84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

膨化大豆食品

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

制作方法第一道工序：在10份豆腐中添加8份砂糖和8份麥芽糖，然后攪拌混和。溫度達(dá)到砂糖、麥芽糖等溶解程度為好。

第二道工序：將大豆放在膨化機(jī)中膨化以后，用油煎炸。

第三道工序：將第二道工序加工出的半成品加入第一道工序加工出的半成品中混和。豆腐和處理大豆的比例為10∶6。

為了提高大豆食品的風(fēng)味，也可以根據(jù)需要添加下列物質(zhì)：

紫菜：1公斤豆腐中添加30克左右。

松魚：1公斤豆腐中添加30克左右。

大蒜：1公斤豆腐中添加1小杯左右。

辣椒：1公斤豆腐中添加5個(gè)青辣椒。

在膨化的同時(shí)，用油煎炸大豆，使大豆能長(zhǎng)期保持柔軟狀態(tài)。這樣處理的大豆與豆腐等調(diào)和以后，其味更加鮮美，成為頗佳的酒菜、茶食或小菜。而且，這種大豆食品由于都是天然成分的組合，所以是蛋白質(zhì)豐富的自然食品，對(duì)健康大有益處。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 大豆發(fā)酵食品―丹貝
• 下一篇： 日本大豆火腿

相關(guān)文章

• 大豆高產(chǎn)必須把住十關(guān)
• 夏大豆新品種培育成功
• 大豆配方施肥技術(shù)
• 韓國成功研發(fā)大豆分子育種技術(shù)
• 高油高蛋白大豆栽培技術(shù)
• 植物性蛋白質(zhì)飼料：大豆餅、粕
• 怎樣防治大豆花葉病
• 大豆葉斑病防治方法
• 膨化大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 大豆根腐病防治
• 大豆新品種“臨豆1號(hào)”
• 雙高大豆新品種88－MF80

精彩圖片