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夏培草菇正適時(shí)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

草菇是一種高溫型菇類,適宜于在夏季栽培。它肉質(zhì)幼嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類和維生素等。草菇在眾多食用菌中栽培方法最簡(jiǎn)單,生產(chǎn)周期最短(20天左右),原料來源最豐富,味道最可口。其產(chǎn)品不論是鮮菇、干制品,或罐頭,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上,都深受廣大消費(fèi)者的喜愛。草菇菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍30~39℃,最合適的溫度為36℃,空氣相對(duì)濕度為80~85%;子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍22~34℃,最合適的溫度為30℃,空氣相對(duì)濕度85~95%,培養(yǎng)料中的溫度以32~38℃為宜。

一、建畦搭棚 選通風(fēng)良好,供水方便,排水容易,富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土作栽培場(chǎng)地。清除雜草,翻地松土,噴灑濃石灰水驅(qū)殺土中害蟲。做東西向畦,寬1米,長(zhǎng)不限。畦四周挖溝,以便排水灌水。畦上用竹片搭拱棚,棚高0.7~0.8米,棚上覆蓋塑料薄膜,四周用土將塑料薄膜壓住。

二、準(zhǔn)備基料 適合草菇生長(zhǎng)的培養(yǎng)料很多,以棉籽殼作培養(yǎng)料最好。配方為:棉籽殼95%,石灰5%,加水量為干料重的1.8倍。栽培前要將培養(yǎng)料按配方要求調(diào)拌均勻,堆積發(fā)酵5~7天。發(fā)酵方法是:將料加水拌勻后,堆成寬1米、高60~70厘米左右的長(zhǎng)堆,長(zhǎng)度不限,少量的也可堆成圓堆。在堆的兩側(cè)周圍用直徑3~4厘米的木棒打斜孔至料堆底部,打孔的間距為10厘米,以便通氣。在料堆上插溫度計(jì)觀察料堆溫度,2~3天后堆溫可上升至55℃以上,這時(shí)可進(jìn)行第一次翻堆。翻堆的方法是將內(nèi)部的料翻到外部,外部的料翻到內(nèi)部,再進(jìn)行發(fā)酵,經(jīng)過1天料溫重新上升到60℃左右,再進(jìn)行第二次翻堆。一般翻堆3次即可達(dá)到充分發(fā)酵的目的。

三、鋪料播種 將發(fā)酵好的棉籽殼運(yùn)到畦床上,排成波浪式,約30厘米寬一個(gè)波浪,波高12~14厘米,波谷深1~1.5厘米。播種方法可用層播、穴播或混播,最上一層播種量宜大,最好占播種量的50%。然后在上面蓋塑料薄膜,再在小拱棚上的塑料薄膜上蓋草簾。

四、管理措施

⑴注意保溫。在氣溫較低的時(shí)候,晴天上午10點(diǎn)左右揭草簾增溫,下午4點(diǎn)左右蓋草簾保溫,陰雨刮風(fēng)天不揭草簾。在氣溫較熱的時(shí)候要適當(dāng)降溫,高溫時(shí)中午不能揭草簾,只能早晚掀開?傊⒁饬现械臏囟纫话悴荒艹^40℃,料表的溫度一般不能超過36℃;料溫低時(shí)要盡量保溫,料溫不要低于30℃。

⑵注意保濕。若遇氣溫干燥、土壤和培養(yǎng)料偏干最好在中午加水,使土壤濕潤(rùn)。溝內(nèi)水面在畦底1厘米以下,一般水溫不能太低,最好是28~35℃。

⑶注意通風(fēng)。每天結(jié)合檢查溫度進(jìn)行通風(fēng)換氣,播種3~5天后加大通氣量,一般將塑料薄膜四個(gè)邊角揭開通氣兩次,每次約1小時(shí)。

⑷覆土。播種5~7天后菌絲長(zhǎng)滿畦床,此時(shí)要選擇潔凈肥沃的菜園土進(jìn)行覆土。土層控制在1~1.5厘米厚。土的含水量要掌握在手捏能成團(tuán),放開能散開的程度。覆土后仍須蓋薄膜,待菌絲長(zhǎng)到土層上后再將薄膜掀開。

五、出菇管理 待菌絲體扭結(jié)時(shí)開始出菇管理。要注意控溫保濕,一般不能直接澆水,主要通過向溝內(nèi)灌水使土壤濕潤(rùn)、培養(yǎng)料吸水,以供菇蕾生長(zhǎng)發(fā)育的需要;要揭簾透散光,以利于菇體發(fā)育。

六、適時(shí)采收 在草菇菇體長(zhǎng)至雞蛋形狀尚未破膜時(shí)采收,采收過遲易造成菇體開傘,降低商品價(jià)值。采收后的草菇很難保鮮,在30℃以上的高溫季節(jié),菌蛋采收后4~5小時(shí),開傘率可達(dá)50%左右,故應(yīng)及時(shí)處理。鮮銷的要盡快上市,制罐頭的要及時(shí)加工處理。

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