yè)就害怕吃大鍋飯，就害怕吃糊涂飯，通過我們牧場(chǎng)的設(shè)計(jì)能讓資源和環(huán)境的優(yōu)點(diǎn)釋放得很大，從而降低成本，提高我們?nèi)馀５脑鲋亍?/p>

戶外過冬也不是絕對(duì)的，初生的小牛就設(shè)立了小牛才能進(jìn)去的過冬牛棚，這種小牛住的牛棚造價(jià)總共1000多萬元。

兩次大膽的決定，讓2個(gè)億的投資最終只花了3000萬。成本節(jié)約了下來，

牛也越養(yǎng)越好，這些安格斯牛和本土牛區(qū)別很大，首先一點(diǎn)就是很友好。

記者：注意安全， 緊張嗎 ?

記者李謐孜：我不緊張。

記者：害怕是吧?

記者：這樣就緊張了。

張勝：兩個(gè)腿夾緊。

這頭重800多公斤的安格斯種牛價(jià)值10萬元多元錢，是張勝引進(jìn)國外的安格斯牛后自己選育的種公牛。

2014年6月，張勝選育出的種公牛占到5000多頭，平均下來價(jià)值近3個(gè)億，可再多錢也拿不到手里，種牛暫時(shí)賣不了，想要變現(xiàn)，就得快速出商品牛。張勝干著急，照這么下去離目標(biāo)只會(huì)越來愈遠(yuǎn)。

張勝：如果說不打破這個(gè)常規(guī)的話，那就只能按照這個(gè)周期默默無聞的，那不是三年的事情，那是五年八年以后的事情可能才有作為。

正發(fā)愁的時(shí)候，張勝在手邊發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的資源，幫他迅速提高商品牛出欄，兩年多的時(shí)間就就把商品牛從7000頭提高到15000頭。

這里是新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州的米爾其克草原，位于我國西北邊陲，有優(yōu)秀的牧草和世代放牧的牧民，可這和張勝賺錢有什么關(guān)系呢?

張勝：興奮，它的表達(dá)方式就是這種方式，看到母牛了很開心。

2014年年底開始，張勝和當(dāng)?shù)卣�府合作，把這種價(jià)值5萬多元檔次的安格斯種公牛發(fā)放給牧民。

張勝：雜交牛有雜交牛的優(yōu)勢(shì) ，雜交牛比純種牛生長的速度還要快，也沒有那么多純種的牛種，這個(gè)牛群都是要逐年逐年改良的。

有了大量的牧民來幫張勝繁育商品牛，這些雜交出的小牛在7個(gè)月后進(jìn)行回購，快速提升張勝商品牛的存欄�？墒�，這些是通過安格斯雜交后的本地牛，不是純種安格斯�？渴裁促u錢?

張勝：肌肉纖維和脂肪的比例關(guān)系均勻程度，肉色的紅度和脂肪的白度。

記者李謐孜：就是說這個(gè)白色的部分和紅色的部分分布得越均勻越好。

張勝：對(duì)，越均勻越好，比例關(guān)系呈正比更好。不是這頭牛身上哪一塊肉都是這么貴，它只有極少的這一部分。

近年來，在肉牛行業(yè)里，高檔牛肉的價(jià)值分辨，都以肉質(zhì)是否能形成均勻的大理石花紋作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，俗稱雪花牛肉，行業(yè)內(nèi)將雪花牛肉從a到a5分為6個(gè)級(jí)別，等級(jí)越高越貴。

楊東凌：這個(gè)A3級(jí)別的腹肉一公斤，在酒店里面售價(jià)1200元錢。

記者李謐孜：最貴的肉和最便宜的肉價(jià)格能差出3、4 倍來。

楊東凌：差出3，4 倍來。4倍。

記者：4倍?

楊東凌：對(duì)。

市面上一塊雪花牛肉，一公斤肉的差價(jià)能達(dá)到900元左右�？尚纬裳┗ㄅＨ獾牟课簧蠈佣几街�著五到十厘米左右厚的脂肪，這些脂肪滲透到牛的肌肉里才能出雪花肉。

這個(gè)特點(diǎn)卻張勝帶來了極大的困擾，因?yàn)樵谕涝浊翱床怀鰜硌┗ǖ姆植�，如果一刀沒切好，頂級(jí)的雪花牛肉可能被切散，1200元一公斤的牛肉可能會(huì)變成500元一公斤，張勝每天生產(chǎn)近一噸的牛肉，一刀之差損失上萬元是很容易的事情。

張金山：根據(jù)這個(gè)圖就可以把脂肪含量，還有脂肪厚度都可以測(cè)出來。

張金山：就跟B超一樣， 原理是一樣。

記者：看到它肌肉的分布情況。

這個(gè)像B超一樣的檢查，是張勝在試驗(yàn)的一種新方法，在牛屠宰前，就能看到雪花牛肉的分布情況。

牛最終值不值錢就看雪花牛肉有多少，現(xiàn)在通過檢測(cè)，和安格斯雜交的新疆本地牛也能出30公斤左右的雪花牛肉，一頭牛分割后也能賣到3萬元左右。

通過雜交張勝嘗到了甜頭，現(xiàn)在還繁育出這種小牛犢，長大后一頭能賣12萬元，它是通過純種安格斯和日本和牛的凍精進(jìn)行雜交的高端肉牛。

張勝：它就是具有出雪花牛肉的基因,概率百分之百。

記者：百分之百?

張勝：就是出到幾級(jí)雪花牛肉的問題。

雜交的安格斯牛和純種安格斯牛為張勝提供了適應(yīng)中高端市場(chǎng)的產(chǎn)品，2016年一年的銷售額就達(dá)到一個(gè)多億。

可眼下離張勝的目標(biāo)還有距離，2016年年底，張勝琢磨出一個(gè)賺快錢的法子，讓他兩年內(nèi)，把企業(yè)的年銷售額提高一倍，逐漸實(shí)現(xiàn)他一年五萬頭的出欄規(guī)劃。

牧民：你好。

這些牧民養(yǎng)的是新疆本地的牛，因?yàn)樾陆�運(yùn)輸成本高，本地牛價(jià)格低，活牛才5000多元錢一頭。這買不上價(jià)的牛卻成了張勝盯上的快錢。

2016年年底開始，張勝完善2000平米的肉牛分割車間，收購2萬多頭本地牛，進(jìn)行300左右的育肥后分割，通過品牌包裝，一頭牛就能多賺2000多元，2萬頭牛就能多賺4000多萬元。

張勝：提高它的價(jià)值百分之二十到百分之三十。

記者：是你們到手的價(jià)格嗎?

張勝：對(duì)。

可這普通牛肉沒有雪花牛肉的賣點(diǎn)，怎么吸引人呢?就在生產(chǎn)車間里我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇特的東西，這個(gè)東西讓張勝在超市里的營業(yè)額一個(gè)月就提高了百分之二十，一個(gè)超市攤位上就能一天就能賣3萬元錢。

張勝：冷鮮貼體包裝。

記者：貼體?

張勝：都是德國的設(shè)備，第一個(gè)好處就是讓顧客可以近距離感受不會(huì)污染。

記者：還可以摸它。

張勝：不會(huì)污染，可以看到產(chǎn)品的本質(zhì)性。

這種包裝不是普通的保鮮膜，貼膜材料不容易破損，運(yùn)輸中提高保鮮能力。小小的包裝張勝都想盡心思，就為了不斷提高自己的利潤。

2018年，通過品牌逐步建立成型，張勝擁有各種檔次的牛肉產(chǎn)品，眼下，比起賺錢，張勝更想看到的是，他養(yǎng)牛的初心最終實(shí)現(xiàn)。

張勝：我們新疆是畜牧業(yè)大省愿望就是做一款很好的牛肉產(chǎn)品，讓新疆的牛肉品牌走出去，在全國能叫響。

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